岩茶的火功有几种

　　焙 火 工 序 是 形 成 武 夷 岩茶 特 有 香 韵 的 关 键 工 艺 ，经 过 焙 火 的茶叶 不 但 可 以 稳 定 和 提 高茶叶 的 品 质 ，而 且 耐 储 存 ，岩茶 不 但 不 会 降 低 品 质 ，而 且 口 味 会 变 得 更 加 醇 和 丰 富 。
　　那 么 岩茶 的 火 功 有 哪 几 种 ？　　一 般 来 说 ，岩茶 合 格 的 火 功 有 轻 火 、中 火 和 足 火 。
　　轻 火 ：花 香 高 扬 ，多 见 于 白 鸡 冠 、黄 观 音 、奇 兰 等 清 香 品 种 中 ，汤 色 多 为 淡 黄 色 ，适 合 由 绿茶 、花茶 等茶 类 转 向 接 触 岩茶 的茶 友 。
　　中 火 ：花 香 和 果 香 的 复 合 ，见 于 肉 桂 等 传 统 高 香 品 种 ，汤 色 多 为 橙 黄 色 ，适 合 已 经 品 饮 过 一 段 时 日 岩茶 的茶 友 。
　　足 火 ：茶 多 表 现 为 果 香 ，见 于 大 红 袍 、水 仙 等 传 统 耐 火 品 种 ，冲 泡 至 叶 面 舒 展 开 后 可 见 叶 片 上 有 很 多 突 起 的 泡 点 俗 称 “蛤 蟆 皮 ”或 “起 泡 ”，汤 色 多 为 深 橙 黄 色 或 橙 红 色 ，适 合 有 一 定 岩茶茶 龄 的茶 友 。
　　不 合 格 的 火 功 有 欠 火 、高 火 和 病 火 。
　　欠 火 ：干茶 用 手 捻 碎 后 不 是 粉 末 状 而 是 片 状 或 颗 粒 状 ，茶 多 表 现 为 清 香 ，细 闻 还 夹 杂 有 青 味 或 其 他 杂 味 ，多 见 于 只 经 过 走 水 焙 的 毛茶 或 因 为 发 酵 不 足 不 敢 深 焙 的茶 ，为 不 合 格 的 火 。
　　高 火 ：茶 多 表 现 为 焦 糖 香 ，部 分茶叶 已 炭 化 （古 代 称 为 “伤茶 ”），汤 色 多 为 深 橙 红 色 或 略 带 黑 色 ，多 饮 对 身 体 不 利 。
　　病 火 ：茶 多 带 焦 味 ，见 于 火 温 过 高 吃 火 较 急 的茶 ，汤 色 多 为 黄 黑 色 ，茶 汤 浑 浊 ，叶 底 全 部 或 部 分 碳 化 ，久 泡 叶 片 也 不 会 舒 展 开 ，不 适 合 饮 用 ，属 于 焙 火 失 败 的茶 品 。
　　

岩茶的火功有几种岩茶有几种 1、大红袍大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。

岩茶有几种

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