史上最全的茶膏鉴别硬知识

 史 上 最 全 的茶 膏 鉴 别 硬 知 识
　　 什 么 是茶 膏？
　　茶 膏 简 单 来 说 就 是 普洱茶 萃 取 的精 华。
　　 它 产 生 于 春 秋 时 期， 兴 起 于南唐， 曾 是南唐 贡品。
　　 到 了 雍 正 时 期 雍 正 成 立 御茶 房 经72 天186 道 工 序 制 作茶 膏， 这 时 的茶 膏 制 作 也 达 到 了 历 史 的最 高 峰。
　　
　　茶 膏 怎 样 保 存 才 最 好？
　　茶 吸 潮，茶 膏 也 具 有 较 强 的吸 潮 能 力， 因 此 在 普洱茶 膏 的保 存 中 防 潮 最 为 重 要。
　　 普洱茶 膏 的保 存 需 很 注 意 以 下 三 点：
1、 未 开 封 的普洱茶 膏 一 般 都 会 有2—3 层 包 装， 未 开 封 的普洱茶 膏 都 有 质 地 较 好 的食品 铝 箔 严 密 封 装， 具 有 较 好 的防 潮 功 能。
　　
　　（ 防 潮 铝 箔 包 装）
2、 如 果茶 膏 已 经 启 封 则 需 要 将 其 存 放 在 干 燥 的环 境 当 中。
3、 另 外茶 膏 除 了 具 有 较 强 的吸 潮 能 力 以 外 还 会 吸 味， 所 以 在 储 存 普洱茶 膏 的时 候茶 膏 需 要 隔 离 异 味， 不 要 跟 味 道 比 较 重 的东 西放 在 一 起。
　　 如 何 鉴 别茶 膏 的好 坏？
　　 外 观 鉴 别 法：
　　 较 好 的普洱茶 膏 外 表 为 灰 黑 色 质 地 紧 密， 带 有 漂 亮 的金 属 光 泽， 有 反 光 感。
　　 好 的茶 膏 颗 粒 棱 角 分 明， 并 且 较 好 的茶 膏 含 胶 量 较 高， 所 以 观 看 和 触 摸 起 来 都 有 一 种 稍 微 粘 稠 的胶 质 感。
　　
　　茶 膏 长 期 存 放 表 面 氧 化 呈 现 灰 白 色， 熟茶 膏 这 一 现 象 较 为 明 显， 而 这 样 的氧 化 更 像 是茶 膏 表 面 附 着 一 层 淡 淡 的透 亮 薄 膜， 氧 化 颜 色 和 发 霉 长 白 毛 完 全 不 同。
　　茶 膏 较 容 易 吸 潮， 所 以 包 装、 隔 潮 等 特 色 也 是 鉴 别茶 膏 好 坏 的基 础。
　　 汤 色 鉴 别 法：
　　 好 的茶 膏茶 汤 和 普洱茶茶 汤 一 样 汤 清、 透 亮， 如 果茶 膏 汤 色 浑 浊 则 说 明 一 定 不 是 什 么 好茶 膏。
　　 质 量 较 高 的茶 膏 为 普洱茶 萃 取，茶 汤 汤 色 纯 净， 冲 泡 的时 候 无 杂 质。
　　
　　 口 感 鉴 别 法：
　　 好 的茶 膏 口 感 像 老茶、 口 感 厚 度、 润 滑 度 都 强 于 一 般茶叶。
　　 另 外 好 的茶 膏 虽 然茶 味 比 普 遍茶叶 要 淡 一 些， 但 是 不 会 淡 薄 无 味， 同 时茶 香 会 比 普 通茶叶 更 为 浓 烈。
　　
　　茶 膏 有 没 有 生 熟 之 分？
　　茶 膏 也 有 生茶茶 膏 和 熟茶茶 膏 之 分。
　　 生茶茶 膏 用 未 经 发 酵 的普洱茶 制 作 而 成， 生茶茶 膏 继 承 了 普洱 生茶 的特 色， 它茶 气 较 重，茶 汤 颜 色 略 带 淡 黄 色、 汤 色 透 亮。
　　 生茶茶 膏 具 有 生 津、 润 燥 等 功效， 较 为 适 宜 肠 胃 功 能 较 好、 火 气 较 重 的年 轻 人 饮 用。
　　
　　（ 町 花 雨 生茶 普洱茶 膏）
　　 熟茶茶 膏 则 是 用 经 过 渥 堆 发 酵 后 的普洱 熟茶 为 原 料 制 作 而 成， 其 汤 色 红 亮， 口 感 醇 厚， 具 有 养 胃 暖 胃 等 功效， 适 宜 饮 用 人 群 更 广。
　　
　　（ 町 花 雨 熟茶茶 膏茶 汤）
　　茶 膏 如 何 冲 泡 才 最 好？
　　 杜 绝 自 来 水 冲 泡：
　　 冲 泡 普洱茶 膏 最 好 使 用 纯 净 水、 矿 泉 水、 山 泉 水， 山 泉 水 和 矿 泉 水 含 氯、 铁 等 化 合 物 极 少， 用 来 泡茶茶 的色 香 味 能 得 到 最 大 发 挥。
　　 其 次 冲 泡茶 膏 杜 绝 用 自 来 水。
　　 自 来 水 含 有 用 来 消 毒 的氯 气 等， 还 含 有 较 多 的铁 质。
　　 用 来 泡茶 又 会 使茶 汤 表 面 形 成 一 层“ 锈 油”， 喝 起 来 有 苦 涩 味。
　　
　　 如 何 冲 泡：
1、 冲 泡茶 膏 时 如 果 缺 乏 冲 泡 经 验 的话 可 以 将茶 膏 冲 泡 的浓 一 点， 再 冲 水 调 整。
2、 热 水 冲 泡 时 冲 泡 后 将茶 汤 静 置 适 宜 即 可 饮 用。
　　
3、 冷 水 冲 泡茶 膏 时 将茶 膏 和 适 量 水 放 入 杯 中， 将茶 膏 轻 轻 搅 拌 直 到茶 膏 融 化 即 可。
　　
　　 另 外 用茶 膏 制 作 各 种茶 饮DIY 也 很 是 美 味 喔。
　　
　　（ 町 花 雨 小DIY， 配 料： 町 花 雨 普洱茶 膏、 牛 奶/ 羊 奶、 蜂蜜）
　　 喝茶 膏 需 要 注 意 些 什 么？
　　茶 膏 的有效 物 质 含 量 和茶 劲 都 远 高 于茶叶， 所 以 初 次 接 触茶 膏 的爱 好 者， 不 易 喝 太 多 太 浓 的茶 膏。
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史上最全的茶膏鉴别硬知识茶膏好还是茶叶好 一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也为茶膏后续的陈化

茶膏好还是茶叶好

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