中国人为什么爱喝茶

）茶，是一种文化，具体是什么文化，对作者来说是一种礼仪文化。
　　古往今来，无论是寻常百姓还是富贵人家，都是以茶待客。
　　为什么爱喝茶，茶即禅也，品人生百味，也解现时之渴也。
一人时，品时光，品生活趣味。
　　多人时，品情谊，品惺惺相惜。
　　
　　茶发酵程度划分六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。
　　发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
　　发酵程度越高的茶，茶性更温和，例如红茶、黑茶非常适合胃不大好的人去喝；反之，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
六大种类绿茶|叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。
　　绿茶是无发酵茶，无需洗茶，出名的龙井，碧螺春都属于绿茶，最常见的品牌有竹叶青，峨眉雪芽，西湖龙井等等。
　　 白茶|色白隐绿，汤色黄白，清香甘美。
　　白茶分等级茶，银针—牡丹—红梅，依次降级。
3－5转换期，转换时间越长，口感更好，最常见的品牌有品品香，六妙等。
　　 黄茶|叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽。
　　工艺闷黄，手艺接近失传，小说里所常描写的君山银针就是黄茶，最常见的品牌有君山茶叶，巴陵春等。
　　 青茶|也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚。
　　属于半发酵茶，有台湾茶，安溪铁观音，单枞，武夷山大红袍等，这类型茶对品茶者来说比较高雅，最常见的品牌有天福，芝己等。
　　 红茶|香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇。
　　属于全发酵茶，是茶文化中的主要茶品，有正山小种，滇红等，常见的品牌有正山堂，云南的凤牌等。
　　 黑茶|茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。
　　属于后发酵茶，最常见是是普洱，普洱又分生普和熟普，生普是自然发酵，接触氧气，熟普是人工发酵。
　　安化黑茶也较出名。
　　最常见的品牌有中茶，七云南等。
　　 以上茶最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。
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