毛尖和毛峰别再傻傻分不清
信阳毛尖，有“豫毛峰”的别称，这个称号挺意外的，因为毛尖 和毛峰， 根本就不是同一种茶。
　　调查显示： 有1/3的人，把毛峰、毛尖 当成同一种茶；还有 部分人知道是两种，但分辨不出来！
　　为啥这两种茶，经常会被误认为 一种茶呢？首先 ，都属于绿茶；其次， 外型都比较细，都 是绿色的；再者，都带有不同程度的绒毛， 泡 出的茶汤都略显 浑浊。
　　相似点很多，怪不得被认为同一种茶，那该怎么分辨呢？
　　毛尖和毛峰的区别：
　　原产 地不一样
　　两种茶叶都属于绿茶，可是它们的原产地却截然不同， 毛峰的原产地特别多，关键有峨眉、 遵义、武义等地，其中较为出名 的便是黄山毛峰，黄山毛峰被誉 为我国的十大名茶之 一。
　　毛尖 的关键 原产地在河南信阳，信阳毛尖 在我国也很出名，此外 ，沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等又是很好的茶叶 。
　　外观不一样
　　毛峰和毛尖在外观上也较为相似，都呈索条外形，可是又是略微区别，毛峰的外观微 卷紧细，看起来 更像雀  舌，颜色 翠绿，绿中发黄 ，叶身银豪显露。
　　毛尖外观细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍及银 毫。
　　加工 工艺
　　毛峰跟毛尖都是有白 毫的，只不过在制作工艺上的不同，所 以在外形上难免会有一些差异。
　　以信阳毛  尖和黄山毛峰来说：
　　信阳毛尖的制 作是一种改良的绿茶工艺，信 阳毛尖的鲜叶（信 阳本地人称之为“青凋”）必须在采摘当 天炒制完成。
　　传统炒制分“生锅（杀青）、 熟 锅（理条）、烘焙”三个工序。
　　黄山毛峰的制作 分采杀青，揉捻，干燥烘焙三道工序。
　　传统 工艺的毛峰在烘焙的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火。
　　现代工艺的毛峰所用烘干机烘干。
　　口感滋味不一样
　　毛尖茶外形条索细、圆  、紧、 直，叶底嫩绿匀整，色泽 翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮 ，口感为熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘；毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，叶底 嫩黄成朵，滋味鲜浓 ，醇厚甘甜。
　　第四是品种都  不相同，毛尖为小叶种茶树鲜叶制作， 成品毫显而不露；毛峰为大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。
　　香味
　　毛尖有熟板栗样的香气，而且比较浓，香味高长 ；毛峰则比较鲜爽
　　成品
　　毛尖主要以芽为主，有 纯芽、一芽一叶 、一芽两叶等；毛峰则主要是，以叶为主，只 部分 带芽。
　　绿茶毛尖好还是毛峰好喝 
　　毛峰茶和毛尖茶有很多相似的地方，但又有一些的区别，毛 尖的干茶有迷人的板栗甜香，毛峰茶的香味高远，这两种茶叶各 有千秋，难以 区分谁好谁差，它们都是绿茶中的精品，但 又是不一样类型的茶叶，从茶叶品质上难以区分它们的好坏，只可以凭品味人的感觉和 口感滋味爱 好，自个喜欢哪一种茶 叶，哪一种茶 叶就更好一点。
　　如此简单的区分方法，你学 会了吗？
　　

毛尖和毛峰别再傻傻分不清茶毛峰和黄牙有区别吗 黄芽茶毛峰归属于绿茶叶，原产地许多，关键有云南省，峨眉，遵义市，武义等，但最知名的为安徽黄山，也是在
茶毛峰和黄牙有区别吗

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