峨眉雪芽属于什么茶 

　　峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800—1200米处，茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，口感清醇淡雅，是不错的一道茶品。
　　那么，峨眉雪芽属于什么茶？下面一起来了解看看。
　　峨眉雪芽属于什么茶　　峨眉雪芽属于绿茶，是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。
　　“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。
　　宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。
　　自古以来誉称峨眉名茶中的精品。
　　早于公元7世纪中，即以中国十大名茶的显赫地位，著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。
　　峨眉雪芽作为峨眉山景区最核心产区的优秀代表，肩负着峨眉山停耕还林农民种茶致富的社会责任，承担着深度挖掘和传承发扬正宗峨眉山茶文化的历史使命，为四川茶叶的大繁荣作出了积极的贡献。
　　尤其是省委、省政府将“峨眉山茶”、“蒙顶山茶”两个区域品牌作为打造川茶区域大品牌的重点目标后，拥有“峨眉山茶”最核心的峨眉山景区境内一线产区优势的峨眉雪芽，倡导有机生态安全理念，打造高品质健康茶典范，更加注重品牌的塑造、茶园的管理、生产的监控和质量的保证，在重塑和提升“峨眉山茶”的道路上首当其冲，已成为“峨眉山茶”的领先品牌。
　　峨眉雪芽制作工艺　　1、堆放　　将采摘下来的茶芽轻轻摊晾约摸半个小时。
2、杀青　　待锅温烧至滚烫时，便开始进行焙制的第一道工序：杀青。
　　杀青的锅温与时间长短全凭经验。
　　两手要配合，要贴近锅底，将茶芽搂底翻起撒落，让茶芽在杀青过程中均匀受热，达到色泽一致。
　　约摸三五分钟，杀青的茶芽受热萎凋，呈暗绿色。
3、摊凉　　将杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来，放在圆箕里薄薄地摊晾开来，约摸五分钟后，摊晾的青茶冷却透心。
4、理条整形　　锅温调低，将杀青摊凉的茶芽放回锅中，搂底翻动散落拍打贴压，这道程序叫“理条整形”。
　　如此反复多次，颗颗茶芽便秉承其生态自然，浑实饱满，其形宛如佛眼。
　　在“理条”工序中，还用了当地产的虫蜡抹锅底，谓之润色。
　　有了这道工艺，干茶的色泽润绿有光泽，品相极佳。
5、提香　　最后的一道工序是提香，锅温要调至380度左右。
　　茶芽入锅后，翻动要迅速，翻搂的动作极快，茶芽与高温锅底相触的时间长短，是提香的关键，翻搂拍压没有配合好，容易产生苦焦味，火工不到，火温太低太浅，又容易产生青涩味。
　　分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。
　　峨眉雪芽茶叶是不错的绿茶饮品，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀，值得细细品饮。
　　

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