中国茶，儒家之茶

中国茶，儒家之茶
　　茶树生长在大自然之中，性微寒，滋味醇厚而不浓烈，提神醒脑，具有平和、淡泊的特性，品饮之后，人们会有宁静、愉悦之感。
　　儒家在茶上找到了很多共鸣之处，比如说，茶叶特性与儒家思想的“静”有吻合。
　　《礼记乐记》日：“人生而静，天之性也。
　　”《礼记大学》也说：“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。
　　”儒家认为静是人的天性。
　　
　　朱熹以茶修德
　　《朱文公全集》记载：朱子“年少时，曾戒酒，以茶修德。
　　”。
　　朱熹早年崇佛，常与五夫开普寺住持圆悟大师一起品茶论禅，体验茶禅一味，建立了深厚感情，成为忘年之交。
　　朱熹后来又以茶悟道，以茶悟儒：“物之甘者，吃过必酸；苦者，吃过却甘。
　　茶本苦物，吃过却甘。
　　如始于忧勤，终于逸乐，理而后和。
　　盖理天下之至严，行之各得其分，则至和。
　　”朱熹一生好茶，广结茶缘。
　　他在任漳州知府时，曾在州府的百草亭园圃种植武夷茶，并撰写《劝农文》，极力推广茶叶的种植栽培。
　　漳州、云霄一带此后一直是武夷茶的重要经营市场。
　　朱熹在回祖籍扫墓时，也把武夷茶苗带到婺源，在祖居庭院植了十余株，还向家乡父老介绍过武夷茶的栽培和焙烤的方法。
　　朱熹由于好茶，给自己取了一个雅号便是“茶仙”。
　　
　　“茶仙”朱熹
　　朱熹作为理学大师，性法中庸，好茶而有度，不奢侈糜费。
　　他认为茶不重虚华，有中和清俭之德，因之而好；人们不应将茶仅作为满足口腹之欲的佳饮，而应作为学习的榜样，以茶修德，以茶明伦，以茶寓道，以茶穷理，以茶交友。
　　儒家思想对东亚茶文化圈的影响
　　儒家思想是中国茶文化思想的主体，达观、亲和与包容，构成儒家中庸茶文化精神的主格调。
　　儒家思想倡导寓教于饮，寓教于乐。
　　在民间茶礼、茶俗中儒家的人文精神表现特别明显。
　　儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神，并寓修身、齐家、治国、平天下的伟大哲理于品茗饮茶的日常生活之中。
　　唐末刘贞亮在《茶十德》中更指出：“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可行道”。
　　可见，早在唐代就已经喝茶有道了。
　　可以将刘贞亮提出的茶德视为以唐代诗僧、茶人皎然在《饮茶歌·诮崔石使君》诗“三饮便得道”和“孰知茶道全尔真”句中之“道”和“茶道”的诠释和充实。
　　
　　茶道精神之“和”，亦源于茶叶的自然品性。
　　裴汶《茶述》指出，茶叶“其性精清，其味浩浩，其用涤烦，其功致和。
　　参良品而不混，越从饮而独高。
　　”宋徽宗赵佶在《大观茶论》谈到茶之功效时说：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，袪襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣，冲淡闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。
　　”“致清导和”的儒家思想是中国茶文化的一种极高的审美境界。
　　
　　对应于日本茶道之“和、敬、清、寂”与朝鲜茶礼之“清、敬、和、乐.都包含了儒家中和、中庸的思想，我们分析一下，唐代805年，日本僧人荣西就开始把中国的茶籽带到日本种植，成为日本最古老的茶园，经历宋代，点茶法传到日本成就日本抹茶道，直到明代，日本江户时代，才由千利休集大成形成日本特色的日本茶道。
　　韩国也是如此，儒家的礼制思想对朝鲜影响很大。
　　中庸思想成为朝鲜高丽茶礼的核心灵魂。
　　不论是日本茶道、朝鲜高丽茶礼其基本精神中都有一个儒家思想的“和”字。
　　
　　儒家茶文化代表着一种中庸、和谐、积极入世的生活态度，其间蕴含的宽容平和的精神，恰是天、地、人的和谐相处之道。
　　茶，起源于中国，盛行于世界。
　　中国茶，儒家之茶，传递的恰恰是中国儒家思想的中庸、和谐之道。
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