茶作与做而水溶性物质在叶片内积累起来。由于梗脉中的水分向叶片渗透，使摇青后叶子恢复苏胀状态，称为还青，...

茶叶做青缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物...

茶叶做青茶农往往在做青时只顾消水消青，忘了保青，致使青叶青力严重不足。 究其原因，主要误区：将青味当做香...

茶叶做青收集后，要视气候而定，如果温度高，就要放室内摊凉吹风萎凋，摊至青叶柔软，用手摸，可以成团，可以...

茶叶做青特别香。其他人采完茶都是赶紧回来，茶都不够香。而追兔子的这个人在跑的过程中，篓子里鲜叶跟鲜叶之...

乌龙茶做青叶子逐渐膨胀，恢复弹性，叶子变得柔软。经过多次摇晃和站立，茶叶发生了一系列生化变化。叶片边缘...