白茶属于绿茶吗


　　白茶 、绿茶什么的是 常常出现在人 们 的生活中的茶叶名 名称，白茶属于 绿茶吗？还是绿 茶属于白 茶？
　　 首先，我们需要了解的 是中国茶 叶  分为六 大类，白茶和绿 茶就是其中 之二 。
　　中国六大  茶类指的是我国所产的茶叶 分为 红茶、绿茶、乌 龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。
　　白茶属微 发 酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。
　　中国六大茶类之一。
　　指一种采摘后，不 经杀青或揉捻，只经过晒或文火干 燥 后加工的茶。
　　具有外形芽毫完整， 满身披毫，毫 香清鲜，汤 色黄绿清澈，滋味清淡回甘 的的品质特点。
　　属 轻微发 酵茶，是中国茶类中 的特殊 珍品。 
　　因其成品茶多 为芽头，满披白毫 ，如 银似雪而 得名。
　　绿茶是中 国六大茶类之一，是指采取茶树的  新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。
　　其制 成品的色 泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
　　常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸 烟者也可减轻其受到的尼古丁 伤害。
　　其次，白茶和绿茶的制作 工艺是不一样的，白茶不属于绿茶，绿茶也不属 于白茶。
　　白茶的制作工艺　　 白茶的制作工艺是最自然的 ，  把采下 的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的 阳光 下，或 置于通风透光效果好 的室内，让其自然萎凋。
　　晾 晒  至七八成干 时， 再用文火 慢慢烘干即可。
　　由于制作过程简单，以最少的工序进行加工 。 
　　采用单芽为原 料按白茶加 工工艺加工 而成的，称之为银针白毫；白茶一 般多采摘自 福鼎大白茶 、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一 芽一二叶，按白茶 加工工 艺加 工 制作而 成的为白牡丹或新 白 茶；采用菜茶的 一芽一 二叶，加工而成的 为  贡眉； 采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
　　白茶的制作工艺，一 般 分为萎凋和干燥两道 工序，而其关键是 在于萎凋。
　　萎凋 分为室内自然萎凋、复式 萎 凋和加温萎凋。 
　　要 根据气 候灵活掌握 ，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取   室内 萎凋或复式萎凋为佳。
　　其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、 红张、 暗张之后，以文火进行烘  焙 至 足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4 ～5%时，趁 热装箱。
　　白茶 制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧 化作用， 且保持毫 香显现 ，汤味鲜爽。
　　绿茶的制作工艺　　绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于 杀  青。
　　鲜叶通过杀 青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响 的条件 下，由热力 作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
　　总之，白茶不 属于绿茶，绿茶也不属于白茶。
　　白茶的 主要 品种是首日芽、 天山 白、白毫银针、白牡丹、 寿眉（贡眉）和新工 艺白 茶等等。
　　绿 茶的 主要品种是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、 六安瓜片、 庐山云雾茶、恩施玉露 、蒙顶甘 露等等。
　　

白茶属于绿茶吗白茶属于绿茶吗 靖安白茶单看名字，大家都会以为是白茶，但对靖安白茶有所了解的茶友便知道，其实靖安白茶但都属于绿茶类。

白茶属于绿茶吗

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