德昂族茶文化::文化集锦::民商网

《达古达楞格莱标》是德昂族迄今发掘、整理并出版的唯一一部创世史诗，全诗长1200余行，史诗与其他民族的创世史诗不同，情节单纯，始终以万物之源──茶叶为主线，集中地描写了这一人类和大地上万物的始祖如何化育世界、繁衍人类的神迹，并以奇妙的幻想将茶拟人化。
　　反映了德昂族人对茶树的图腾崇拜。
　　茶文化是德昂族传统文化的奇葩。
　　被公布为第二批国家级非物质文化遗产的《达古达楞格莱标》是德昂族世代传诵的创世史诗，其中独特地提出人类来源于茶树，德昂族是茶树的子孙，反映了德昂族先民与众不同的原始思维特点和价值观念。
　　德昂族好饮浓茶，并以善种茶而闻名，被称为“古老的茶农”。
　　茶叶在该民族的社会生活中有着广泛的用途，他们对茶叶有特殊的感情，并创造了自己古老的茶文化。
　　说起德昂人饮浓茶，那真是名不虚传，他们把一大把茶叶投入罐内烘烤，待发出香味时加水煎煮，待茶呈深咖啡色，倒入杯中即喝。
　　没有喝浓茶习惯的人如果晚—卜喝一杯，那会兴奋得一夜难眠。
　　外来人喝这种茶往往要掺入几倍的开水才行。
　　德昂人常饮浓茶，久而久之就有了茶瘾，茶瘾发作时会使人四肢无力或头疼，特别是走长路时人难以行进。
　　但只要煮一罐茶喝几杯后，就精神抖擞起来了。
　　德昂人办事离不开茶叶，他们常把茶叶作为礼品。
　　如果去探望久别的亲戚朋友，见面礼就有茶叶。
　　有客人来了，主人家总是沏茶招待。
　　男青年求婚请媒人去说亲时，首先带往女方家的是一包两三斤的茶叶。
　　若有喜庆事邀请亲朋好友，送一包扎有红十字线的茶叶作表示，就像汉族的请柬。
　　办丧事请客也是送一包茶叶，区别在于不扎“十”字，仅用竹篾或竹麻拦腰捆扎。
　　如果族人之间发生纠纷，某一方因有过失，要求得到对方谅解时，也先送一包茶叶给对方。
　　当有过失的一方主动送了茶叶，另一方再有理也要加以原谅。
　　这是德昂族的礼俗，若不送茶叶而是送钱物，那就被认为是不懂德昂族的“礼”了，也不会得到谅解，甚至会将事情办坏。
　　若相互之间的纠纷自不能解决而需请头人调解时，要将茶叶和一条草烟交叉裹成“X”形交给头人，然后再申述各自的理由。
　　由于茶叶在德昂族社会生活中有着特殊的意义和广泛的用途，因此，家家户户都习惯在住宅或村寨附近的山坡上栽培一些茶树，供自己采摘揉晒干后备用。
　　除干茶外，德昂人也制作一种湿茶（酸茶），史书称为“谷（沽）茶”。
　　他们把采摘来的新鲜茶叶，放人大竹筒内压紧密封，使之糖化后食用。
　　食用湿茶不必煎煮，从筒内取出即可放入口中咀嚼，茶味微酸苦，略带回甜味。
　　这种茶能解暑清热，在气候炎热的地区，人们都喜好嚼酸茶。
　　古代边疆一些民族在喜庆之日多用它招待客人。
　　
　　

德昂族茶文化::文化集锦::民商网德昂族的制茶历史 德昂族制茶方法与饮茶方式颇多，最具特色的便是德昂族的酸茶。其技艺有两种：一是土坑法。人类尚未发明使用

德昂族的制茶历史

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