岩茶之王大红袍 叶振环
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　　岩茶之王大红袍
　　叶振环
　　 
　　有人说：“没见过九龙窠岩壁上那 几株‘大红袍’茶树不能算真 正游历过武夷山，未喝到武夷岩茶 便无法体悟武夷山华美之 精髓。
　　”此言 不虚也。
　　年前与一帮文友在武夷山览胜，在岩茶之王——“大红袍”产地一饱眼福，总算了却了夙愿。
　　那绝非凡间草胜似仙境葩的六株“大
红袍”茶树生 长在终年云雾缭绕的武夷山天心岩九龙窠岩壁的裂隙处。
　　此处一条峡谷两山 如壁，各 种碧 绿的南方植物依 附于山体 顶端或夹缝间，裸露的岩石 多 奇形异状， 不宽的 谷底曲径通幽，一条小溪顺着山脚由大山深处流出，小溪旁有一畦畦叫做“水仙” 、“肉桂 ”、“不见天”的第二代“大红 袍 ”名茶树的花儿争奇斗艳。
　　而天心 岩最深处那条裂隙犹如一 道巨大的闪电自九龙窠岩壁山顶直 劈入山腰，裂缝底部则 依山岩走 势建有不大的山石平台，六株不高却枝叶茂密的“大红 袍”茶树依 次种植在平台 之上 。
　　仰观“大红袍”茶树叶片，嫩芽头部微微泛 红， 阳 光照射茶树和岩石时，岩 壁反射着日 光，映衬得茶树顶部叶片红灿灿的 ，耀 眼夺目。
　　因 为九龙窠两山高而狭 窄，谷内日照短又多反射光，且昼夜温差大 ，裂隙处终 年有山泉滋润，这种特殊的地质气候和日月甘泉滋养，才 得以修炼出那超凡脱俗的特异品质 。
　　大红 袍景区的茶 工老叶介 绍说：“‘大红袍 ’的采摘时 节在每年的四月二十日至五月二十日之间，那时在春光 中萌发出的嫩芽呈紫 红色，远远望去茶树上红艳艳一 片，极为漂亮，历史上称这为‘奇 丹’。
六株茶树每年只产茶叶八两，显得弥足珍贵。
　　据说曾有二 十克‘大红袍’茶叶拍卖出了十八万元的 天价。
　　目前‘大红 袍’早已成为武夷山岩茶的代名 词。
　　”
　　那六株 仙茶之所以被称为“大红袍”有这样一个传说：一位进京赶考的秀才走到武夷山得了急 病，当喝下天心永乐 禅寺僧人为他冲泡的生长在九龙窠岩壁的茶后， 秀才的病并竟然被治好了。
　　进京后这位秀才又考中了状元，为了 报答天心永乐禅寺僧人和神茶的救命之 恩， 高中状元的秀 才 直奔武夷山九龙窠，将皇上恩赐的大红袍披在岩壁上的神茶树上。
　　从此，人们便 把这神茶取名为“大红袍”，有了岩茶之王的称谓。
　　“大 红袍”茶之 所以能够驰名天下，除 了与生俱来的高贵品质 外，还在于那极为讲究的制作工艺和品茗茶艺。
　　据武夷山 制茶总公司的老总（资深权威） 介绍，茶的制作工艺上有采青、做青、炒青、揉青和焙火等五道程 序 ，这样制作出的大红袍品质稳定耐储藏，外观条索紧结，色泽 乌褐油润， 冲泡后 汤色 橙黄明亮，叶底红绿相间 ，具有明显的“绿 叶 镶红边”的美感 。
　　那品茗的茶艺程序 多的去了。
　　我 们参观 的 人在场听得云里雾里，看得眼花缭乱。
　　幸亏手机录音的功能帮助 我厘清了 这个复杂的问题 。 
　　正宗的“ 大红袍”茶艺讲究“焚香静  气、  叶嘉 酬宾、  孟臣沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、 重 洗仙颜、若琛 出浴、浴液 回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、 鉴赏山 色、喜闻幽香、出品奇茗、再斟流 霞、领悟岩韵、尽杯谢茶”等十八道基本程序。
　　茶艺馆中，茶艺 姑娘的一系列动作连贯、娴熟、协调、雅致，如同在表演一段优美的舞 蹈一般 。
　　就在你看得目瞪口呆的时候，一杯刚刚冲泡出的香 茶已摆在你面前。
　　这茶在九十八度以上 高温水的冲泡 下，竟犹如一杯清澈高贵的液体玛瑙， 一 缕馥郁如兰的幽香，会飘 入空中沁人心脾。
一盏入 口那焙火炒烤后的醇厚之香润舌清 喉，细品后则 有甘 甜环绕之感。
　　茶艺姑娘一边聊 着茶一边冲泡着，茶 客也在 一杯一杯慢慢 地细细品味着，反复冲泡每次 不超过一 分钟，就这样“大红袍”在七泡八泡后仍 香味绵延。
　　当“大红袍”茶水温度高时 会有热香扑面，当茶 水温度低时则是冷香含蓄，便是那所谓的“王者之香”和 “隐者之香 ”，也就是“大红袍”那独特“岩 韵”所在吧。 
　　离开茶 座，你仍会感到武夷山的 空中随处都有幽香飘逸。
　　新民晚报夜光杯2018年01月 11日星期  四 
　　
　　

岩茶之王大红袍 叶振环 武夷岩茶茶中之王 每日原创深度精茶说，告诉你一个真实茶世界!感谢邀请！武夷茶是“茶中之王”？这话说对也对，说错也错。为何呢？因为，实际上，不是武夷茶被誉为“茶中之王”，而是武夷茶中的国宝级茶“母树大红袍”。九龙窠这六株母树大红袍的珍贵与独一无二举世皆知。大凡人们去武夷山地区游玩，也是
武夷岩茶茶中之王

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