黄山毛峰的品种

标签：——>黄山毛峰——>休闲分类：黄山毛峰简介   黄山毛峰茶独特品质的形成，除了茶树生长所具备的优越的生态气候环境条件外，与优良的茶树品种，科学的栽培和管理，精细的加工是分不开的。
　　
　　  茶树品种的性状之优劣，不仅决定生产效益之高低，也影响成茶的品质。
　　黄山毛峰茶之所以品质优良，也正是因为适制黄山毛峰的茶树品种优良。
　　黄山市茶区不乏优良的地方群体茶树品种，这些优良的茶树品种芽叶肥壮，持嫩性好，抗逆性和适应性也强；同时，内含有效物质丰富，所以成茶品质也好。
　　
　　   黄山市茶树品种资源丰富，有黄山种、祁门种两个国家级良种。
　　上世纪70年代以来，由于种植面的增加和改造老茶园的需要，经有关专家从地方群体良种中系统地选种，又陆续选育了杨树林783、凫早2号、安徽3号等国家级无性系良种和仙寓早优良品系。
　　良种结合科学栽培与茶园管理，为黄山毛峰茶独特品质奠定了良好的基础。
　　
　　  （一）黄山大叶种
　　  黄山大叶种茶树品种原产地是黄山，主要分布于汤口、杨村、富溪、洽合和许村、岩寺部分茶区，植株占群体品种72．7％，有资源面积3870多公顷。
1984年，全国茶树良种审定委员会审定为全国推广的地方良种，编号为“华茶21号”。
　　建国后，先后有浙、湘、鲁、鄂、川、陕、甘、粤、豫、赣、苏和新疆等省区引种。
　　
　　   黄山大叶种茶树品种性状为，植株灌木型，树姿半开展，分枝密度中等。
　　其叶片水平着生，叶形长椭圆形，越冬芽3月中旬萌动，需活动积温102．2℃；三叶展期4月中旬，需活动积温492．6℃。
　　黄山种芽叶肥壮，叶色绿，有光泽，叶形椭圆，叶面微隆起，叶质厚软，茸毫多。
一芽三叶长7．5厘米，一芽三叶百芽重49．8克；花冠直径3．8～4．0厘米，花瓣七瓣，子房有毛，花柱3裂，种径1．5厘米。
　　育芽能力强，发芽整齐。
　　有效成分含量高。
　　春茶一芽二叶样化验主要内含物含量为：氨基酸总量5．20％，儿茶素总量138．04mg／g，多酚类24．50％，水浸出物44．03％。
一公顷产干茶2250千克左右。
　　
　　   黄山大叶种茶树品种抗逆性强，尤其抗寒能力强。
　　据植物专家对黄山种叶片解剖：黄山种叶片表皮厚19．8微米，栅状组织2层，厚l81．5微米，海绵组织厚132微米，全叶厚333．3微米。
　　由于基栅状组织厚度高于其他大叶种2倍以上，山东、陕西等地引种后认为其抗逆性强，经济状况好，产量也高。
　　
　　   黄山大叶种茶树品种优良，特别适制黄山毛峰和烘青绿茶。
　　用其作为品种原料的“黄山毛峰”，锋苗茁壮、白毫显露、色泽绿润、清香持久、滋味醇厚。
　　
　　 （二）祁门槠叶种
　　 主要分布于祁门县历口、闪里、塔坊、城区，有资源面积6670余公顷。
　　植株灌木型，分枝密度中等，叶形为椭圆或长椭圆形，叶质柔软。
3月中旬越冬芽萌动，发芽整齐，芽头较密。
一芽二叶蒸青样化验主要内含物为：多酚类含量31．11％，水浸出物44．72％，儿茶素总量146．59mg／g，氨基酸总量5．42％。
一公顷产干茶1500千克以上，适应性和抗逆性强，尤抗低温，气温在9．3℃时，无明显冻害。
　　适制红、绿茶。
　　制祁门工夫茶，品质最佳，具独特“祁门香”。
1982年被定为安徽省地方良种，1984年被全国茶树良种审定委员会认定为全国推广地方良种。
　　国外有格鲁吉亚、俄罗斯、印度、日本、越南、巴基斯坦、斯里兰卡和东非诸国，国内有浙、粤、闽、桂、苏、赣、湘、鄂、贵、滇、陕、鲁等省引种，省内有六安、安庆、滁州等地引种栽培，均能正常生长。
　　
　　   （三）茗洲种
　　   主要分布于休宁县流口地区、率水沿岸的冲积洲地，有资源面积三百余亩。
　　植株灌木型，分枝中等，叶片水平着生，叶长椭圆形。
　　越冬芽3月中旬萌动，一芽三叶长7．5厘米，百芽重50克，育芽能力强，发芽整齐，芽叶肥壮重实。
一芽三叶蒸青样化验主要内含物为：多酚类31．44％，水浸出物42．32％，儿茶素总141．94mg／g，氨基酸总量4．96％。
　　春季一公顷产干茶1500千克，抗寒性较强，适制红绿茶，制炒青是“屯绿”上品。
1981年美国引种，1982年安徽省茶树良种审定委员会定为省内优良地方品种。
　　
　　 ·（四）滴水香
　　   主要分布于歙县大谷运乡双河口村，资源面积173亩。
　　植株灌木型，分枝较密。
　　叶片多为水平着生，长椭圆
　　形。
　　越冬芽3月中旬萌动，三叶展开期4月下旬。
一芽三叶长9．3厘米，百芽重65．5克。
　　发芽整齐，抗寒、抗旱能力强，病虫害较少发生。
　　适制烘青、炒青绿茶。
　　
　　   （五）杨树林783
　　  国家级无性繁殖系品种。
　　灌木型、中叶类、中生种。
　　系从祁门地方杨树林品种中选育而成。
一芽一叶展4月上旬，一芽三叶展4月下旬。
　　红绿茶兼制，但制绿茶品质极优。
　　该品种成年茶树植株高大，幼龄期注意定型修剪，适宜江南、江北茶区种植。
　　应选择土层深厚，保水性强的土壤种植。
　　
　　   （六）凫早2号
　　   国家级无性繁殖系品种。
　　灌木型、中叶类、早生种。
　　系从祁门地方品种选育而成。
　　该品种长势强、产量高、抗寒性强，制红、绿茶品质较好。
一芽一叶展3月20日左右，一芽三叶展4月上旬，栽培时注意定剪高度，控制其树势直立特性，适于全国种植。
　　
　　   （七）仙寓早
　　   省级无性繁殖系品种。
　　灌木型、中叶类、早生种。
　　系从祁门地方品种中选育出。
一芽一叶展3月中旬，一芽三叶展4月上旬，该品种耐肥怕瘠，产量较高。
　　栽培上提倡低位修剪和重施基施，早施追肥，适于江南茶区种植。
　　

黄山毛峰的品种黄山绿茶品种 1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，

黄山绿茶品种

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