中国茶传入日本的历史与发展

　　茶 原本不是 日本所固有的产 物，其原产地在中国南部的云南省 ，而喝茶  的习惯则 是在纪元前数百年前就已经开 始，大约是前汉的时 代，而茶 的兴盛 大约是在唐朝，当时有称做 陆羽的茶学者写了一部关于 茶的“茶经”，如果以现代的角度来看当时的茶 的话， 则是比较接近像药一般的东西，除了要 用之 外，当时 在唐朝的佛教礼 仪中也有 使用到茶。
　　茶传到日本的契机，是因为遣唐使与留学生从中国将茶带回  日本而开 始，在那时茶还是 以药用 为主，或是宗 教仪式为 主  。
　　而在圣武天皇天平元年的时候，有记录着宫中大法要时曾经用 茶来供奉的纪 录，此外 东大寺的正仓院 也有保存着当时大佛开眼 供养所用的 茶碗等，足以 想象当时的情况 。 
　　到了平安时代，在桓武 天皇延 历二十四年 的时 候，传教大师最澄从中国  将回 日本，并在 近江国阪本的地方 种植，这 是日本 最初种植茶叶，而 这个地 方往后被称做日吉 茶园。
　　而 在之后的后弘仁六年时，嵯峨 天皇在行幸于近 江国韩崎之地时，因为大僧正永忠 曾经献 上茶叶 ， 于是便命令全国各地开始种植，除此之外 在皇宫中的法要会式 里面也有 使用茶的纪录。
　　但是， 随着宽平六年遣唐使的废止，与中国的交流也为 之中断，只有一小部份的僧侣仍 然保 有饮茶的习惯。
　　终于到了中国宋朝，国力又兴盛了 起来，这 时日本是平安时代的末期 ， 当时的权力者平 清盛 于是再度与中国开始交流，当时有一位前往日 本的学问僧 称作为荣西，而荣西禅师 就是之后建造健仁寺的高僧，在 建 久二年的时候，荣西禅师从中 国带回了 茶的种 子与茶道具一式，回来 后则将种子种在九州的背振山上称作为石上坊的地方并用心 照顾，因此，当时荣西禅师所种 植之茶就称作为石上茶。 
　　然而值得 探讨的是 ，当时荣西禅师所带回来的茶，到底是什么样的茶呢 ？
　　当中国进入了宋朝的时代后，茶 的 栽培与饮 用方法变 的非常的 发 达。
　　然而唐朝的茶 主要是以“团茶 ”为主，将茶叶固定成一块， 然后再煎煮饮用， 与日本现今的抹茶有 一点接近，当时饮茶的礼法也已经规 范， 而器具则使用汤瓶，茶筅， 天 目茶碗等等。
　　而茶则使用禅宗寺院的茶札，此外供茶也十分盛  行 。
　　此外，当 时十分尊敬荣 西禅师的 京都北山高山寺的明惠上人，从荣西禅师那里得到了一些茶的种子，并且在 高山寺内的深濑 种植，大概是 地 点相当的 合适的关 系，所以种植出了十分高品质的茶种，在这之后高山寺所出产的茶便称做本茶， 受到最高 的 尊敬。
　　至此，饮茶的习惯以禅宗寺 院为中 心而向 日本各地发扬，连京都的公家与鐮仓的武士都十分爱用。
　　而 “东鉴”这本 书，就曾经记载了三代 将军源实朝因 为  宿醉而苦 时，荣 西禅师将 茶当作药来让将军服用，而那 时献上的“吃茶 养  生 记”中也有记载， 茶具有治疗万病的功效 。
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茶饮的历史发展

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