什么是云南白族石头茶

　　五十六个民族就会有五十六中文化，每种文化都散发着迷人的芬芳，深深的吸引着你强烈的好奇心。
　　你对少数民族中的白族了解多少？你知道石头茶是什么吗？下面，我们一起来看看吧。
　　
　　石头茶：
　　产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。
　　普洱茶有散茶和紧茶两种。
　　散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。
　　紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。
　　如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。
　　白族三道茶
三般茶也称三道茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。
　　驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
三般茶——分类
　　第一道茶叫“苦茶”，是由主人在白族人堂屋里一年四季不灭的火塘上用小陶罐烧烤大理特产沱茶到黄而不焦，香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。
　　此道茶以浓酽为佳，香味宜人。
　　因白族人讲究“酒满敬人，茶满欺人”，所以这道茶只有小半杯，不以冲喝为目的，以小口品饮，在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣。
　　寓清苦之意，代表的是人生的苦境。
　　人生之旅，举步维艰，创业之始，苦字当头。
　　正如孟子所言：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为”。
　　面对苦境，我们惟有学会忍耐并让岁月浸透在苦涩之中，才能慢慢品出茶的清香，体味出生活的原汁原味，从而对人生有一个深刻的认识。
　　第二道茶叫“甜茶”，是用大理特产乳扇、核桃仁和红糖为佐料，冲入清淡的用大理名茶“感通茶”煎制的茶水制作而成。
　　此道茶甜而不腻，所用茶杯大若小碗，客人可以痛快地喝个够。
　　寓苦去甜来之意，代表的是人生的甘境。
　　经过困苦的煎熬，经过岁月的浸泡，奋斗时埋下的种子终于发芽、成长，最后硕果累累。
　　这是对勤劳的肯定，这是付出的回报。
　　当我们在鸟语花香里，明月清辉下品尝甜美的果实之时，我们又怎能不感到生活的快意？
　　第三道茶叫“回味茶”是用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为作料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成。
　　此道茶甜蜜中带有麻辣味，喝后回味无穷。
　　因桂皮性辣，辣在白族中与“亲”谐音，而姜在白语中读“菒”，有富贵之意，所以此道茶表达了宾主之间亲密无比和主人对客人的祝福（如恭喜发财，大富大贵）。
　　因集中了甜、苦、辣等味，又称回味茶，代表的是人生的淡境。
一个人的一生，要经历的事太多太多，有高低，有曲折，有平坦，有甘苦，也有诸如名利、权势、富贵荣华等等的诱惑。
　　要做到“顺境不足喜，逆境不足忧”，需要淡泊的心胸和恢宏的气度。
　　如果一味沉湎于成功或失败之中，把身外之物看得太重，太过执着，就会作茧自缚，陷入生活的泥潭不能自拔，丧失了许多人生乐趣。
　　所以，这道茶清清楚楚地告诉我们：对于一些无关紧要的事，我们不妨看得轻些淡些，不要让生命承受那些完全可以抛弃的重负，只有这样，才能达到“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒”的人生境界。
　　小结：白族是我国西南边疆一个少数民族。
　　自称“白子”、“白尼”。
　　为唐宋“白蛮”的后裔。
　　主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。
　　

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