英红九号的泡茶指南

英红九号的泡茶指南
　　英红九号这款红茶，因为“鲜爽浓强”的滋味特点，深受消费者的喜爱。
　　近年来，英德红茶的名气越来越大，并逐步成为爱茶人士的“心头好”。
　　为了让大家更好地享用此茶之精华，今天，就给大家讲讲：如何冲好一杯英红九号。
　　
　　茶叶备好，水也烧好，咱首先要说的，就是洗茶问题。
一般的茶叶都是双手炒出来的，所以由于农残或者卫生的原因，建议您第一泡的洗茶不喝。
　　其实，这是很多茶叶初饮者容易忽视的问题，虽然第一泡的口感充盈丰沛，但咱从第二泡开始品尝，反而更加健康。
　　01
　　茶具选择
　　乳白色的瓷器，是最适宜冲泡英红九号的，其更能让茶叶颜色之魅彰显。
　　而盖碗冲泡，则是英红九号的最佳冲泡方法，这样冲泡，不但能获得较好的色香味，还能让口感顺滑，绵延回甘。
　　
　　02
　　水的选择
　　钙镁含量低的“软水”，是泡红茶的最佳搭档。
　　而在软水里，又以含钙镁化合物最少、并含有人体所需的多种矿物质的泉水最佳，纯净水次之。
　　
　　03
　　投茶总量
　　投茶用量要适中。
　　若是过量，一来口感不佳，二来浪费；若是过少，则滋味不足。
一般来说，沏茶之人根据盖碗的大小、客人的人数及客人的喜好来控制。
　　茶叶一般加到容器的三分之一，不能超过一半，而相对于茶质老的，茶质嫩的就要多投一些。
　　如果发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，以保持茶的口感，但水面一定要盖过茶叶。
　　
　　04
　　泡茶水温
　　冲泡英红九号，水温一般控制在85℃—95℃。
　　不同的水温可以让茶叶冲出不同的香气，低水温可突出茶叶的清香，高水温则显现茶叶的浓香。
　　冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，再等它冷却到所需要的温度。
　　刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃—97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃—3℃。
　　夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却。
　　冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。
　　水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。
一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。
　　
　　05
　　注水方式
　　注水有定点注入、沿杯壁转圈注入和直接淋茶叶注入，而水流大小则可诗意地选择柔和细水流注入、稳重中水流注入、以及阳刚较大水流注入。
一般来说，水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜、偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后迅速出汤；水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、或者想茶色浓的，可采用稳重中水注入，或阳刚较大水流注入；注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。
　　
　　06
　　出汤时间
　　英红九号冲泡时间一般前三泡在5秒左右方可，过后泡数可依次增加几秒。
　　冲泡时间过长，茶汤会显得苦涩，可以根据自身口味适当调整冲泡时间。
　　
　　07
　　更多细节
　　在冲泡英红九号的时候，需要尽量沥干盖碗里的水滴，做到完全滤干为好。
　　因为在后面滤出的茶汤，因为浸泡时间过久，浓度较高。
　　如果没有及时滤出，顺延到下一泡时，茶汤滋味会苦涩，影响茶汤的品饮性。
　　
　　说了这么多，您是不是已经跃跃欲试了？五杯茶网，
　　责任

英红九号的泡茶指南茶英红九号 还特别邀请著名画家韦智仁用英红九号茶汤绘画，为英德红茶头采节添，助力英德红茶品牌宣传。据悉，由于受

茶英红九号

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