政和大白茶，政和白茶的当家树种

政和白茶因为它而深受海外欢迎，其中香港九成以上的白茶都是政和白茶；政和工夫因为它而称为三大工夫之首，享受到政和工夫不到店，福州茶叶不开市的尊贵。
　　?（政和大白茶嫩叶）政和大白茶的植物属性（这段如看眼花可以选择跳过）政和大白茶，简称"政大"。
　　主产于福建省政和县。
　　茶树无性系品种。
　　小乔木型，大叶类，晚生种。
　　自然三倍体。
　　植株高大，树姿直立，分枝较稀。
　　叶色深绿，富光泽，叶形椭圆，叶面隆起，叶质较厚。
　　芽叶肥壮，茸毛特多。
　　开花不结实，抗寒性较强。
　　春茶一芽二叶含茶多酚24.9%，氨基酸2.4%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量14.9%。
1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家良种,编号GS13005—1985，称为华茶5号。
　　?（政大秋茶的紫芽叶）政大的历史关于政和大白茶的起源，当地有两种说法：一说清光绪五年，铁山村民魏春生院中有一棵大白茶，只开花不结实，后因土墙倒塌，茶树埋入土中，翌年竟生出数棵新茶苗，此后村民就用人工压条法繁育茶苗，使政和大白茶得以发展。
　　又有一说是清咸丰年间，铁山村有一位看风水先生，在高岭头山上发现大白茶，遂移植回家种植，因枝条埋土较深，竞生出新茶苗，以后就用压条法繁育了大白茶。
　　压条培植法使政和大白茶的种植得到了巨大的推广。
　　也真正开启了政和茶走向世界的序幕。
　　政和工夫红茶使用政和大白茶为原料，使得红茶更加浓厚、甘甜、耐泡。
　　迅速让政和工夫闻名全国，闻名全世界。
　　用政和大白茶制作的白茶，提高了白茶滋味的浓度，使白茶不在那么清淡。
　　醇厚不失清爽的优异品质，也让政和白茶自成一家，远销海外，备受青睐。
　　?（政大的茶园）政大白茶的工艺政和白茶的基本工艺是室内萎调加低温烘焙。
　　政和大白茶是其中工艺难度最大的品种。
　　具体体现为：萎调上只能室内萎调，不能日晒，一晒则红，滋味全失。
　　室内萎调则对天气要求非常高，必须是有风的晴天，且得连续天晴三天，才能萎调处色泽灰绿，带清幽花香的白茶。
　　期间，若有阴雨天则叶片变黑，不仅色泽不美，花香也散失。
　　萎调时茶叶必须洒散的足够开，不能有重叠，否则重叠处易变红褐色，影响外观和口感。
　　?（低温烘焙中的政大白牡丹，此款2016年）在后期的低温烘焙上，政大的难度也是明显难于其他品种，其他品种稍微烘焙便可香气充盈，政大则是一不小心就没有香气，并且叶片色泽也容易变暗。
　　温度稍微高点不行，稍微低点也不行，温度一成不变也不行。
　　娇贵的政大就如同烈马一般，驾驭的好就是千里马，则香气悠悠然，茶味甘甜，茶汤浓郁回韵持久。
　　驾驭不了则落败成很普通的茶叶。
　　政大的外形及口感特征高品质的政大白茶新茶色泽灰绿，无异色。
　　随着年份的增加，颜色逐渐加深。
　　茶汤色泽清亮，香气悠然持久，甘甜入喉。
　　茶汤水感醇厚绵柔。
　　叶底匀称，且随着冲泡次数的增加，叶底色泽也渐渐往白色变化。
　　有年份的政大白茶香气会降低，水感的厚度、稠度、润度会明显提高。
　　?（叶片白化的政大白牡丹）由于政大的种植面积少，树龄普遍是50年以上的老树，市面上有流传存政和白茶就存政大树种的说法。
　　虽然这些说法都是对的，但是由于政大的工艺难度大，选择政大品种的同时也要多留意工艺的水平，从整体品质入手。
　　

政和大白茶，政和白茶的当家树种 政和白茶十大高端品牌 白茶十大品牌 涌潮茶是涌潮茶业（杭州)股份有限公司的一款高端品牌茶，茶青精选于钱塘江两岸，因其生态环境

政和白茶十大高端品牌

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！