“明前茶”一定是“明前”吗

“明前茶”一定是“明前”吗？
　　清明节到了，很多茶友对于春茶早已迫不及待。
　　时下，茶山上已满目翠色，茶的清香已从叶丛中最嫩绿的枝叶上飘荡出来，暗香浮动。
　　苦熬了一年，爱茶人终于等来了明前茶。
　　那么，深受追捧的“明前茶”就是清明节前采摘、制作的茶吗？
　　其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。
　　明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。
　　
　　其它产区虽在清明前采摘却不是明前茶范畴，比如：云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶。
　　因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月。
　　而江北茶区由于气候原因，如河南、山东等地，往往清明节后才开始采制。
　　
　　明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，那么如此“身娇体嫩”的明前茶我们该如何正确冲泡呢？
1
　　刚炒制好的明前茶不要马上喝
　　新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。
　　经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。
　　例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
2
　　最好选用玻璃杯冲泡
　　明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。
　　说了这么多，您是不是也忍不住想冲泡一杯呢？
　　（图文整理来源于网络）
　　

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