市集丨凤凰单丛·幽兰香108元/100g，潮州工夫茶非遗大师的亲民之作

叶丛嘉，专业制作凤凰单丛30年
　　叶丛嘉1986年与茶结缘，便致力于潮州工夫茶的研制与弘扬。
　　所谓“三年学制茶，十年学焙茶”，制作凤凰单丛，将人的智慧充分赋予进了茶的生命。
　　而每一次烘焙对温度、时间和茶量的把控，完全不同。
　　这没有窍门，全凭经验积累。
　　
　　叶丛嘉对凤凰单丛的精通，是近30年勤奋刻苦努力、摸索研究得来的。
　　以文论茶，曾发表论文三十余篇，以艺载道，其手制茶已入化境，代表着凤凰单丛工艺及口感滋味的极高标准。
　　在中国首部全面探寻世界茶文化的纪录片《茶，一片树叶的故事》中，叶丛嘉作为凤凰单丛的特邀嘉宾，为我们展现了他对凤凰单丛制作技艺的理解和把控。
　　乌岽山，凤凰单丛核心产区
　　凤凰单丛，一丛一味，一树一香，香韵个性各不相同。
　　在与叶丛嘉闲谈中，他戏称凤凰单丛是“茶中贵妇”，茶香悠长，韵味高雅，如贵妇般气韵非凡。
　　乌岽山是凤凰单丛核心产区，高海拔高树龄的茶树也极其稀有。
　　这款幽兰香，便是由叶丛嘉在凤凰单丛核心产区乌岽山海拔700米的高山，从40年高山老树上甄选的优质茶菁。
　　自然生长未经修剪，孕育纯正兰香。
　　
　　依非遗技艺，严格把控焙火
　　对凤凰单丛而言，焙火是精制阶段最最重要的步骤，也是决定茶叶品质优劣的关键环节之一。
　　叶丛嘉的茶，从初焙走水，到复焙提香，再到烘干固香，以及来年再焙走青，起码要经过四次烘焙，差不多耗时两年。
　　这款幽兰香以桂圆木为炭，遵循传统工艺，人工把控炭焙，倾入大师毕生技艺精髓，经过适当退火，正值适饮期。
　　
　　幽幽兰花香，适口度高
　　前不久这款凤凰单丛·幽兰香在茶语试用中心受到了许多茶友的期许，参与试饮的茶友均称赞不已。
　　金黄橙亮的茶汤，入口甜滑而柔和，留香清晰持久，清凉感不断，接受度和愉悦感当属上乘。
　　兰花香明显，清幽缭绕，如春日暖阳般舒适迷人，是一款值得常伴于身的日饮级凤凰单丛。
　　
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叶丛嘉单丛干两茶

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