茶叶的芽叶:春茶到了，茶叶是芽好还是叶好

春茶到了，茶叶是芽好还是叶好茶叶“两叶一芽”具体是说什么？茶叶的嫩度。
　　请问如何区分芽茶和叶 茶?芽茶和 叶 茶的区别 在于：马上采摘顶端的芽与嫩叶为 原料制成的茶类就称为叶茶类 。
　　这 时 的顶茶如果才初展，应可采到顶端的三叶，对口 三叶 ”如果顶芽已  半展。 
　　茶叶芽和叶啥样子,请帮忙判定下图中各形态是牙还是页。 
一芽一叶、一叶两芽茶叶中一叶一芽,一片叶子,一叶两芽各叫什 么一芽一叶、一叶 两芽茶叶为什么 要嫩芽，而不 是老的大 叶子？茶叶的 嫩芽比较多汁，受热比较容易把自体的内 容物释放出来到 水中，这样我们喝起来才会品到更弄的茶香味。
　　选 购新茶要注意一看色泽、二 观外形、三闻香气、四品茶 味、五捏干湿 。
　　（一看色泽）新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿 或 墨绿。
　　绿茶以颜色翠碧 ，鲜润活气为好； 炒青茶色泽灰绿，略带光泽。
　　若干茶叶色泽发枯发 暗发褐，表明 茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶 片上有  明显 的焦 点、泡 点（ 为黑色或深酱色斑点 ）或叶边缘为焦边，若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有m gc，老 叶甚至有陈茶 ，这  样的茶也 谈不上是好茶。 
　　（二 观外形 ）各种茶叶都有特 定的外形特征，有的叶片松泡，名优茶有各自独 特的 形状，如午子仙 毫的外形特 点是“一般说新茶外形。
　　大小、粗细、长短均匀者 为 上品，条索枯暗 、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品；细实、芽头多、锋 苗 锐利的嫩度高。
　　粗松、老叶多 、叶肪隆起 的嫩度低；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好 ；颗 粒茶以圆满 结实者 为好；（三闻香气） 新茶一般都有新茶香。 
　　茶香格外 明显，如新绿茶闻 之有悦鼻高爽的香 气。
　　其香气有  清香型、浓香型、甜 香型，质量越 高的茶叶 ；香味越浓郁扑鼻，口 嚼或冲泡。
　　绿茶发甜 香为上，如闻不到茶香 或者闻到一股青涩气 、粗老气、 焦糊气则不是好新茶，若是陈茶。
　　则 香气淡薄或  有一股陈气味，（四品茶味）茶汤入口后甘鲜。
　　通常取少量样品冲泡观察；汤色碧绿明澄， 茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味，（五捏干湿）用手指捏 一捏茶叶。
　　可以判断新茶的干湿程 度，新茶要耐贮存。
　　受潮的茶叶含水量都较高。
　　不仅 会严重 影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质，判断新茶足不足干。
　　可取一二片茶叶用大拇指和食 指稍微用劲捏一捏，能 捏成粉末的是足 干的茶叶，若捏不成粉 末状 ；说明茶叶已受潮，这种新 茶容易变质，以作选购新茶时参考，色泽翠 绿，外 形紧细重实、匀齐、有锋 苗：香气嫩鲜，高爽持 久显板栗香， 汤 色嫩 绿亮，叶底嫩绿明亮，（茶叶的选购）干茶的外形 。
　　即嫩度、条索、色泽、整碎和净度，就 是指 嫩度”容易符合该茶 类的 外形要求（如龙井 之。
　　还可以从 茶叶有无锋 苗去鉴别。
　　白毫显露。
　　表示嫩度好， 如果原 料嫩度差，茶条也无锋  苗和白毫 ，但是不能仅从茸毛多少来判别嫩 度，因各种茶的具体要求不一样。
　　如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的，茸毛容易假冒。
　　芽叶嫩度以多茸毛 做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等。
　　茸毛类，最嫩的 鲜叶。
　　片面采摘芽心的做法是不恰当的，2.条索条索是各类茶具有的一定外形规格。
　　如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
　　看松紧、弯直、壮瘦、 圆扁、轻重。
　　圆形茶 看颗粒的松紧、匀正 、轻重、空实，扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格；真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带 有清香；茶香带炒 黄豆香。
　　但 是一经冲泡，炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。
4.整碎整碎就是茶叶 的外形和断碎程度，比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋 转力的作用下，依形状大 小、轻重、 粗细、 整碎形成有次序的分层。
　　其中粗壮的在最上层，断碎细小的沉积在最下层。
　　各 茶类，都以中层茶多为好。
　　上层一般是粗老叶子多 ， 滋味较淡，下层 碎 茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较 深。
　　春茶到了 ，茶叶是芽好还是叶好0

茶叶的芽叶:春茶到了，茶叶是芽好还是叶好一叶一芽的茶叶好不好 绿茶中国六大茶类之一。是我国的产量最大的茶类，全国18个省市年产在10万吨以上，世界上80%绿茶都在中国出口。从土地质量和生长环境上看浙江、安徽、江苏等地绿茶质量优质。绿茶比较细嫩，有3绿的特点色绿、汤绿，叶底绿。一款绿茶口感的优劣不能单纯取决于芽与叶的分别。光是制作中杀青的炒青，烘青、

一叶一芽的茶叶好不好

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