黄茶的特点 黄茶的功效和作用

对于黄茶我想大家应该都比较陌生吧，下面和小编一起来了解下该茶的知识吧。
　　
　　黄茶黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代有产。
　　属不发酵茶类，它的加工工艺于绿茶相似，但多了一道焖黄。
　　即鲜叶.杀青.揉捻.焖黄（或在杀青后，或在干燥中途）.干燥。
　　焖黄是在温热焖蒸作用下，叶绿素被破坏而产生变化，成品茶叶呈黄或绿色，焖黄工序还令茶叶中游离氨基酸及挥发形物质增加，使得茶叶滋味甜醇，香气郁，汤色呈杏黄或淡黄，故名。
　　由于“养在深闺人未识”许多黄茶生产者转而生产绿茶。
　　其实品质优秀的黄茶别具独特风味。
　　黄茶的知识介绍黄茶依据所用的原料不同，可分为黄芽茶.黄小茶和黄大茶。
　　黄芽茶所用原料细嫩，常为单芽或一芽一叶，如著名的君山银针.蒙顶黄芽：黄小茶采用细嫩芽叶加工，如平阳苏汤.沩山的毛尖等：黄大茶则采用一芽多叶（二三叶至四五叶）为原料，如黄山大茶.广东大叶青。
　　产于湖南省洞庭湖君山。
　　君山早在唐宋时即已经产茶。
　　清代时君山茶开始入贡，清代《湖南省志》称：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。
　　”1982年6月被国家商业部评为全国名茶。
　　君山银针所用原材料采摘要求十分严格，一般自清明前三日开始采摘，要求芽头肥壮重实，每500克成茶约有2.5万个芽头，并有“九不采之说，如雨天不采，紫色芽不采，空心芽不采，虫伤芽不采等。
　　干茶芽身金黄，密披白毫，奇妙之处在于冲泡时芽头冲向水面后竖直下沉，如雨后春笋一般。
　　淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。
　　———李白
　　君山银针的特点是：1.茶形紧实挺直2.芽身金黄.色泽润亮3.香气高4.汤色杏黄清澈4.茶味爽甜醇厚5.叶底嫩黄明亮
　　产于安徽省大别山区的霍山县。
　　霍山古属寿州，自唐至明，其所产黄芽既为名茶.极品，清代更被列为贡茶，对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。
　　霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。
　　初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。
　　霍山黄芽的特点：1.茶形细嫩多亮.形如雀尖2.茶色嫩黄。
3.香气栗香4.汤色黄绿清明5.茶味醇厚有会甘6.叶底黄亮嫩匀厚实
　　产于四川省名山县蒙山。
　　蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。
　　现在乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。
　　每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
　　蒙顶茶的特点：1.茶行扁直，芽毫毕露2.茶色色泽微黄3.甜香溶郁4.汤色黄亮5.叶底嫩黄匀亮 原创：果蔬百科z.xiziwang.net

黄茶的特点 黄茶的功效和作用黄茶的特点和功效 对于黄茶我想大家应该都比较陌生吧，下面和小编一起来了解下该茶的知识吧。黄茶黄茶是中国蒙顶茶的特点：1.

黄茶的特点和功效

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