2019年古六大茶山头春茶好喝程度不完全统计报告

前段时间，茶语网（）有过报道：去年冬季和今年春天长期干旱的气候，造成了2019年普洱茶各大知名山头春茶的原料都有不同程度减产：古六大茶山大树头春茶整体减产，部分区域甚至减产超过50％，部分微产区头春茶价格有所上涨。
　　比如，根据不久前收茶归来的部分茶商表示，刮风寨、茶王树区域鲜叶每公斤上涨100—150元，毛茶价格相比较去年同期上涨500—600元。
　　
　　在这种情况下，茶语网专业评审团队在前段时间的云南茶山行中，也喝到了古六大茶山部分头春茶，并做了一份头春茶好喝报告。
　　这份品鉴报告有易武、蛮砖、莽枝、革登、倚邦五大茶山，有近年来较高关注度的超微产区头春茶品，也有倚邦特殊区域特殊品种。
　　此报告并非集齐了所有山头区域的茶，一些普世价值较高、茶客较为熟悉的山头味道，并不一定在这篇报告中出现，茶友可参考并自由交流与分享。
　　
　　需要说明的是，此次品鉴到的头春茶的茶样全部来源于郑四隆茶庄。
　　易武茶山
1.易武茶王树古树
　　典型易武风格，柔且带劲，各方面表现扎实且均衡。
　　干茶基本为黑褐色大叶片，均匀分布少量白色芽头。
　　 
　　厚实的花蜜香，植物香充分入汤；两泡喝完香气就到了喉咙，回味有浓郁的甜果香变化。
　　茶汤柔厚扎实，饱满不失细腻；非常高的鲜甜感和轻微的苦感搭配的非常均衡，入口迅速产生强烈的生津；喉咙的生津，留香也持久强烈。
　　后期带轻微涩感，能够迅速化开；整体耐泡度颇高。
　　
　　▲ 易武茶王树茶园
2.易武白茶园古树
　　汤质鲜甜细滑，苦涩如雾被快速上来的回甘生津融化，清新的花蜜香悄悄地变化，滋味美妙如泉水汩汩一往直前。
　　 干茶为黑褐色大叶片。
　　香气浓郁，浓郁饱满的野花香气充分入汤；茶汤饱满，鲜甜感极高，油润，细腻，苦感细微，入口即刻消失，生津到喉咙，呼吸皆清凉。
　　喝完香到嗓子眼，全身热度弥漫。
　　叶底柔软，油厚。
3.白茶园单株001号
　　气足而入化境，含漱厚润稠滑，沾唇即化为劲道。
　　木质气息足，香气复合浓郁强劲，回甘生津劲爆、蒸腾，完全不像毛茶。
　　长身玉立，大方无隅，负重前行，举重若轻。
　　 干茶条索黑褐，基本为大叶片，芽叶均匀，满披白毫。
　　到这个级别，整体的感觉就是很强劲的一股气息；野花香，瓜香、稠细茶汤完全的化为一体，几乎很难分开单个描述。
　　茶汤稠润感极强；苦鲜细一体，有轻微涩感，一边化开一边生津；茶汤入口香气迅速串到鼻子和喉咙；气息强烈。
　　叶底油润，肥厚的大叶片。
　　蛮砖茶山
1.蛮砖古树
　　甜柔风格，表现颇好的生普；蜜香，植物香颇为诱人。
　　 干茶基本为大叶片，均匀分布银色芽头；且带着明显的蜜甜气息；汤色以浅金黄为主；
　　甜柔风格，表现颇好的生普。
　　香气诱人，新鲜植物香气，蜜甜香充分入汤，伴随清爽果香，谷物香气的变化；香气充分入喉；回味留香持久；茶汤入口柔美鲜甜，入口细腻，喝完嘴巴里持续留有细细的涩感，涩感持续化开；喉咙里的留香和生津持续且明显。
　　叶底基本为黄绿色柔软叶片，细长。
　　 
　　▲ 蛮砖茶山
2.瓦竜古树
　　风格甜美精致，突出的蜜香和强烈清凉感尤其让人印象深刻。
　　 
　　干茶基本为明显的黑褐色大叶片，带长梗和银白色细长芽头，闻起来有浓郁的蜜甜和花香气；
　　前期饱满的花蜜甜香，芬芳植物香气夺人，后期逐渐出现清爽的果香和谷物香气。
　　汤感柔和精致，入口立刻产生明显的蜜甜滋味和鲜感；回味隐隐带苦，舌面一直有轻微持续的涩感。
　　茶汤入口开始生津满口，两泡过后逐渐开始有明显的清凉感，喉咙里一直有舒服的生津，回甘和清凉感。
　　叶底柔软，带比较油润的黄绿色叶片，叶片柔软有厚度。
　　莽枝茶山
　　莽枝古树
　　甜感突出的生普。
　　鲜苦清晰，涩度明显，能很快化开。
　　干茶基本是很细的叶片，色泽黑褐，中等长度，芽叶分布均匀。
　　前期香气略有不显，后期嘴里有持续的甜花香气；茶汤甜感明显，重鲜苦，涩感强，能快速化开；生津回甘迅速持续。
　　叶底基本是黄绿色柔软细长叶片，带比较长的茶梗，有少量红梗红叶。
　　革登茶山
　　革登古树
　　风格外扬，茶汤颇有厚度，蜜甜感持久讨喜，有一定涩感。
　　 干茶以黑色的叶子为主，中等长短，比较均匀。
　　汤色以橙黄为主；蜜香，山野植物香气外扬饱满，且充分入汤；茶汤颇有厚度，入口蜜甜，涩感略强，停留在嘴里的时间较长；嘴巴里生津明显，嘴里留有的蜜甜持久。
　　叶底是比较细长的芽叶，叶片柔软，持嫩性好。
　　
　　▲ 革登茶山
　　倚邦茶山
1.大黑山古树
　　香气汤质劲道穿透力足，富于变化，有细腻有宽广，拿得起放得下。
　　干茶和黑褐色小叶片。
　　汤色金黄，有油润的质感，亮度颇高；香气馥郁幽深，将新鲜植物香，馥郁的花香以及微微新鲜果子的香充分融合成一体；茶汤入口的瞬间有稠软感，喝下去就因为极度细腻精致迅速化开，几乎捕捉不到，涩感在舌面轻轻点开就瞬间找不到了。
　　喉咙里一直保持着幽深馥郁的香气，嘴巴里始终有泉水一样的回味。
　　叶底基本为嫩黄色的小叶片，柔软油润。
2.猫耳朵（特殊区域特殊品种）
　　青丘山上放出来的九尾狐狸精，一口汤下去，从舌头尖到舌面到喉咙到鼻息到脑仁儿拐七个弯出九道花香，缓个二十秒发现喉咙里像灌了一口百花精油。
　　尾水依然细腻。
　　 
　　干茶为黑褐色小叶片，均匀分布白色芽头。
　　 
　　花香气炸裂，一水开始香气窜到鼻子和喉咙。
　　呼吸带冷瓜果香，咽完就开始牙齿丝丝冰凉。
　　喉咙很深的地方有蜜甜。
　　茶汤极度细腻精致，喝的时候很容易就忽略，尾水依然细腻不可捕捉，香气悠长持久，可以反复回味。
　　叶底为黄绿色小叶片，质地柔软。
　　
　　▲ 倚邦猫耳朵叶底
3.弥补古树
　　风格清新柔美，甜美和清凉感一直持续保持。
　　 干茶色泽浅黑褐，条索紧秀，较一般生普条索明显短小，芽头较多，芽和叶满披白毫，干茶带浅甜植物清香。
　　茶汤浅蜜黄，比较明亮；清新的植物香、果香和茶汤高度融合；汤质细腻，入口清甜柔和，鲜爽度很高，嘴巴里有明显涩感，涩感化开后，嘴里和喉咙始终伴随清甜柔和的香气和丝丝清凉感，茶汤耐泡，尾水保持持续的甜润感。
　　叶底色泽黄绿鲜活，芽头较小，带植物清香。
　　
　　▲ 弥补古茶园
　　图片：茶语视觉组
　　

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