好一朵美丽的茉莉花，好一杯香浓的茉莉花茶，有花瓣好不好

展开全文
　　茉莉花茶 
　　花茶也称“ 香片”，茉莉花茶又
称为“ 茉莉香片”。
　　㈠花茶属再加工茶类。
　　在我国的 茶叶分类中，花茶属于再加工茶 类，并不包括 在我国 的六大茶 类之中。
　　我 国茉莉花茶的主产 区在 福建省的福州、 广 西省的横 县、江苏省的苏州、 这些地方都是 茉 莉鲜花 的 主 产地 。
　　㈡茉莉鲜花采摘有讲究。
　　茉莉鲜花有晚上吐 香的特点。
　　茉莉鲜花具有在晚上开放吐香的习性 ，一般都提前在当天下午二点后进行采摘，这时茉 莉鲜花中的芳香油物质含量最高。
　　到了晚上芳香油物质就开始挥发吐香了。
　　即使茉莉花蕾被采摘下来以后，依 然还在生 长，还 在进行新陈代谢，花蕾还会逐渐开放，并不断地吐香。
　　天越热，花越好，香越浓。
　　茉莉鲜 花一般在
夏天最热的时候采摘，这时天越热，花越好，香越浓
。
　　只采含苞欲放 的双瓣花蕾， 花骨朵和开过的都不行，采摘下来的茉莉花蕾要通 风放置，赶在 傍晚及时运送到茶厂 窨制。
　　
　　茉莉花茶
　　㈢窨制茉莉花茶 。
　　 窨制前的摊晾。
　　茉莉鲜花经过 存放运输后，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢 复生机，促 进开放吐香。
　　 窨制前 的养 护 。
　　采用控制温度的方法，使鲜花 保持旺盛的生机，促进开放 猛 烈吐香。 
　　茉莉鲜 花开放的最佳温度在32~37℃ 之间，因此，必须根据实际温度，进行人工实时调节。
　　窨花拼和。
　　让茶与花最完美的接触。 
　　窨制开始，将茶叶和鲜花按比例层层叠叠混在一起，茉莉的香气被吸进茶里。
　　窨花过程需要持续8~10个小时，整个过程需要精确控制温湿度。
　　从傍晚窨制开始到午夜过后，制茶人要一直守 候在旁，实时观察茶堆的温湿度，环境 因 素变化 情况。
　　窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、湿度、花堆厚度、窨制时间。
　　窨制后用筛网将茶花分 离，将做好的 茶拿去烘焙，以降低 茶中 水分，便于储存
。
　　要得一壶好茶，窨 制过程至少六道 以上 ，极品茉莉花茶窨制九道。
　　
　　茉 莉花茶
　　㈣茉莉花茶 中 ， 有花瓣好还是没有花瓣好？? 不能单纯以有没有 花瓣论好坏。
　　● 没有花瓣的茉莉花茶。
　　我国传统 的茉莉花 茶，尤其是供 出口专用的茉莉 花茶，里面的 确是看不见花瓣的，但是一点 也不影响茶的优秀品质。
　　那时的茉莉 花茶：香入骨不在表、香高鲜灵、甘 甜柔  和、 香甜顺滑、喉韵沁心脾。
　　这也是大多数茉莉
花 茶，特别是高端茉莉花茶，都是“ 只闻其香不 见其花”的原因。
　　●为了点缀加入星点花瓣。
　　最具代表性的要数四川的“ 碧 潭飘雪”茉莉花茶了，这 是一款品质优秀的茉莉花 茶。
　　干茶中有星星点点的花瓣作为点缀，关键是冲泡时 能看到，清澈的茶汤上面飘浮着几朵白色 的茉莉花瓣，显得鲜活灵动，如“碧潭飘雪”般美 妙。
　　 因此， 不能单纯以有没有花瓣论好坏。
一款优质的茉莉花茶，有 没有花瓣都是 好 茶。
　　 ? 窨制结束，剩 余茶香利用价值不 高。
　　在窨制过程结束后 ，花完成了吐香，茶完成了吸香。 
　　还剩有残 存的一些香气，已 经变得不鲜活且低沉， 利 用价值已不是 很 高了。
　　因 此，不能单纯 以有没有花瓣论好坏。
一款优 质的茉莉花茶，有没有花瓣  都是好茶 。
　　茶花分离的 目 的。
　　为了避免 花瓣对茶滋味口感的影响。
一 般情况下，制作茉莉花茶 的茶胚，以绿茶、白茶为主，都属清香型茶。
　　假如花 瓣不及时 的分离出来，会很容易遮盖住茶香，影响到整体的口感。
　　
　　茉莉花茶
　　㈤挑选茉 莉花茶把握四点 。
　　 即要看茶又要看花。
　　●优质茉莉花茶，所用的茶胚原料嫩度好，芽毫显露 毫香 明显。
　　所用的茉莉鲜花，鲜 嫩度好有光泽饱满灵动。
　　● 较差的茉莉 花茶 ，所用的茶胚原料嫩度 差，条索 松散不紧结，不匀 整显粗老。
　　所用的茉 莉鲜花，不鲜嫩显暗淡 无光泽， 有 微微的泛黄。
　　嗅香气 。
　　优质的茉莉花茶散发出的香气：既有茶香又 有花香、茶香优雅花 香浓 郁、自然浓郁 而不强烈刺激、香气徐徐幽 然持久、清香甜香沁人心脾、无 任何异味。
　　品茶汤让自己的味 蕾说话。
　　只有通过开汤冲泡，让 自 己的味蕾说话，才是鉴别好茶的真理。
　　优质茉莉花茶，汤色：香 槟金色、明 亮光润耀眼、饱满浓稠 。
　　滋味： 口感柔和不苦不涩、饱满顺滑绵柔、清 香甜香花香幽深馥郁、唇齿甘甜清凉、舌底鸣泉连连不断、顿 觉身心愉悦舒展温暖。
　　耐泡 度：优质 者较耐泡， 冲泡五次之后，花香依然不减。
　　品质 较差者冲泡三次之后 ，香气不 存，茶汤淡薄如水。
　　 花不能过 多。
　　茉莉花茶中混合极少量的花瓣，以起到点缀，增加观赏度之作用。
　　假如，茉莉花茶中，掺入过多的花瓣，就属 不正常 了。 
　　有些不良商贩，为了小利会以此法增加重量，蒙骗消费者。
　　更有甚者 ，会用窨制使用过的茉莉花， 掺入茶 中，以次 充 好，蒙骗消费者。
　　
　　茉莉花茶
　　
　　

好一朵美丽的茉莉花，好一杯香浓的茉莉花茶，有花瓣好不好一杯香茉莉花茶怎么样 茉莉花茶是中国的名茶之一，具有的一定解毒功效。那么，茉莉花茶的做法、茉莉花茶怎么喝、茉莉花茶怎么制作呢？

一杯香茉莉花茶怎么样

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！