茶叶品类:中国茶叶种类全
中 国茶叶 种 类 全茶 分 为 六 大 类 ：绿茶 、黄茶 、白茶 、青茶 、红茶 、黑茶 。
1、绿茶 绿茶 ：就 是 指 没 有 经 过 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 零 ），六 安 瓜 片 、碧 螺 春 、龙 井茶 、信 阳 毛 尖 这 都 是 我 们 耳 熟 能 详 的 ，这 几 种 也 都 属 于 绿茶 。
　　绿茶 具 有 味 醇 、香 高 、形 态 美 、耐 冲 泡 等 特 点 。
　　绿茶 是 我 国 产 量 最 多 的 一 类茶叶 ，全 国 18个 产茶 省 都 产 绿茶 。
　　绿茶 根 据 制 作 加 工 的 方 法 不 同 ，绿茶 还 可 以 分 为 烘 青 绿茶 、炒 青 绿茶 、蒸 青 绿茶 和 晒 青 绿茶 。
　　那 么 要 说 我 们 国 家 最 传 统 的 绿茶 还 要 数 眉茶 和 珠茶 。
2、黄茶 黄茶 ：是 指 微 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 10~20m），具 有 代 表 性 的 是 霍 山 黄 芽 、蒙 洱 银 针 。
　　黄茶 在 制 作 过 程 中 ，使茶叶 形 成 黄 叶 、黄 汤 。
　　黄 芽茶 ”黄 小茶 ”黄 大茶 ”3、白茶 白茶 ：是 指 轻 度 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 ：比 较 具 有 代 表 性 的 是 银 针 和 白 牡 丹 。
　　白茶 在 加 工 时 不 揉 不 炒 ，只 将茶叶 烘 干 ，能 使 叶 背 白 色 绒 毛 完 整 保 留 下 来 。
　　白茶 的 主 要 产 地 在 福 建 ，银 针 、白 牡 丹 、贡 眉 、寿 眉 等 。
4、青茶 青茶 ：是 指 半 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 30~60m），我 们 熟 知 的 铁 观 音 、大 红 袍 、冻 顶 乌 龙 都 是 属 于 青茶 。
　　青茶 也 叫 乌龙茶 ，制 作 时 适 当 发 酵 ，是 介 于 绿茶 和 红茶 之 间 的 一 种茶 。
　　它 既 有 绿茶 的 鲜 浓 ，因 为 其 叶 片 中 间 为 绿 色 ，叶 边 缘 呈 现 红 色 ，5、红茶 红茶 ：是 指 全 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 80~90m），代 表 为 祁 门 红茶 和 荔 枝 红茶 。
　　红茶 与 绿茶 的 区 别 在 于 加 工 方 法 不 同 ，红茶 在 工 时 不 经 杀 青 ，使 鲜 叶 失 去 一 部 分 水 分 ，再 揉 捻 （揉 搓 成 条 或 切 成 颗 粒 ），使 所 含 的茶 多 酚 氧 化 ，这 种 化 合 物 一 部 分 溶 于 水 ，而 积 累 在 叶 片 中 ，红茶 主 要 有 小 种 红茶 、工 夫 红茶 和 红 碎茶 三 大 类 。
　　工 夫 红茶 主 要 分 布 在 广 东 、福 建 、江 西 一 带 ，以 潮 汕 的 工 夫茶 为 主 。
6、黑茶 黑茶 ：是 指 发 酵 后 的茶 （发 酵 度 为 100m），代 表 有 普洱茶 、六 堡茶 和 湖 南 黑茶 。
　　黑茶 的 原 料 比 较 粗 老 ，加 工 时 堆 积 发 酵 时 间 较 长 ，使 叶 色 呈 暗 褐 色 ，黑茶 原 来 主 要 销 往 边 疆 地 区 ，黑茶 主 要 品 种 要 包 括 “茶叶 有 什 么 品 类 按 照茶叶 的 初 加 工 来 分 。
　　可 以 分 为 绿茶 ，红茶 ，青茶 ，黑茶 ，黄茶 ，绿茶 ，是 不 发 酵 的茶叶 ，以 保 持 鲜 叶 原 有 嫩 绿 ，红茶 ，是 全 发 酵茶叶 。
　　特 点 是 红 叶 红 汤 ，香 甜 味 醇 。
　　茶叶 的 品 名 和 品 类 有 什 么 区 别 ？根 据 陈 宗 懋 主 编 《中 国茶 经 》的 分 类 法 ，绿茶 、红茶 、乌龙茶 、白茶 、黄茶 、黑茶 六 大 系 。
二 、品 名 ：它 们 分 属 于 四 个 系 ：广 西茶 、大 苞茶 、广 南茶 、五 室茶 、疏 齿茶 ；2、五 柱茶 系 ：厚 轴茶 、五 柱茶 、老 黑茶 、大 理茶 、滇 缅茶 、园 基茶 、皱 叶茶 、马 关茶 、哈 尼茶 、多 瓣茶 ；勐 腊茶 、德 宏茶 、突 肋茶 、拟 细 萼茶 、假 突 房茶 、榕 江茶 、紫 果茶 、多 脉茶 ；茶 、苦茶 （变 种 ）、白 毛茶 （变 种 ）、普洱茶 、多 萼茶 、拟 细 萼茶 ，元 江茶 、高 树茶 。
　　扩 展 资 料茶 树 品 种 主 要 分 为 两 类 ：群 体 种 与 无 性 系 品 种 。
1、群 体 品 种 有 ：凤 庆 大 叶茶 （以 上 为 国 家 级 良 种 ），元 江 糯茶 ，镇 源 马 镫茶 ，冰 岛 大 叶茶 ，坝 子 白 毛茶 ，景 谷 大 叶茶 ，团 田 大 叶茶 ，邦 东 大 叶茶 ，官 寨茶 ，大 厂茶 。
　　茶 分 为 几 大 类 型 ？茶 分 为 六 大 类 ：绿茶 、黄茶 、白茶 、青茶 、红茶 、黑茶 。
1、绿茶 绿茶 ：就 是 指 没 有 经 过 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 零 ），其 中 比 较 优 质 的 品 种 有 ：六 安 瓜 片 、碧 螺 春 、龙 井茶 、信 阳 毛 尖 这 都 是 我 们 耳 熟 能 详 的 ，这 几 种 也 都 属 于 绿茶 。
　　绿茶 具 有 味 醇 、香 高 、形 态 美 、耐 冲 泡 等 特 点 。
　　绿茶 是 我 国 产 量 最 多 的 一 类茶叶 ，全 国 18个 产茶 省 都 产 绿茶 。
　　绿茶 根 据 制 作 加 工 的 方 法 不 同 ，绿茶 还 可 以 分 为 烘 青 绿茶 、炒 青 绿茶 、蒸 青 绿茶 和 晒 青 绿茶 。
　　那 么 要 说 我 们 国 家 最 传 统 的 绿茶 还 要 数 眉茶 和 珠茶 。
2、黄茶 黄茶 ：是 指 微 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 10~20m），具 有 代 表 性 的 是 霍 山 黄 芽 、蒙 洱 银 针 。
　　黄茶 在 制 作 过 程 中 ，经 过 闷 堆 渥 黄 ，使茶叶 形 成 黄 叶 、黄 汤 。
　　分 为 “黄 芽茶 ”、“黄 小茶 ”、“黄 大茶 ”三 类 。
　　产 地 有 湖 南 、四 川 、安 徽 、湖 北 、浙 江 。
3、白茶 白茶 ：是 指 轻 度 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 ：20~30m），比 较 具 有 代 表 性 的 是 银 针 和 白 牡 丹 。
　　白茶 在 加 工 时 不 揉 不 炒 ，只 将茶叶 烘 干 ，能 使 叶 背 白 色 绒 毛 完 整 保 留 下 来 。
　　白茶 的 主 要 产 地 在 福 建 ，其 中 比 较 有 名 的 有 ：银 针 、白 牡 丹 、贡 眉 、寿 眉 等 。
4、青茶 青茶 ：是 指 半 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 30~60m），我 们 熟 知 的 铁 观 音 、大 红 袍 、冻 顶 乌 龙 都 是 属 于 青茶 。
　　青茶 也 叫 乌龙茶 ，制 作 时 适 当 发 酵 ，是 介 于 绿茶 和 红茶 之 间 的 一 种茶 。
　　它 既 有 绿茶 的 鲜 浓 ，又 有 红茶 的 甜 醇 。
　　因 为 其 叶 片 中 间 为 绿 色 ，叶 边 缘 呈 现 红 色 ，故 有 “绿 叶 红 镶 边 ”之 称 。
5、红茶 红茶 ：是 指 全 发 酵 的茶 （发 酵 度 为 80~90m），代 表 为 祁 门 红茶 和 荔 枝 红茶 。
　　红茶 与 绿茶 的 区 别 在 于 加 工 方 法 不 同 ，红茶 在 工 时 不 经 杀 青 ，而 是 萎 凋 ，使 鲜 叶 失 去 一 部 分 水 分 ，再 揉 捻 （揉 搓 成 条 或 切 成 颗 粒 ），然 后 发 酵 ，使 所 含 的茶 多 酚 氧 化 ，变 成 红 色 的 化 合 物 。
　　这 种 化 合 物 一 部 分 溶 于 水 ，一 部 分 不 溶 于 水 ，而 积 累 在 叶 片 中 ，从 而 形 成 红 汤 、红 叶 。
　　红茶 主 要 有 小 种 红茶 、工 夫 红茶 和 红 碎茶 三 大 类 。
　　工 夫 红茶 主 要 分 布 在 广 东 、福 建 、江 西 一 带 ，以 潮 汕 的 工 夫茶 为 主 。
6、黑茶 黑茶 ：是 指 发 酵 后 的茶 （发 酵 度 为 100m），代 表 有 普洱茶 、六 堡茶 和 湖 南 黑茶 。
　　黑茶 的 原 料 比 较 粗 老 ，加 工 时 堆 积 发 酵 时 间 较 长 ，使 叶 色 呈 暗 褐 色 ，压 制 成 砖 。
　　黑茶 原 来 主 要 销 往 边 疆 地 区 ，是 藏 、蒙 、维 mgc等 兄 弟 民 族 不 可 缺 少 的 日 常 必 需 品 。
　　黑茶 主 要 品 种 要 包 括 “陕 西 咸 阳 茯 砖茶 ”、云 南 "普洱茶 ",“湖 南 黑茶 ”、“湖 北 老 青茶 ”、“广 西 六 堡茶 ”、四 川 “边茶 ”等 。
　　扩 展 资 料 ：秋 季 喝茶 的 好 处 ：立 秋 以 后 ，天 气 有 回 热 现 象 ，重 新 出 现 暑 热 天 气 ，因 此 清 热 解 暑 类 食 品 不 能 一 下 子 撤 除 。
　　而 茯茶 有 清 热 解 毒 之 效 ，可 以 缓 解 暑 热 。
　　尤 其 白茶 ，根 据 民 间 长 期 饮 用 和 实 践 及 现 代 科 学 研 究 证 实 ，茶 具 有 清 热 润 肺 、平 肝 益 血 、消 炎 解 毒 、降 压 减 脂 、消 除 疲 劳 等 功 效 ，尤 其 针 对 烟 酒 过 度 、油 腻 过 多 、肝 火 过 旺 引 起 的 身 体 不 适 、消 化 功 能 障 碍 等 症 ，具 有 独 特 的 保 健 作 用 。
　　参 考 资 料 ：百 度 百 科 —茶叶茶叶 有 哪 些 品 种 ？白茶 的 主 要 品 种 为 ：白 毫 银 针 、白 牡 丹 和 寿 眉 。
　　白 毫 银 针 采 自 大 白茶 树 的肥芽 ，是 白茶 中 最 名 贵 的 品 种 。
　　其 香 气 清 新 ，汤 色 淡 黄 ，滋 味 鲜 爽 ，是 白茶 中 的 极 品 。
　　白茶 －白 牡 丹 白 牡 丹 是 采 自 大 白茶 树 或 水 仙 种 的 短 小 芽 叶 新 梢 的 一 芽 一 二 叶 ，形 似 花 朵 ，冲 泡 后 绿 叶 托 着 嫩 芽 。
　　中 国茶 种 分 类 有 哪 些 ？绿茶 是 中 国 六 大茶 类 之 一 ，属 于 不 发 酵茶 ，在 绿茶 的 制 作 过 程 中 ，没 有 发 酵 这 一 工 序 。
　　绿茶 产 量 居 我 国 几 大茶 类 之 首 ，它 在 制 作 工 艺 上 由 于 杀 青 和 干 燥 方 法 不 同 ，可 以 分 为 炒 青 绿茶 ，蒸 青 绿茶 ，烘 青 绿茶 以 及 晒 青 绿茶 。
　　我 国 的 各 个 省 份 都 有 绿茶 的 生 产 ，尤 其 是 以 安 徽 ，浙 江 等 地 居 多 。
2、黄茶 ：黄茶 是 中 国 六 大茶 类 之 一 ，属 于 轻 微 发 酵茶 。
　　黄茶 最 大 的 特 点 就 是 “黄 汤 黄 叶 ”这 得 益 于 其 独 特 的 制 作 工 艺 ，它 的 制 作 与 绿茶 有 些 相 似 。
　　只 是 多 了 一 道 闷 堆 的 工 序 ，黄茶 历 史 悠 久 。
　　目 前 多 产 于 安 徽 ，3、青茶 。
　　青茶 （乌龙茶 ）是 中 国 六 大茶 类 之 一 ：属 于 半 发 酵茶 ，既 有 绿茶 的 清 香 ，又 有 红茶 的 浓 郁 ，茶叶 冲 泡 后 。
　　叶 片 中 间 呈 绿 色 ，边 缘 有 明 显 的 红 边 ，目 前 主 要 分 布 在 福 建 。
　　台 湾 和 广 东 等 地 ，江 西 等 地 也 有 少 量 生 产 ，根 据 产 地 以 及 制茶 工 艺 的 不 同 。
　　乌龙茶 可 以 分 为 闽 北 乌龙茶 ，闽 南 乌龙茶 ，广 东 乌龙茶 和 台 湾 乌龙茶 ，其 中 闽 北 乌龙茶 的 代 表 名茶 为 大 红 袍 。
　　水 金 龟 ，白 鸡 冠 以 及 闽 北 水 仙 等 ，闽 南 乌龙茶 的 代 表 为 安 溪 铁 观 音 ；广 东 乌龙茶 的 代 表 名茶 为 凤 凰 单 丛 等 ；台 湾 乌 龙 的 代 表 名茶 为 冻 顶 乌 龙 ；阿 里 山 乌 龙 等 ，4、黑茶 。
　　黑茶 是 中 国 六 大茶 类 之 一 ：属 于 后 发 酵茶 ，是 我 国 特 有 的茶 类 ，黑茶 历 史 悠 久 。
　　主 要 是 采 用 粗 老 的 原 料 制 作 而 成 ，它 的 加 工 工 序 主 要 包 括 杀 青 ，渥 堆 ，其 中 渥 堆 是 形 成 黑茶 品 质 的 关 键 工 序 ，黑茶 产 区 主 要 分 布 在 湖 南 ，主 要 的 品 种 有 湖 南 的 黑 毛茶 。
　　湖 北 的 老 青茶 ，云 南 的 普洱茶 以 及 广 西 的 六 堡茶 ，5、红茶 。
　　属 全 发 酵茶 ：是 以 适 宜 的茶 树 新 牙 叶 为 原 料 ，经 萎 凋 、揉 捻 （切 ）、发 酵 、干 燥 等 一 系 列 工 艺 过 程 精 制 而 成 的茶 ，萎 凋 是 红茶 初 制 的 重 要 工 艺 。
　　红茶 在 初 制 时 称 为 ，红茶 因 其 干茶 冲 泡 后 的茶 汤 和 叶 底 色 呈 红 色 而 得 名 ”中 国 红茶 品 种 主 要 有 。
　　日 照 红茶 、祁 红 、昭 平 红 、霍 红 、滇 红 、越 红 、泉 城 红 、泉 城 绿 、苏 红 、川 红 、英 红 、东 江 楚 云 仙 红茶 等 。
　　尤 以 祁 门 红茶 最 为 著 名 ：6、白茶 ，属 微 发 酵茶 。
　　是 汉 族茶 农 创 制 的 传 统 名茶 ：中 国 六 大茶 类 之 一 ，指 一 种 采 摘 后 。
　　不 经 杀 青 或 揉 捻 。
　　只 经 过 晒 或 文 火 干 燥 后 加 工 的茶 ，具 有 外 形 芽 毫 完 整 ，毫 香 清 鲜 ，汤 色 黄 绿 清 澈 ，滋 味 清 淡 回 甘 的 的 品 质 特 点 ，属 轻 微 发 酵茶 ，是 中 国茶 类 中 的 特 殊 珍 品 。
　　因 其 成 品茶 多 为 芽 头 ，满 披 白 毫 。
　　如 银 似 雪 而 得 名 ，主 要 产 区 在 福 建 福 鼎 、政 和 、松 溪 、建 阳 、云 南 景 谷 等 地 ，基 本 工 艺 包 括 萎 凋 、烘 焙 （或 mgc干 ）、拣 剔 、复 火 等 工 序 。
　　云 南 白茶 工 艺 主 要 晒 青 。
　　晒 青茶 的 优 势 在 于 口 感 保 持茶叶 原 有 的 清 香 味 。
　　萎 凋 是 形 成 白茶 品 质 的 关 键 工 序 ，7、花茶 。
　　即 将 植 物 的 花 或 叶 或 其 果 实 泡 制 而 成 的茶 。
　　是 中 国 特 有 的 一 类 再 加 工茶 ：名 香 片 ，利 用茶 善 于 吸 收 异 味 的 特 点 。
　　将 有 香 味 的 鲜 花 和 新茶 一 起 闷 ，茶 将 香 味 吸 收 后 再 把 干 花 筛 除 ，制 成 的 花茶 香 味 浓 郁 ，茶 汤 色 深 ，花茶 又 可 细 分 为 花 草茶 和 花 果茶 ，饮 用 叶 或 花 的 称 之 为 花 草茶 。
　　如 荷 叶 、甜 菊 叶 。
　　饮 用 其 果 实 的 称 之 为 花 果茶 ，无 花 果 、柠 檬 、山 楂 、罗 汉 果 、有 花 果 ，其 气 味 芬 香 并 具 有 养 生 疗 效 ：花茶 主 要 以 绿茶 、红茶 或 者 乌龙茶 作 为茶 坯 、配 以 能 够 吐 香 的 鲜 花 作 为 原 料 。
　　采 用 窨 制 工 艺 制 作 而 成 的茶叶 。
　　根 据 其 所 用 的 香 花 品 种 不 同 ，分 为 茉 莉 花茶 、玉 兰 花茶 、桂 花 花茶 、珠 兰 花茶 等 。
　　其 中 以 茉 莉 花茶 产 量 最 大 ，花茶 不 包 含 在 六 大茶 类 以 内 ，扩 展 资 料 新 陈茶 的 辨 别 新茶 比 陈茶 好 。
　　适 时 贮 藏 ，对 龙 井茶 而 言 。
　　不 但 色 味 俱 佳 ，即 使 是 隔 年 陈茶 ，同 样 具 有 香 气 馥 郁 ，滋 味 醇 厚 的 特 点 ，在 众 多 的茶 类 花 色 品 种 中 。
　　对 较 多 的茶叶 品 类 而 言 。
　　佳 的 。
　　绿茶 是 我 国 自 古 以 来 就 有 的茶叶 品 类 吗 ？绿茶 是 我 国 自 古 以 来 就 有 的茶叶 品 类 。
　　我 国 是茶叶 的 发 源 地 。
　　

茶叶品类:中国茶叶种类全茶叶品类 小罐茶的茶叶品类主要有：清香型铁观音、浓香型铁观音、高山乌龙、冻顶乌龙、大红袍、滇红、小罐红、龙井…
茶叶品类

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