四川茶叶茉莉花茶成都特产四川名牌三花印象明前郁露(图) 绿茶,茉莉花

四川茶叶茉莉花茶成都特产四川名牌三花印象明前郁露(图) 绿茶,茉莉花2020-11-12 20:05五杯茶 阅读:51 字体:
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本店批发和零售各种茶叶。
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  千顺茶叶经理推荐一:川红功夫(120元—150元/斤)川红工夫诞生于20世纪50年代,为工夫红茶的后起之秀。
四川省是我国茶树的发源地之一,茶叶生产历史悠久,四海地质北高南低,东部形成盆地,秦岭、大巴山挡住了北来的寒流,东南向的url=javascript:linkredwin(海洋季风);海洋季风/url可直到盆地各隅。
  年降雨量1000~1300毫米,气候温和,年平均气温17~180C,极端低气温不低于40C,即使在冷的1月份,其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2~40C,茶园土壤多同山地黄泥及url=javascript:linkredwin(紫色沙土);紫色沙土/url。
  川红工夫茶的茶园一般地势较高,伏旱影响不大,十分适宜茶树的生长。
  川红工夫茶的产区位于川东南地区,即长江流域以南边缘地带,包括名山、宜宾、url=javascript:linkredwin(江律);江律/url、内江、涪陵等地区以及重庆、自贡两市所属部分地区。
  这里茶树发芽早,比川西地区早40天,采摘期也比川西地区长40~60天,全年采摘期可达210天以上。
  川红工夫茶4月即可进入市场,以早、新取胜。
  品质特征:川功夫茶外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润;冲泡后,内质香气清新带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。
  千顺茶叶经理推荐二:万春迎叶(180—260元/斤)据《北苑茶录》载,玉叶长春”和“万春银叶”,前者始于宋代政和二年(1112年),后者始于宣和二年(1120年)。
  “甘露”出现稍迟于前两种,此名来历一是纪念蒙山植茶祖师吴氏,“甘露”梵语之意是“念祖”。
二是茶汤似甘露。
  史料早记载是明代嘉靖二十年(1541年)《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。
  明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之,以祛热气(即相当现代杀青时的抖、扬作用),否则黄色、香味俱减,炒起出铛,置大瓷盘中仍须急扇,令热气稍退以手重揉之,再入铛文火炒于入焙”。
  明黄龙德《茶说》载“先将釜烧热,每芽四两作一次下釜,炒去草气,以手急拔不停。
  观其将熟,就釜内轻手卷卷,取起铺于箕上,而扇扇冷。
  俟炒至十余总复炒之,旋炒旋冷,如此五次其茶碧绿形如蚕钩,斯成佳品”。
  这种制茶工艺属炒青精细过程,即现代所称的“半烘炒”,和“甘露”传统工艺相近,从工艺发展史考证,该茶出于明代也是恰当的。
  从采摘、工艺、品质比较甘露高于万春银叶、玉叶长春,是名茶逐步发展,工艺精益求精的表现。
  上述三种同属一种茶类,发展过程是玉叶长春→万春银叶→甘露。
  以现代工艺眼光来看,万春银叶属于代表型(中间型)。
  分级名茶是近代之产品,原料鲜嫩,以万春银叶制造工艺为基础,进行机制生产,除保持名茶固有特点和品质外,数量大,有利于大众化。
  而现在的市场万春银叶几乎绝迹,香满堂茶厂通过对蒙顶山历史名茶的工艺特点的分析,结合现代技术复制、创新创新了现在的万春银叶。
  万春银叶工艺特点
  原料要求:选用清明以前70—80%一芽一叶初展20—30%一芽一叶全展
  外形标准:外形紧细,银毫全芽,嫩绿油润。
  内质:汤色黄绿明澈,滋味鲜醇,香气清高宜人。
  工艺:三炒、三揉、三烘。
  千顺茶叶经理推荐三:蒙顶石花(450—600元/斤)
  蒙顶石花为中国名茶、中国名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国早出现的扁形茶。
  特级蒙顶石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万5万个芽头。
  现在蒙顶石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。
  蒙顶石花,其造型自然美观,如丛林古石上寄生的苔藓,形似花。
  此茶产于蒙顶,故名蒙顶石花。
  历史介绍:
  蒙顶石花其名起源于唐朝,据史料考证:唐天宝元年,蒙山雀舌茶被列为贡茶,当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶,以形命名都统称为“雀舌”,蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
  李肇《唐.国史补》剑南有蒙顶石花或小方或散芽(谷芽)号称,石花属“贡茶“。
  宋史《食货典》记载:“唐人尚茶众家,有雅州石花、露芽、谷芽....”“茶产于天下多矣,若剑南有蒙顶石花.....”唐代制茶虽以团饼为主,但蒙山茶有炒青技术。
  蒙顶石花曾受白居易、黎阳王、段成式等诗人赞誉。
  黎阳王有“若教陆羽持公论,应是人间茶”的感叹,宋代文同有“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的体会。
  这些都实实在在地反映出传统的蒙山茶崇高的地位。
  北宋《东斋记事》写道:“蜀之产茶凡八处,雅州之蒙顶、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中锋、彭州之硼品、汉州之杨村、绵州之罗村,然蒙顶为佳也”。
  明陈仁锡《潜确类书》记载:“蒙顶石花春茶多不能数斤,极重于唐”,证明此时的石花,为数不多而极其珍贵。
  品质特征:
  外形:扁平匀直,嫩绿油润;
  茶汤:汤色嫩绿,清澈明亮;
  香味:香气浓郁,芬芳鲜嫩;
  滋味:滋味鲜嫩,浓郁回甘;
  叶底:叶底细嫩,芽头匀整。
  千顺茶叶推荐四:蒙顶黄芽(450—600元/斤)蒙顶黄芽,属黄茶。
50年代,蒙顶茶以黄芽为主,近来多产甘露,黄芽仍有生产。
  采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。
  选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。
  为黄茶之极品。
  千顺茶叶经理推荐五:竹叶青(380—1800元/斤):“竹叶青”是我国高级扁平绿茶代表,其清醇、谈雅的风格有口皆碑。
  用于制作竹叶青品味级的茶叶为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成。
  其色、香、味、形俱佳,堪称茶中上品。
  用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。
  加工1斤成品竹叶青茶需要消耗掉30000-35000颗毫芽。
一般在清明节前3-5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。
  适当摊放,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥,使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。
  竹叶青产品特点:汤亮叶鲜,上下沉浮且闻到一股馨香气。
  口感利落、爽滑。
  令人心旷神怡,劳倦顿消。
  
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