什么茶是半发酵茶
2019—06—30常识0半发酵茶，别名乌龙茶，有许多种类，如：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。
　　它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。
　　半发酵茶有：乌龙茶（青茶）：属半发酵茶，其工序主要有鲜叶、凋萎（晒青、晾青）、做青（摇青）、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。
　　闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）；
　　闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等）；
　　广东乌龙（凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等）；
　　台湾乌龙（冻顶乌龙、包种、乌龙等）；
　　发酵茶的作用功效：1、可以减肥；
　　茶叶含有的咖啡碱，还有维生素，可以加快脂肪的氧化，达到减肥的作用，但是茶叶也有茶多酚含量，要适量饮用，喝过多，会影响胃，但是可以饮用红茶。
2、可以养胃；
　　全发酵的红茶是由于见过发酵制作的，在氧化酶的作用下，会发生酶的促氧化反应，所以对胃的刺激比较少的。
　　可以饮用加糖的红茶，还可以加加牛奶，这样可以保护胃粘膜。
　　

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