这7种错误的存茶方式，是好茶成长的雷区，茶友们看完别再踩了


　　 丨 本 文 由 小 陈茶 事 原 创
　　 丨 首 发 于 企 鹅 号： 小 陈茶 事
　　 丨 作 者： 村 姑 陈
　　《1》
　　 秋 风 乍 起， 天 色 微 凉。
　　 刘 禹 锡 有 云，“ 自 古 逢 秋 悲 寂 寥， 我 言 秋 日 胜 春 朝。
　　”
　　 想 来， 秋 日 能 够 胜 春 朝， 在 于 沉 甸 甸 的果 实。
　　 秋 收， 冬 藏。
　　 从 秋 季 里 收 获 下 来 的柿 子、 蔬 果、 谷 物 们， 要 趁 着 干 燥 的秋 阳， 将 它 们 细 细 晒 干。
　　 然 后 才 能 顺 利 保 存 下 来， 以 备 生 活 所 需。
　　 又 到 一 年 深 秋， 值 此 时， 当 年 的新茶 大 部 分 早 已 上市。
　　
　　 中 足 火 的岩茶、 白 露 时 节 的寿眉、 传 统 工 艺 的烟 小 种 红茶……
　　 既 然， 好茶 已 入 手， 到 底 该 怎 么 保 存 才 好 呢？
　　 之 前 有 位茶 友， 在 买 了 一 盒 肉 桂之 后， 没 怎 么 在 意 就 直 接 放 进 了 冰 箱 里， 结 果 几 个 月 后 再 去 喝， 发 现 明 显 没 有 之 前 好 喝。
　　 甚 至 于， 还 发 出 一 堆 杂 味。
　　 可 见茶叶 的吸 附 性 明 显， 最 容 易 因 为 保 存 不 当， 吸 收 了 外 界 的水 汽 和 杂 味。
　　 一 旦 存茶 方 法 稍 有 不 当， 很 容 易 就 会 让茶叶 在 短 时 间 内 变 质！
　　 为 了 不 在 存茶 这 件 事 上 留 下 遗 憾， 保 存茶叶 的时 候， 该 避 免 哪 些 问 题 呢？
　　《2》
1、 不 要 将茶 放 在 透 光 的容 器
　　 任 何茶叶 的储 存， 都 需 要 做 到 避 光。
　　 既 要 注 意 避 免 光 照 直 射， 更 要 在 存茶 的外 包 装 上 多 留 心。
　　 至 少， 透 明 不 避 光 的玻 璃 罐、 塑 料 袋 等， 根 本 不 适 合 存茶。
　　 将茶叶 放 进 透 光 的容 器 内， 受 到 光 线 的氧 化 影 响， 干茶 的外 在 颜 色 和 内 在 物 质 都 会 受 到 破 坏。
　　 之 前， 有 位 四 川 的老 朋 友 给 我 们 带 来 了 两 罐 茉 莉 花茶（ 有茶 也 有 花）。
　　 外 层 用 的是 直 筒 玻 璃 罐， 罐 口 上 用 软 木 塞 封 口。
　　
　　 客 观 看， 这 样 的包 装 形 式， 简 洁 复 古 又 美 观。
　　 但 事 实 上， 它 一 点 也 不 实 用。
　　 因 为 那 两 罐 好 看 的花茶， 收 到 之 后 一 直 放 在 书 房 的架 子 上。
　　 但 没 过 几 个 月， 发 现 那 原 本 是 洁 白 颜 色 的干 花 瓣， 逐 渐 发 黄 发 暗。
　　 再 打 开 一 闻， 里 面 的花 香茶 香 也 变 得 越 来 越 淡。
　　 可 想 而 知， 光 线 对茶叶 带 来 的摧 残 有 多 么 严 重。
　　 在 不 避 光 的环 境 下 存茶， 不 仅 会 破 坏茶叶 的外 在（叶 绿 素 等 色 素 物 质）， 还 会 严 重 影 响 它 的内 在 风 味， 造 成 好茶 的色 香 味 大 变。
　　 将 任 何茶叶 放 在 透 光 的玻 璃 罐 内， 都 是 不 可 取 的存茶 做 法。
　　
2、 不 要 将茶 饼 摆 放 在 外
　　 秋 季 干 燥， 空 气 里 的水 分 少。
　　 然 而， 受 到 区 域 气 候 的影 响， 北 方 的秋 冬 远 比南方 更 干 燥。
　　 特 别 是 在 供 暖 以 后， 常 能 听 到 北 京 的老 友 提 起， 要 是 平 常 不 开 抽 湿 机， 总 感 觉 喉 咙 干 得 冒 烟。
　　 在 干 燥 少 雨 的秋 冬 季， 不 少茶 友 在 存 放茶 饼 这 件 事 上 疏 忽 了 防 潮。
　　 收 到 几 饼 白茶/ 普洱 的茶 饼 后， 直 接 拆 开 外 层 的包 装。
　　 只 留 下 包 着 饼 纸 的茶 饼， 就 放 在 架 子、 柜 子 内， 不 再 采 取 任 何 的密 封。
　　 很 显 然， 这 样 将茶 饼 摆 放 在 外， 容 易 导 致 好茶 受 潮。
　　
　　 即 使 是 秋 冬 季 节 干 燥， 但 不 意 味 着 空 气 里 没 有 丝 毫 水 汽。
　　 同 时 在 家 庭 环 境 下 存茶 时， 平 时 的洗 衣 做 饭 等 起 居 活 动， 也 会 让 室 内 弥 漫 出 不 少 水 汽。
　　 这 时茶 饼 的外 层， 若 是 只 有 单 独 的一 层 饼 纸 做 防 护， 肯 定 不 妥。
　　 至 少 得 用 上 避 光、 密 封 性 好 的自 封 袋， 将茶 饼 存 放 进 去。
　　 再 捏 紧 袋 口， 避 免 跑 气。
　　 如 果 是 长 期 储 存， 用 食品 级 的塑 料 袋 和 铝 袋 装 入茶。
　　 接 着 将 袋 口 绑 紧， 放 进 纸 箱 内 密 封。
　　 唯 有 层 层 密 封， 才 能 更 好 的防 潮!
3、 长 期 储 存， 不 要 频 繁 开 箱
　　 白茶、 普洱、 黑茶 等茶叶， 它 们 在 工 艺 好， 品 质 高 的前 提 下， 具 有 长 期 收 藏 的价 值。
　　 伴 随 存茶 年 份 不 断 提 高， 它 们 的风 味 可 以 越 存 越 醇， 不 断 发 生 着 良 好 的陈 化。
　　 到 最 终， 存 成 一 款 甘 香 醇 厚 的老茶， 别 有 一 番 风 味。
　　 但 是， 将 这 些茶叶 进 行 长 期 储 存 时， 不 能 隔 三 差 五 的频 繁 打 开 箱 子。
　　 一 来， 这 会 影 响 白茶、 普洱茶 等 转 化效 果。
　　 好 不 容 易， 在 密 封 干 燥 的存 放 环 境 下，茶叶 内 在 的风 味 物 质 们 不 断 的聚 集、 沉 淀， 芳 香 分 子 们 拢 在 一 处。
　　
　　 但 一 开 箱 后， 难 免 会 对 内 部 的茶叶 造 成“ 大 动 荡”， 对 好茶 的转 化 不 利。
　　 二 来， 频 繁 多 次 开 箱， 容 易 引 来 外 界 的水 气。
　　 干 燥 的茶叶， 吸 附 性 强。
　　 在 开 箱 取茶 的过 程 中， 干茶 们 会 吸 附 外 界 的水 汽、 异 味。
　　 积 少 成 多 后， 就 会 成 为 严 重 的存茶 隐 患。
　　 三 来， 多 次 开 箱 取茶 后， 一 旦 出 现 疏 忽 没 有 及 时 密 封， 对茶叶 而 言 就 是 噩 梦。
　　 总 结 看， 打 算 长 期 储 存 的茶叶， 不 建 议 频 繁 多 次 开 箱 取茶。
　　 要 是 想 检 查 储 存效 果， 隔 上1—3 个 月 左 右， 打 开 外 层 的纸 箱 感 受 香 气 变 化， 完 全 足 矣！
4、 不 要 直 接 放 进 家 用 冰 箱 内
　　 提 到茶叶 的保 存， 不 少茶 友 想 到 最 省 事 的方 法， 就 是 直 接 放 进 冰 箱 里。
　　 绿茶、 清香 型 铁 观 音、 黄茶 等， 从 保 持 鲜 味 的角 度 看， 冷 藏 储 存效 果 更 好。
　　 但 这 并 非 意 味 着， 将茶叶 买 到 手 后， 直 接 放 进 冰 箱 就 行。
　　 特 别 是 在 家 存茶 时， 为 避 免茶叶 与 家 用 冰 箱 内 的生 鲜 串 味， 将茶叶 存 放 在 冰 箱 前 要 严 格 的检 查。
　　 像 是 罐 装 的， 自 封 袋 装 的绿茶， 因 为 密 封 性 不 强， 不 建 议 放 冰 箱。
　　 只 有 真 空 包 装 的绿茶， 才 能 做 到100% 的防 止 冰 箱 异 味 侵 扰。
　　
　　 一 旦 拆 开 后， 建 议 整 袋 绿茶 最 好 是 及 时 饮 用， 不 要 再 放 进 冰 箱 内。
　　 毕 竟， 冰 箱 内 部 的环 境， 水 汽 重， 杂 味 多。
　　 将 任 何 的茶叶 放 进 其 中， 要 是 外 包 装 没 有 严 实 密 封 防 护， 少 不 了 要 承 受 受 潮 串 味 风 险。
　　 除 了 绿茶、 清香 型 铁 观 音 等茶叶， 适 合 低 温 储 存 外。
　　 对 大 部 分茶叶 而 言， 密 封、 干 燥、 常 温 保 存， 完 全 足 够。
　　 焙 火 的岩茶， 长 期 储 存 下 的白茶 和 普洱、 后 发 酵 的黑茶…… 它 们 完 全 没 有 放 进 冰 箱 的必 要！
5、 不 要 将 不 同 的茶叶 混 放
　　 不 同 的茶叶， 拥 有 不 同 的香 气 个 性。
　　 炒 青 绿茶 的板 栗 香、 豆 香； 正 山 小 种 红茶 的花蜜 香、 松 烟 香; 白 毫 银 针 的毫 香、 花 香； 武 夷 肉 桂的桂皮 香、 花 香、蜜桃 香……
　　 将 风 味 完 全 不 一 样 的茶叶 存 放 在 一 起， 很 容 易 出 现“ 神 仙 打 架” 的局 面。
　　茶叶 之 间 的香 气 风 味， 彼 此 不 兼 容， 互 相 干 扰 和 影 响。
　　 最 终 存 出 来 的茶， 彼 此 间 全 都 串 了 味， 风 味 变 得 不 纯 正。
　　 哪 怕 是 相 似 的同 一 种茶， 比 如 同 样 是2020 年 的春 寿眉。
　　 但 在 不 同 产 区、 不 同 厂 家、 不 同 批 次 出 来 的茶， 风 味 也 会 有 所 差 异。
　　 原 则 上， 也 不 适 合 混 放 在 一 起。
　　 要 是 觉 得 零 零 散 散 的茶叶， 不 好 归 纳 和 整 理， 有 必 要 将 它 们 放 进 专 门 的存茶 箱 子 时。
　　 可 要 留 意 用 塑 料 袋、 铝 箔 袋 等 分 别 密 封， 再 放 在 一 起。
　　 不 然 直 接 混 放， 极 易 串 味。
　　
6、 不 要 放 在 地 下 室， 容 易 受 潮
　　茶叶 储 存 的基 本 要 求， 离 不 开 避 光、 干 燥、 密 封、 阴 凉、 无 异 味 储 存。
　　 而 地 下 室， 终 年 潮 湿， 空 气 不 流 通。
　　 这 样 的环 境， 根 本 不 适 合 存茶。
　　 又 潮 又 闷 的恶 劣 条 件， 最 容 易 导 致 好茶 受 潮， 串 味。
　　茶叶 怕 潮， 不 适 合 长 期 放 在 落 地 一 楼、 地 下 室 等 地 方。
　　 同 时 在 存茶 的时 候， 要 留 意 外 层 的箱 子 不 能 直 接 贴 在 地 面、 墙 面 上。
　　 隔 墙 离 地 放 置， 才 能 更 加 稳 妥。
　　 另 外， 像 地 下 室 这 样 的环 境， 终 年 空 气 不 流 通。
　　 室 内 的灰 尘 味、 闷 味 重， 容 易 影 响茶叶 的清香 本 性。
　　 将 好茶 放 在 这 样 鱼龙 混 杂 的地 方， 实 在 不 妥！
7、 不 要 将茶 饼 全 部 撬 散 后 储 存
　　 存 放茶 饼 时， 有 不 少 人 容 易 陷 入 这 样 的误 区。
　　 那 就 是， 将茶 饼 整 个 全 部 拆 散 后， 再 放 进 罐 子 里。
　　 从茶 味 保 持 的效 果 看， 不 推 荐 这 样 的做 法。
　　 一 来， 将 白茶、 普洱 等 散茶 压 成茶 饼， 原 本 就 是 为 了 获 得 有 别 于 散茶 的风 味。
　　 要 是 买 入 饼茶 后， 直 接 将茶 饼 拆 散 后 存 放， 不 利 于 感 受 饼茶 的独 特 风 味。
　　 尤 其 是 刚 刚 压 饼 没 多 久 的茶叶， 一 下 子 全 部 拆 散。
　　 它 之 前 经 历 的压 饼 工 序， 全 都 成 了 竹 篮 打 水 一 场 空。
　　 二 来， 饼茶 全 部 拆 开 后， 不 利 于 保 存。
　　 分 散 得 四 分 五 散 的饼茶， 撬 开 后 会 有 不 少 碎茶 出 现。
　　 这 些 零 零 散 散 被 撬 碎 的茶， 要 是 没 有 严 实 密 封， 很 容 易 跑 气 变 味。
　　 三 来， 将 白茶 饼、 普洱 饼 拆 开 后， 不 利 于 后 期 的陈 化。
　　 对茶叶 的长 期 储 存 与 陈 化 而 言， 这 样 全 部 拆 散 的做 法， 无 疑 是 对 整 体茶 味 的大 震 荡！
　　《3》
　　茶 圈 里， 流 行 这 样 的说 法。
　　茶 有 三 次 生 命， 一 为 生 长， 二 为 制 作， 三 为 冲 泡。
　　 实 际 上， 这 还 忽 略 了 一 点—— 储 存。
　　 保 存 得 当， 才 能 延 续 好茶 的完 美 芳 华。
　　 要 是 在 储 存 过 程 中 出 了 差 池， 那 么 再 好 的茶， 也 将 变 得 完 全 没 有 饮 用 价 值。
　　 缕 缕茶 香， 由 纯 正 清新， 变 得 杂 乱 不 堪。
　　 甘 醇 的茶 味， 由 饱 满 醇 厚， 转 为 寡 淡 单 薄。
　　 面 对 一 款 存 坏 的茶， 它 的色 香 味 全 变， 面 容 可 憎。
　　 像 是 李 易 安 在南渡 后 的感 慨， 物 是 人 非， 事 事 休。
　　 为 了 不 造 成 遗 憾， 存 好 一 款茶， 少 不 了 多 用 心！
　　 原 创 不 易， 如 果 您 觉 得 这 篇 文 章 对 您 有 帮 助， 请 帮 忙 点 个 赞。
　　 关 注（ 小 陈茶 事）， 了 解 更 多 白茶， 岩茶 的知 识！
　　 小 陈茶 事 村 姑 陈， 专 栏 写 手，茶 行 业 原 创 新 媒 体“ 小 陈茶 事” 主 笔， 已 出 版 白茶 专 著《 白茶品 鉴 手 记》，2016 年—2020 年 已 经 累 计 撰 写 超 过0 多 篇 原 创 文 章！
　　

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