都匀毛尖是红茶还是绿茶

都匀毛尖是红茶还是绿茶2020—08—03茶礼仪网在中国六大茶类中的绿茶排名第一，红茶排名第二，当然这种排名是某种意义上的排名，都匀毛尖是贵州三大名茶之一，是中国十大名茶之一，那么都匀毛尖是红茶还是绿茶呢？什么是红茶什么是绿茶
　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
　　茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
　　绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
　　其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
　　都匀毛尖属于什么茶类
　　都匀毛尖的加工分为手工加工和机制加工，手工制作方法：采摘、杀青、揉捻、搓团显豪。
　　机械加工方法：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
　　成品都匀毛尖具有“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
　　成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
　　所以不管是从色泽上来看，还是从加工工艺上来看，都匀毛尖都属于绿茶。
　　都匀毛尖的功效与作用
　　都匀毛尖味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
　　能降低血压
　　毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。
　　净化人体机能
　　茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。
　　抗癌物质的突变作用
　　茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。
　　茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
　　综上，都匀毛尖不属于红茶，而属于绿茶，而且还是绿茶中的代表品种。
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都匀毛尖是红茶还是绿茶都匀红茶 潽耳红茶一般以老叶制茶，我得的这份都匀红茶则以毛尖相制。两茶相较，潽耳能多泡几开，而都匀红茶相对要少

都匀红茶

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