蒙顶甘露与毛峰的6大区别（图）手机说茶网

　　简 单 总 结 甘 露 与 毛 峰 的 区 别 有 以 下 六 点 ：
　　区 别 一 ：茶叶 原 料 
　　甘 露 和 毛 峰 都 是 归 纳 为 绿茶 这 个 大 类 的 ，甘 露 是 以茶 芽 为 原 料 ，毛 峰 是茶叶 为 原 料 ；甘 露 的茶 树 嫩 芽 ，采 摘 的 鲜 叶 和 制 成 的 干茶 都 在 2厘 米 长 度 以 内 ；毛 峰 的 原 料 就 比 较 宽 泛 ，品 质 较 好 的 采 用 一 芽 二 三 叶 ，品 质 比 较 底 下 的 采 用 第 三 、四 叶 ，外 形 粗 大 ，辨 识 度 比 较 高 。
　　开 汤 后 ，品 茗 杯 左 边 是 甘 露 叶 底 ，右 边 是 毛 峰 叶 底 ，泡 开 后 对 比 非 常 明 显 。
　　毛 峰 原 料 是 甘 露 采 摘 过 后 的 一 芽 一 二 叶 为 原 料 
　　区 别 二 ：采 摘 时 节 
　　甘 露 的 鲜 叶 只 能 采 摘 于 清 明 前 ，意 味 着 正 宗 的 甘 露 必 须 只 能 是 明 前 春茶 ；毛 峰 则 是 清 明 前 后 均 可 ，甚 至 夏 秋 季 也 有 采 摘 ；
　　春 季 温 度 适 中 ，春 雨 绵 绵 ，加 上茶 树 经 过 了 几 个 月 冬 季 的 休 眠 ，使 得 春 季茶 芽肥硕 ，色 泽 翠 绿 ，叶 质 柔 软 ，茶 豪 显 露 ，且 含 有 丰 富 的 维 生 素 ，特 别 是 氨 基 酸 。
　　不 但 使 春茶 滋 味 鲜 活 且 香 气 宜 人 回 甘 持 久 明 显 。
　　清 明 前 的 甘 露 鲜 叶 明 显 的 偏 嫩 黄 ，而 毛 峰 更 显 绿 色 ，主 要 是 毛 峰 用 的 原 料 生 长 时 间 比 甘 露 原 料 更 长 ，接 收 阳 光 紫 外 线 照 射 时 间 长 ，产 生 更 多 光 合 作 用 ，生 成 更 多 叶 绿 素 ，因 此 颜 色 更 绿 ，进 而 影 响 到 口 感 苦 涩 味 更 重 。
　　区 别 三 ：产 地 区 域 
　　蒙 顶 甘 露 只 能 产 自 蒙 顶 山 为 核 心 的 四 川 雅 安 地 区 ，而 毛 峰 产 地 多 ，全 川茶 区 均 可 生 产 。
　　毛 峰茶 除 雅 安 之 外 ，川 西 的 乐 山 /峨 眉 山 ，川 北 的 广 元 /北 川 ，川 东 的 达 州 /万 源 ，川 南 的 宜 宾 /泸 州 、，川 中 成 都 平 原 的 邛 崃 /蒲 江 都 产 。
　　从 四 川 地 形 图 可 以 明 显 看 出 ，四 川 产茶 区 基 本 上 都 是 在 山 区 丘 陵 地 带 雨 水 丰 富 的 地 方 。
　　区 别 四 ：成 本 价 格 
　　蒙 顶 甘 露 在 2019年 的 鲜 叶 成 本 价 基 本 上 达 到 90—120元 ，干茶 成 本 均 价 在 600—800元 ，其 价 值 规 律 是 物 以 稀 为 贵 ，甘 露 均 为 手 工 采 摘 ，嫩 芽 产 量 少 ，价 格 高 。
　　毛 峰 主 要 生 产 旺 季 是 清 明 后 、谷 雨 间 ，雨 水 滋 润 ，阳 光 好 ，生 长 迅 速 ，产 量 大 ，而 大 量 的 鲜 叶 上 市 ，价 格 自 然 就 低 ，鲜 叶 成 交 价 在 10元 至 40元 间 ，其 干茶 成 本 在 80—200之 间 （根 据 品 质 ，跨 度 很 大 ），所 以 价 格 也 是 区 别 甘 露 与 毛 峰 的 因 素 之 一 。
　　区 别 五 ：口 感 外 形 
　　甘 露 相 比 毛 峰 ，同 等 分 量 和 条 件 进 行 冲 泡 ，其 滋 味 口 感 更 加 淡 泊 和 细 腻 ，回 味 甘 甜 ；毛 峰茶 味 更 重 ，滋 味 更 加 丰 富 ，适 合 重 口 味茶 客 ；
　　甘 露 外 形 卷 曲 中 有 舒 展 （极 其 卷 曲 者 为 “碧 螺 春 ”制 作 工 艺 ），香 馨 高 爽 ，味 醇 甘 鲜 。
　　毛 峰 常 见 的 有 卷 曲 毛 峰 ，有 直 条 毛 峰 ，也 有 半 卷 曲 形 的 。
　　根 据 客 户 需 求 ，茶叶 加 工 厂 可 以 进 行 外 形 的 定 制 生 产 。
　　通 常 卷 曲 毛 峰 揉 捻 程 度 更 高 ，冲 泡 的茶叶 的 滋 味 也 重 ，其 卷 曲 的 外 形 在 流 通 过 程 中 不 易 受 到 挤 压 破 碎 ，所 以 成 都茶 楼 、茶 庄 的 毛 峰 ，卷 曲 形 的 偏 多 。
　　区 别 六 ：历 史 荣 誉 
　　蒙 顶 甘 露 ，源 自 世 界茶 文 化 圣 山 、世 界茶 文 化 发 源 地 雅 安 蒙 顶 山 ，系 出 千 年 贡茶 之 蒙 顶 山茶 。
　　始 创 于 1541年 ，是 中 国 最 古 老 的 名茶 ，被 尊 为茶 中 故 旧 ，名茶 先 驱 。
　　蒙 顶 甘 露 被 美 联 社 评 为 ：中 国 十 大 名茶 、中 国 顶 级 名 优 绿茶 、卷 曲 型 绿茶 的 代 表 。
　　毛 峰 ，又 名 峨 眉 毛 峰 ，原 产 于 四 川 省 雅 安 市 雨 城 区 凤 鸣 乡 。
　　原 名 凤 鸣 毛 峰 ，因 其 外 形 似 女 子 娥 眉 ，后 于 1978年 改 名 为 峨 眉 毛 峰 。
　　产 量 大 ，价 格 亲 民 ，深 受 老 百 姓 喜 爱 。
　　小 贴 士 ：饮 用 甘 露 /毛 峰 的 益 处 
二 者 均 属 绿茶 ，含 有 丰 富 的 微 量 元 素 ，多 种 维 生 素 ，常 饮 对 身 体 有 益 ，主 要 好 处 有 ：
1、促 进 血 液 循 环 ：对 促 进 人 体 代 谢 和 血 液 循 环 、降 低 胆 固 醇 、增 加 毛 细 血 管 弹 性 ，增 强 血 液 抗 凝 性 都 有 一 定 好 处 ；
2、增 强 思 维 能 力 ：脑 力 劳 动 者 可 提 高 脑 子 的 敏 捷 程 度 ，保 持 头 脑 清 醒 、精 神 饱 满 ，增 强 思 维 能 力 ，判 断 能 力 和 记 忆 力 ；
3、降 低 有 害 物 质 的 危 害 ：经 常 接 触 有 毒 害 物 质 的 工 作 人 员 ，可 以 选 择 绿茶 作 为 劳 动 保 护 饮 料 ；
4、有 利 于 降 血 糖 ：糖 尿 病 患 者 一 般 宜 多 饮 绿茶 ；
5、有 利 于 防 癌 ：绿茶 所 含 的茶 多 酚 能 够 消 灭 癌 细 胞 ，中 老 年 人 饮 绿茶 ，还 有 防 癌 、抗 癌 的 作 用 。
6、预 防 各 种 疾 病 ：绿茶 含 维 生 素 C和茶 多 酚 量 较 多 ，其 抑 制 细 菌 生 长 繁 殖 、抗 辐 射 、防 血 管 硬 化 、降 血 脂 及 增 加 白 细 胞 的 作 用 较 强 ；患 有 胆 炎 、胆 囊 炎 、前 列 腺 炎 、关 节 炎 、高 血 压 、心 脏 病 、神 经 衰 弱 等 症 的 患 者 以 及 长 期 与 放 射 线 接 触 的 人 ，以 饮 绿茶 为 宜 。
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茶蒙顶甘露

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