福今茶业怎么样

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　　了解更多茶叶知识，关注公众号：茶礼仪网普洱茶怎么泡才好喝？这5大技巧你得知道！普洱茶怎么冲泡最好喝呢？刚入门的时候，很多茶友对于这个问题，都是一知半解。
　　其实，冲泡普洱茶，确实是一门大学问。
　　鲁文锋老师1999年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，2016年当选为世界茶文化交流协会湖北分会会长。
　　如今，鲁老师还有了新的身份，淘宝店“普洱藏家”掌柜。
　　冲泡普洱茶有哪些技巧呢？鲁文锋老师在此向茶友们介绍《冲泡普洱茶5大技巧》。
一、茶具
一般来说，冲泡普洱茶，选紫砂壶最好。
　　紫砂壶的保温性和透气性比较好，泡茶不走味，可以把普洱茶的滋味充分发挥出来；建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。
　　新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便。
　　品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又清秀风雅。
　　办公室里冲泡普洱茶，还可选用飘逸杯，冲泡品饮十分方便，而且十分容易控制茶汤浓度，方便茶汤过滤。
二、投茶量
　　冲泡普洱茶时，投茶量也是很多茶友的疑惑。
　　到底投茶量多少才合适呢？对此，鲁文锋老师说，正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶，茶友们可以参照这个比例来冲泡普洱茶。
一般150ml的紫砂壶，可以放10g左右茶叶，喜欢浓茶的茶友还可以适当多投点茶叶。
三、水温
　　冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。
一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。
　　保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。
　　那么，我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶，为什么还是不好喝呢？
　　对此，鲁文锋老师解释，“烧开的沸水与100℃的水，其实是不一样的。
　　因为不同地区沸点不同，有时候水是烧开了，但还是没达到100℃。
　　”对此，鲁文锋老师建议茶友们，使用铁壶烧水，搭配紫砂壶泡茶。
四、出汤
　　冲泡普洱茶时，前五泡5—7秒，六泡后7—10秒，10泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。
　　随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。
　　普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。
　　尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。
　　暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。
五、品饮
　　第一泡洗茶，第二泡醒茶，从第三泡开始品饮。
　　在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会。
　　也就是说小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。
　　茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。
　　吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。
　　在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做'鸣泉'。
　　而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。
　　普洱茶跟各类茶叶冲泡时间一样吗？这份泡茶笔记告诉你真相！泡茶的基本原则很简单，无非就是“茶水比、水温、时间”这三要素。
　　但现实往往是说起来简单做起来难。
　　从新手到高手，差别就在于新手还在死记硬背攻略，而高手早已了然于心到运用自如。
　　不妨也看看高手的泡茶笔记，看看高手泡茶都有什么诀窍吧。
　　—绿茶—
　　保持鲜嫩是根本
　　绿茶很嫩，尤其是早春的绿茶，几乎都是芽头，十分娇嫩。
　　绿茶的香气属于清香、花香、嫩香型，同时滋味上是鲜爽的口感。
　　但如果没有掌握好冲泡要领，便会破坏鲜香鲜味，取而代之的是闷熟气、苦涩味。
　　绿茶的茶量一般比其他茶类要少，常规的盖碗冲泡3g左右即可。
　　水微沸后，耐心等2—3分钟，水温降至90℃以下即可冲泡，约10s左右出汤，口感鲜爽醇和。
　　在绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。
　　—红茶—
　　注意时长和水温
　　红茶，冲泡时茶量一般控制在5克左右。
　　首泡的浸泡时间约为3—5秒，然后快速出汤，将茶汤沥干，避免影响下一泡的口感。
　　第二泡浸出速度也很快，同首泡一样快速出汤。
　　从第三泡起，浸泡的时间可根据前一泡适当地延长3—5秒。
　　普通的红茶，使用80—90℃冲泡为宜，如水温太高容易发酸。
　　品优的红茶，要用100度的沸水，才能把内含的丰厚物质给冲泡出来，但注意出汤手速一定要快。
　　如果客人较多，可以把两泡的茶汤一起倒入公道杯中，再依次给客人斟茶，避免前后两泡让客人喝到的茶汤不一样。
　　—乌龙茶—
　　香气高扬是好茶
　　乌龙茶以高香著称，重在泡出其高扬的香气。
　　因此冲泡乌龙茶的水一定要是沸水，使用盖碗或者紫砂壶，用滚烫的热水悬壶高冲，激发茶香。
　　条形的单丛茶、武夷岩茶等容易浸出，所以出汤要快一些，而颗粒形的铁观音等冲泡时间可以稍微延长，等茶叶完全舒展开来再加快时间。
　　品乌龙茶用薄胎的白瓷杯效果最好，不仅能品尝其甜爽的滋味，喝完之后可以闻闻杯底，致密的瓷杯底部最容易凝聚香气。
　　—普洱茶—
　　重点在醒茶
　　“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
　　普洱茶独特的渥堆工艺，让黑茶在后发酵的过程中产生了与其他茶类大不相同的内含物质。
　　但又正是由于长期的后发酵，也让普洱茶闻起来有一股像老房子一般的陈旧气息，如果不经醒茶直接冲泡不会好喝。
　　冲泡普洱茶最重要的步骤是醒茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉不喝。
　　这样使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
　　要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。
　　如果是比较紧的砖茶，也可以依据实际情况醒两次茶，即弃去头两道茶汤不饮。
　　注意醒茶浸泡时间不可太久，避免丧失太多茶味。
　　—老茶—
　　是否干燥，安全第一
　　不管是自己存放的还是购买的老茶，都不应该盲目追求，应以安全为第一。
　　如果发现茶有霉斑或是有霉味，那是一定不能喝的了。
　　如果是仅有一丝丝潮气或陈气，可将茶取出置于通风处透几天气，也属于醒茶，名曰“干醒”。
　　通常冲泡老茶需要高温，一定要将水煮至沸腾。
　　头一泡茶也是醒茶，名曰“湿醒”，方法同黑茶。
　　冲泡七八泡以后，如果茶味淡下来，可以用茶壶煮茶。
　　至于煮的时间，需要依据茶汤的浓淡而定。
　　煮茶，你会尝到不一样的茶味。
　　如何储藏普洱茶不发霉？首先是要区分生茶和老茶。
　　上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。
　　而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。
　　熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。
　　其次，要辨别储藏位置。
　　储藏普洱茶不发霉必须注意以下问题：
1、必须在干仓陈化干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。
　　干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染茶叶是最易吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味。
　　因此，应力求贮放环境清洁无杂味。
4、利用竹箬包装“茶须筑实。
　　仍用厚箬填紧。
　　瓮口再加以箬。
　　以真皮纸包之”明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。
　　这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。
　　常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命普洱茶年代寿命，到底是60年，或100年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。
　　如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。
　　故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
　　本文标题：福今茶业怎么样？带您了解福今普洱茶
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