（养肝护肝的食谱）养肝护肝的食物
养肝护肝的食谱？肝是我们要重点保护的身体器脏，喝酒、熬夜等都会伤肝，多吃些养肝护肝食物可以降低伤害，那么，吃什么可以养肝护肝？关于养肝护肝的食谱具体如下：
1、苡苓小米粥
　　材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
　　做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
　　服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
　　宜忌：服时忌茶。
　　说明：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。
　　全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
2、红枣炒木耳
　　材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。
　　做法：
　　将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;大枣洗净（剖开）备用；姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
　　服法：当主菜佐膳食用，每周数次。
　　宜忌：腹泻者慎用。
　　作用：红枣是含有很多维生素的食物，可以说成是维生素的宝库。
　　而木耳具有养肝护肝的作用，还有滋肾的功效呢。
　　可增加人体抵抗力。
3、黄金蚬炖豆腐
　　材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。
　　做法：
　　先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。
　　待20分钟左右，就可以食用了。
　　服法：1周2—3次当汤佐膳或点心食用。
　　作用：这味汤既可以补脾又可以养肝。
　　蚬常被推荐为保健最佳食品之一。
　　蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。
　　蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养。
　　豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功。
4、马蹄蛋汤
　　材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。
　　做法：
　　①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用。
　　②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。
　　服法：佐膳或当点心食用。
　　宜忌：腹泻者暂停用。
　　作用：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。
　　适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。
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