如何煮茶之大唐宫廷煮茶

  二、炙茶
　　  炙茶是煎茶中最为重要的过程之一，灸茶的好坏，决定了整个煮茶过程的基调。
　　炙茶其实就是对煮茶原料之一的熟普洱进行烘焙的过程，其实也是醒茶的过程。
　　因为熟普洱在存放的过程中，茶性会慢慢趋于内敛、浑厚，炙茶的目的之一是唤醒茶性。
　　同时，熟普洱在存放的过程中由于存放的技术原因或多或少会产生一些苍味、霉味，炙茶的目的之二就是祛除苍霉味。
　　这个过程要注意烹茶所用的水量，锅的温度，所以也是整个炙茶过程中最难掌握的步骤。
　　成功的烹茶会让原本紧压的茶变得更加松散、温润，而随着高温蒸汽在锅内循环及蒸发，苍霉味也随之而去。
　　由于烹过的茶会更加松散，所以更加有利于挑出茶梗，因为茶梗会影响到整锅茶的口感，使茶汤会含有涩味。
　　朱元璋所认为的煮茶之“奢靡”，大概也源于此！因为整个煎茶的过程其实就是一个去粗取精的过程，不但操作过程考究，而且表面看起来浪费也很大，所以对于平民出身的朱元璋，显然是不能接受如“奢靡”的生活方式。
　　

如何煮茶之大唐宫廷煮茶茶后唐 父岳，后唐太常卿。温叟七岁能属文，善楷隶。清泰中，为左拾遗。以母老 乞归 就养，改监察御史。晋初，入为

茶后唐

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！