毛尖茶叶有哪些特点

 尖茶 其 实 是 属 于 绿茶 中 的一 个品 种， 在 不 同 地 区 出品 的毛 尖 又 可 以 以 当 地 的名 称 来 命 名 毛 尖茶， 如 产 于 河南信 阳 的信 阳 毛 尖， 湖南沩 山 的沩 山 毛 尖， 产 于 黄 山 地 区 的黄 山 毛 尖。
　　 毛 尖 外 形 细、 圆、 光、 直、 多 白 毫， 色 泽 翠 绿， 冲 后 香 高 持 久， 滋 味 浓 醇， 回 甘 生 津， 汤 色 明 亮 清澈。
　　 毛 尖 的色、 香、 味、 形 均 有 独 特 个 性， 其 颜 色 鲜 润、 干 净， 不 含 杂 质， 香 气 高 雅、 清新， 味 道 鲜 爽、 醇 香、 回 甘， 从 外 形 上 看 则匀 整、 鲜 绿 有 光 泽、 白 毫 明 显。
　　 那 么 为 什 么 要 取 名 为 毛 尖 呢？ 通 过 认 识 下 它 的特 征 大 家 就 可 以 理 解 了。
　　 毛 尖茶 的外 形 比 较 的细 直 圆 润 光 滑，茶叶 全 身 遍 布 着 白 毫，茶叶 全 身 披 着 一 层 绿 衣， 香 气 香 远 悠 长，茶 汤 的味 道 十 分 的鲜 浓 甘 爽 独 特， 冲 泡 出 来 的茶 汤 颜 色 碧 绿，茶叶 舒 张 开 来， 慢 慢 沉 入 杯 底，茶叶 片 片匀 整， 柔 嫩 鲜 绿 光 滑。
　　 毛 尖 具 体 又 分 沩 山 毛 尖， 信 阳 毛 尖（ 信 阳 毛 尖， 亦 称' 豫 毛 峰'。
　　 因 条 索 细 圆, 紧 直 有 锋 芒， 又 产 于 河南信 阳, 故 取 名' 信 阳 毛 尖'， 信 阳 毛 尖 是 河南知 名品 牌）， 茅 坪 毛 尖， 都匀 毛 尖， 黄 山 毛 尖 等。
　　 另 有 拥 有 悠 久茶 文 化 历 史 的产茶 大 县 竹 溪 出 产 的竹 溪 毛 尖。
　　 是 湖 北 省茶 文 化 的一 大 奇 葩。
　　 信 阳 毛 尖 产 于 河南省 信 阳市。
　　 该 地 区 山 势 高 峻， 生 态 环 境 得 天 独 厚： 高 档 毛 尖茶 以 一 芽 一叶 或 一 芽 二叶 为 主， 中 档茶 以 一 芽 二 三叶 为 主。
　　 毛 尖茶 色 泽 嫩 绿 隐 翠， 香 气 清高 带 熟 栗 子 香， 滋 味 浓 厚 耐 泡， 叶 底 细 嫩 绿 亮。
　　 信 阳 毛 尖 产 区 称 鲜叶 为茶 草、茶 青、 青叶、 生叶 等。
　　 鲜叶 质 量 优 劣 与 成品茶 质 量 关 系 密 切， 温 湿 度 好 的地 区 鲜叶 生 长 好， 制 出 毛 尖茶 外 形 油 润 发 亮； 温 湿 度 差 的生 长 也 差， 制 成品 有 干 枯 感。
　　 采 大 与 小 也 有 差 别， 采 早叶 太 嫩 香 味 不 足， 产 量 少， 厚 老，茶叶 粗 老， 香 味 低 劣。
　　 沩 山 毛 尖， 产 于 湖南省 宁 乡 县 水 沩 山 的沩 山 乡。
　　 此茶 类 属 于 黄茶 类。
　　 沩 山 为 高 山 盆 地， 自 然 环 境 优 越， 茂 林 修 竹， 奇 峰 峻 岭， 溪 河 环 绕， 芦 花 瀑 布 一 泻 千 丈， 常 年 云雾 飘 渺， 罕 见 天 日， 素 有“ 千 山 万 山 朝 沩 山， 人 到 沩 山 不 见 山” 之 说。
　　 山 中 有 唐 宣 宗（ 李 悦） 朝 廷 宰 相 裴 休 修 葺—— 武 则 天 所 建“ 十 方 密 印 寺”， 为 佛 教 圣 地， 常 年 香 火 不 断， 寺 内 鼎 盛 时 期 僧 侣 多 达 一 千 余 人， 在 日 本、 东南亚 一 带 享 有 崇 高 声 誉， 故 有“ 名 山、 名 寺、 产 名茶” 之 称。
　　 这 里 年 均 降 雨 量 达1670 毫 米， 气 候 温 和， 光 照 少， 空 气 相 对 湿 度 在80% 以 上，茶园 土 壤， 为 板 页 岩 发 育 而 成 的黄 壤， 土 层 深 厚， 腐 殖 质 丰 富，茶 树 久 受 甘 露 滋 润， 不 受 寒 暑 侵 袭， 根 深叶 茂， 芽 肥叶 壮。
　　

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茶叶具有什么特性

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