一篇让你了解中国茶史！ 

　　
　　我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家 。
　　据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前 ，我们的祖先就发现了茶有解毒的 功 效。
　　中国是茶的故乡，经过 漫长的历史 跋涉，现在茶已经在全 世界50多个国家扎下了根， 茶叶已经成为 风靡世界的三大无酒 精饮料之 一。
　　下面神农茶都 为您同 享我国茶 简史，彻 底了解 我国茶历史。
　　
1茶文化贯穿古今
1、神农时代：5000年以前，神农时代 利用生叶煮着喝，把茶叶拿 来当药用 。
　　拿来当药用。
2 、西周、东周：3000以前，开始人工栽培 茶 树， 当菜食。
　　拿来当药用。
3、 秦代：2300 年以前，开始 当茗 饮，调煮，羹饮。
　　拿来当药用。
4、汉代：
　　（西汉）2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早 的集散中心。
　　（东汉）1500年左右， 开 始制作茶饼，以 便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济 、文化的影响;陆羽《茶经 》的倡导;僧道 生活和茶为教事 吸收的影响，气候条 件也有得 于 茶业的发展。
　　拿 来当药用。
　　
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。
　　拿来当药用。
7、元代： 7 00年以前，制作散茶，重炒略蒸 。
　　拿来当 药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
　　拿 来当药用。
9 、清代：300年以前，中国茶风 靡世界，独步世界 茶市，当 时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和 炒  青为主 ，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
　　拿来当药用。
　　
10、近代：
　　 （1）1846— 1886年是中国茶叶的兴 盛时 期（茶园面积不断的扩大， 茶叶产 量迅速 增递，有力的促进了对外 贸易发展）。
　　（2 ）1886—1947年，是中国茶叶生产的衰落时期（政治、经济方面、国 际茶叶市 场 竞争失败）。
　　（3）1950—1988 年，是中  国茶  叶生产的 恢复 发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园， 建 立新茶园，改进新品 种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。 
　　使得茶叶生产量居世界第二位 。
　　
2利用茶的三个阶段
1、 药 用：发 现和利用茶 可以追 溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十 二毒，得荼 而解之。
　　”茶做药用，生嚼内服， 清热，外敷消炎解毒。
2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或 者灼煮，捞起，加调料。
　　今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用：饮用源于食 用，饮茶比喝白水解渴。 
　　牧区将茶掺入牛奶共饮 ，少数民族地区有擂茶和打油茶 。
　　
3饮 用茶 的三个阶段
1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将  调料放入，再 将茶粉撒入锅 内。
　　饮用时， 趁 热将 茶渣和 茶汤一起一起喝下去，谓之“ 吃茶”。
2、宋代点茶法：即用 开水 冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今 日本的抹茶道就是起源于 此。 
3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为 现  代泡茶的 开端。
　　
4茶区分布
1 、世界 产茶区
　　中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、 肯亚、 马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技 术皆 由中国直接 或间接引入。
　　 2 、中国四大茶区
　　中国作为茶 叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡 茶场，南至海南岛榆林 海港，北到 山 东荣城市，包  含西南  、华南、江南、 江北四大茶区。
　　
　　（ 1）西南茶区
　　西 南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云 南、贵州、四 川、西藏东南部地区。
　　中国的外销碎茶 和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的 主 要产地 。
　　（2）华南茶区
　　华 南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南 南部等地 ，很多名茶，如铁观音、大红袍、凤 凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。
　　（3）江南茶区
　　江南茶区以长江为界线，从 长江抵 达南岭，包括浙江、湖 南、 江西、安徽等地。
　　茶树以灌木型为主，是质优高档 绿茶 的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着 相当重要的地位。
　　 （4）江北茶区
　　江北茶区从长江向北，直抵信阳 ， 从 西部的大巴山延伸 到江苏北部 ，包 括陕西 南 部， 湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种， 生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。
　　

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