四季饮茶原则

展开全文四季饮茶原则春季　　春天宜饮花瓣茶：景象温顺，阳气上升，宜选刺激感官、芬芳浓郁的花瓣类茶材，可以资助散发冬季积存在体内的冷邪、生发人体的阳气，养肝利胆、疏通经脉，如玫瑰、茉莉、菊花。
　　夏季　　夏天宜饮花草茶：景象炎热，阳气兴旺，宜选茶性沉降、茶气清苦、有清凉感的花草类茶材，以除烦解渴、补益肠胃，如绿茶、薄荷茶。
　　秋季　　秋天饮茶宜果类：景象干燥，阳气渐弱阴气上升，宜选性质收敛的果类进茶，以清除体内余热，止咳化痰、养肺滋阴，如金橘、菠萝、乌龙茶。
　　冬季   冬天饮茶宜根茎类：景象冷冷，阴气趋盛，宜选茶质温、茶气辛散的根茎类茶材，以驱冷补阳，如天门冬、红茶、铁观音。
一、夏季养生茶 （一）刺儿茶养生茶 组成：所用茶叶是春季生长在自然环境、气候、雨水、日照的舜皇之巅，并经过严格选取的刺儿茶嫩叶精加工而成，适合中人群日常延缓衰老保健饮用。
　　特点：富含VE和硒元素，主要通过吸收VE和硒元素后清除人体自由基达到延缓衰老的效果，茶多糖，饮用茶多糖后综合血糖达到稳定血糖防治糖尿病的效果 （二）洋参养身茶　　组成：大叶种晒青毛茶、西洋参、虫草、苦荞芽。
　　 洋参茶配方主要成分的功效：调节免疫力、抗疲劳、健脾胃、降血脂。
　　补气，解暑，防暑。
　　西洋参具有很好的补气效果，尤其是在暑热季节，中医名方“王氏清暑益气汤”中最主要的一味就是西洋参。
　　特点：茶汤红艳清亮，润滑醇和，特有普洱茶喝西洋参香味。
　　（三）木瓜养生茶组成：晒青毛茶、鲜木瓜、苦荞芽等。
　　 配方主要成分的功效：木瓜性温、味酸，入肝、脾经;具有消食、驱虫、清热、祛风、健脾胃的功效。
　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
　　 （四）橄榄养生茶组成：大叶种晒青毛茶、滇橄榄、绞股蓝、杭菊花等。
　　配方主要成分的功效：生津止渴、清咽利喉、健脾胃、降血脂、强身。
　　特点：茶汤暗红褐色，入口爽滑，回甘明显，具清香味。
　　 （五）山楂茶山楂30g洗净，切片后放人锅中，加水适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。
　　此款的功效是消食化积，降脂减肥。
　　适用于高脂血症，高血压病，冠心病，单纯性肥胖症等病症。
　　山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。
　　同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。
　　其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。
　　食用山楂，能扩张血管、增加冠脉血流量，防治心血管疾病和老年性心脏病;活血化瘀，帮助解除局部淤血状态，辅助治疗跌打损伤。
　　山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强肌体的免疫力，防老抗癌。
　　此外，山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有催生之效须慎用。
　　 （六）薄荷茶 薄荷茶是以冰红茶为基础，添加绵密的鲜奶油点缀并丰富口感，而后淋上清凉碧绿的薄荷糖浆，让薄荷茶漫流而下，均匀地渗入鲜奶油里，并沉淀至杯底。
　　完成品独具一种优雅的华丽感，雪白青翠交相辉映，创造出艺术品般的绝佳视觉效果。
　　喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近来被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。
　　性味辛凉，主要含有挥发油，油中主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等，具有疏风散热，辟秽解毒的功效。
　　但薄荷可减少产妇的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜给哺乳期、怀孕期的女性、小孩使用。
　　据丹·纳德博士介绍，人们对薄荷的好处早有研究，认为它可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感。
　　而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。
　　丹·纳德博士说，薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛、性凉，有助于平抚愤怒、歇斯底里与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳。
　　他建议，长时间工作在电脑前的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。
　　另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。
　　美国，常见的薄荷茶有热饮与凉饮两种。
　　热饮时，以红茶烹制，加以适量的牛奶和糖或蜂蜜调味。
　　在寒冷的冬日里喝上一杯，对这一季节多发的感冒、伤风、头痛等有缓解作用。
　　凉饮时，以绿茶烹制，加糖、蜂蜜或果汁调味，能帮助人们消乏解暑、恢复体力。
　　薄荷又名苏薄荷，为常用中药，其提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分。
　　民间也有用薄荷叶外敷或煮成糊状外用治疗某些疾病。
　　中毒常因过量服用所致。
　　冰糖薄荷茶材料：薄荷叶5—10片冰糖或者是蜂蜜、果汁制作方法：将刚买来的中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200毫升，加盖15—20分钟直到药香散出即可，等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
　　功效：据最近的研究报道，薄荷可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感。
　　而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。
　　工作在电脑前的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。
　　另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。
　　 （七）茉莉花茶　　茉莉花茶，窨花茶中之名品。
　　茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。
　　茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的.用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玫瑰花茶,以此类推.茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
　　茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。
　　其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金银花茶等。
　　但以目前市场上来说茉莉花为住，玉兰花次之，还有少量的各种鲜花窨制的花茶。
　　福建茉莉花茶是我国茉莉花茶中的佳品，约于明朝年间已开始发展，据史料记载，福建在宋代时已栽种茉莉花，并以它作窨制花茶的原料。
　　茉莉花茶，。
　　是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。
　　在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。
　　茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
　　各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。
　　茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
　　根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。
　　茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。
　　茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。
　　如儿茶素、维生素c、a、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
　　根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
　　《中药大辞典》中记载茉莉花有理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
　　常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
　　（八）金银花茶金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口，畅销国内外市场。
　　常饮此茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之功效。
　　金银花又称忍冬花。
　　忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。
　　初开花时白色，后逐渐转变为黄色，这是“金银花”名称的由来。
　　金银花性甘，寒。
　　归肺、心、胃经。
　　清热解毒，凉散风热。
　　《神农本草经》载：'金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血'等。
　　用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。
　　美容功效：能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽。
　　芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。
　　“金银花露”则可成为夏令保健清凉饮料，经常喝些金银花水当茶饮用，能防暑降温，还有疏散风热、清肝明目、清热解毒等作用，清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。
　　清火润喉，清热解毒（咽喉肿痛，扁桃体炎），润肺化痰,补血养血,通筋活络,咳嗽抗病毒等功效。
　　金银花的原花冲之代茶，嗅之气味芬芳，饮后神清气爽。
　　夏秋服用金银花茶，既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒、百病不生，是现代人保健养生和防疫防病的绝好佳品。
二十世纪八十年代，国家卫生部对金银花先后进行了化学分析，结果表明：金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，轻身健体的良好功效。
　　金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口，清凉解毒，通经活络等功效。
　　常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、保健、减肥等多种特殊功效，因而备受消费者青睐。
　　高档金银花茶，销售价上升到200元/公斤还畅销不衰。
　　现介绍其制作技术。
　　 　　主料制备金银花茶需要70%的茗茶作主料。
　　将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶，按照绿茶的制作方法制成干茶。
　　要求含水量不超过4%（手捻叶子成粉、手折茶梗即断），并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质。
　　、银花采收5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，即可采摘。
　　如有已开放的花朵也要一同采收。
　　应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不至于伤及未成熟的花蕾，而且香气最浓，也便于保持花色。
　　、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花（金银花必须平摊窗纱网袋中），加盖密封好。
　　此后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放。
　　这样茶叶就能吸附金银花的香气。
　　花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混合均匀，即成金银花茶。
　　金银花必须在日光下晒干，不宜烘干，否则不能保持银花的原有色泽。
　　上述方法制成的花茶，可达到色香味俱佳的效果。
　　（九）菊花茶 理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色菊花茶素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。
　　从营养学角度分析，植物的精华在于花果。
　　菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
　　菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白析，且大朵的菊花。
　　其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
　　菊花茶其实是不加茶叶，只将乾燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。
　　西方有葡萄酿的酒，东方有茶叶泡的茶。
　　茶酒适度饮用都有活经疏血的功效，尽管两者都不能强身健体，但是论起调节身体状况的能力，不能不说茶更略胜一筹了。
　　中国是生产茶叶的大国，茶叶的品种可谓异纷呈，有青茶、红茶、白茶、黑茶、绿茶、花茶之分。
　　由于茶叶产地、加工方法的不同，口感、功效各有特色。
　　办公室里既然缺不了水，就花点心思为水增添些许多色与味道，而且还有清除小毛病的疗效。
　　由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。
　　因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
　　 二、秋季养生茶（一）灵芝茶成分：大叶种晒青茶、野生灵芝、冬虫夏草、酸枣仁、大枣、苦荞芽、甜叶菊;主要成分的功效：安神镇静、改善睡眠、调节免疫、健脾胃，降血脂。
　　特点：口感丰满，润滑醇厚，回味悠长，唇齿留香。
　　（二）人参茶 组成：大叶种晒青毛茶、西洋参、虫草、苦荞芽。
　　 配方主要成分的功效：调节免疫力、抗疲劳、健脾胃、降血脂。
　　补气，解暑，防暑。
　　西洋参具有很好的补气效果，尤其是在暑热季节，中医名方“王氏清暑益气汤”中最主要的一味就是西洋参。
　　特点：茶汤红艳清亮，润滑醇和，特有普洱茶喝西洋参香味。
　　各类养生茶原料功效　　胖大海：清热，润肺，利咽，解毒说明：胖大海味甘、淡，性凉，含胖大海素，能改善黏膜炎症，可减轻痉挛性疼痛。
　　济银花：清热解毒、凉散风热 　　金丝枣：可补五脏，止咳润肺，益气安神。
　　对治疗体弱心衰、贫血，高血压等多种疾病 　　杭白菊：具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。
　　常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
　　更能美容养颜、补血提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老　　绿茶：有预防肠胃道癌症之功效 　　葡萄干：可防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等,有益气、补血、悦颜之益 　　莲心：养心益肾，可安神，对失眠多梦有治疗效果 　　贡菊：清热祛火，清肝明目 　　枸杞：枸杞味甘、性平。
　　有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效。
　　枸杞富含维生素B1、维生素B2\维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。
　　现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等作用 　　山楂：山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿 　　冰糖：清热解暑、降血压、降血脂、减肥、止血 　　金菊：疏风清热，平肝明目，避暑消烦，清心解毒 　　薄荷：疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁；荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
　　功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化　　桑椹：补肝益肾、生津润肠、乌发明目，适合人群：一般成人适合食用。
　　女性、中老年人及过度用眼者适合食用　　腊梅花：解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳 　　枣片：有润肺、健胃、催乳、养生益寿之功效 　　金银花：金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热 　　玫瑰花：能刺激和协调人的免疫和神经系统，同时有助于改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复细胞。
　　玫瑰油有助于增进消化道功能。
　　玫瑰油富含维生素C、胡萝卜素、维生素B和维生素K。
　　维生素K能促进血液凝固 　　乌龙茶：补肝肾，强筋骨，降血压； 　　黄山贡菊：具有疏散清热、平肝明目、消除疲劳等功效 　　黑芝麻：固肠，美容，乌发。
　　适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用 　　金菊花：清热、明目、解毒、利血脉、治疔疮。
　　对头晕目痛也有益处　　白芝麻：具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，适用于冠心病、高血压病、脾虚泄泻　　茉莉花：茉莉花具有清热解毒、利湿明日、理气开郁之功效　　甘草：甘草有补脾益气、清热解毒等功效 　　毛峰茶：有清热解毒之功效，可治痈肿、疔疮、目赤、瘰疬、天疱疮、湿疹等 　　银菊：清热养肝、润肤美容　　玫瑰茄：具有清热、解毒、养颜、消斑等功效　　银杏叶：性味甘、苦、涩、平，归心肺经，功能敛肺、平喘、活血化淤、止痛，用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂　　灵芝：具有滋补强身、益气宁神、健脑、消炎、利尿、健胃和抗癌、养肝解毒、降血糖等作用，对消除皮肤色素，也有明显的作用　　红参片：具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神 　　雪莲花：痛风急性发作特异功效　　柠檬干：清热、解毒、养颜、消斑　　桔皮：宽中理气、消痰止咳　　桂圆：有补益心脾、养血安神的功效　　参片：生油止渴、益气降火、解酒清热、提神健脾，调节血压和血糖　　千日红：有清肝定喘的功效　　陈皮：有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良　　菊花：有清热解毒、凉血作用。
　　胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经红枣：补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药　　麦冬：养阴生津，润肺清心。
　　能提高免疫力，多用于有肺阴受伤，干咳少痰之人士。
　　养生茶与茶疗茶有很多的用途，除了解渴之外还可以治疗疾病，称为茶疗。
　　茶疗对很多疾病的治疗具有促进作用，很有养生的功效。
　　 　　中风　　脑中风是与人体内生成过氧化脂质、使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，茶叶中丰富的类黄酮类化合物，具有抗炎，防感染、减少血栓等作用。
　　喝茶有保护心脑血管的好处，男人每天喝3杯茶，可以大大降低心梗风险。
　　口干　　乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。
　　 　　腰肌劳损　　慢性腰肌劳损是中老年人的常见病，可服用醋茶来缓解疼痛。
　　将红茶3克，用开水200毫升冲泡，加盖闷15分钟后，倒入食醋5～10毫升，趁热1次饮完。
　　每日两次，连服7天。
　　 　　散热　　如果喝凉的，冷就会把热遏止住，散不出来，容易患病。
　　要想散热快，降暑快，最好的办法是喝温热点的茶，汗出完后，一会儿就舒服了.　　防晒　　由绿茶中提炼出来的儿茶素具有很强的抗氧化功能，将含有儿茶素的护肤品涂在皮肤上，皮肤受阳光损害的程度相应减轻。
　　饮用绿茶的防晒效果跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。
　　 　　暗疮　　年轻人脸上有暗疮，或者经常起青春痘，可喝一点绿茶，同时加一点金银花和生甘草。
　　生甘草和金银花可以治疗暗疮、痤疮之疾。
　　脾胃虚寒的人，可加用姜汁来抵御茶的寒性。
　　灭菌　　每天喝三杯绿茶，能抑制体内幽门螺旋杆菌，减低胃溃疡的发病率，因绿茶中的儿茶素具有抑制、甚至杀死导致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋杆菌。
　　止泻　　蒜瓣茶叶水能止腹泻。
　　大蒜有解毒、消炎的作用，茶叶水有抑菌的作用，特别是对肠道的有害细菌，这两样东西煮在一起是绝配。
　　除蚊　　收集平时喝剩的残茶叶，将其晒干后在蚊子容易进出的地方燃烧，驱除蚊虫。
　　
　　

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