茶的20宗“最”，你知道几个

茶文化源远流长，苏茶总结了20个茶中之“最”，来看看你都了解几个。
　　01.
　　记录茶的最早文献：《尔雅》
　　我国第一部辞典《尔雅》中有记载：“槚，苦荼”，据晋代郭璞《尔雅注》释曰：“树小如桅子，冬生（常绿之意），叶可煮作羹饮。
　　”在这里，“槚，苦荼”都是茶的名称，可以说《尔雅》是我国历史上关于茶的最早文献记载。
　　02.
　　茶作为商品的最早记载：《僮约》
　　茶叶作为商品的最早记录，出现在西汉时期一篇名为《僮约》的文章中。
　　《僮约》中有两处提到茶：“脍鱼炰鳖，烹茶尽具，已而盖藏。
　　”和“武阳买茶，杨氏担荷”。
　　“烹茶尽具”是讲煎茶时要同时准备好洁净的茶具，用以品饮，“武阳买茶”就是说要赶到成都南面的一个茶叶集散地武阳（今成都以南彭山县双江镇）去买回茶叶。
　　这段记载，说明西汉时期，在中国四川地区已经有了茶叶市场，而茶叶也已经成为商品。
　　03.
　　有文字记载的最早种茶人：吴理真
　　吴理真，是有文字记载的最早种茶人。
　　公元前52年，吴理真在蒙顶山五峰之间驯化了七株野生茶树，开创了最早人工种茶的先河。
　　吴理真也被尊称为“植茶始祖”。
　　04.
　　最早完整、全面介绍茶的专著：《茶经》
　　《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，其作者陆羽也被尊称为“茶圣”。
　　此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。
　　将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了汉族茶文化的发展。
　　
　　05.
　　最爱茶的皇帝：宋徽宗
　　宋徽宗赵佶一生爱茶、嗜茶，精于茶道，甚至以皇帝的身份撰写了一部《茶论》，其中详细记述了团茶的采制工艺、点茶方法、点茶器具、斗茶风俗，身体力行推动了宋代斗茶文化的发展。
　　06.
　　饮茶最讲究的朝代：宋朝
　　宋朝上起皇帝，下至市井百姓，都疯狂热衷于“斗茶”。
　　斗茶包括：斗茶品、行茶令、茶百戏。
　　斗茶程序繁杂，讲究颇多，比如茶具：“盏以青绿为贵，兔毫为上”。
　　宋人流行“点茶”，将茶艺发挥到极致，其中的一步“分茶”，就是可以媲美咖啡拉花的高超技巧。
　　“北苑将期献天子，林下雄毫先斗美。
　　”多姿多的斗茶将宋代茶文化上升到了“形而上”的美学层面。
　　
　　07.
　　写茶诗最多的诗人：陆游
　　写茶诗最多的当推南宋大诗人陆游，他一生写了300多首茶诗，是历代诗人中创作茶诗数量之最。
　　陆游是绍兴人，还以陆羽后人自居，曾作“桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神”。
　　不过他留下的最脍炙人口的茶诗句还属“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，在晴日的窗前，细细地煮水、沏茶、撇沫，细品名茶。
　　这是宋代分茶的真实写照。
　　08.
　　最早的皇家贡茶院：顾渚山贡茶院
　　顾渚山贡茶院是历史上已知的最早的皇家贡茶院，始建于唐大历五年（公元770年）。
　　据考证，当时，陆羽来到了顾渚山，采紫茗、记茶事、顺道写了本《茶经》。
　　陆羽亲自将顾渚山紫笋茶推荐给皇帝做贡茶，于是我国历史上出现了第一个贡茶院——皇家茶厂。
　　09.
　　最早将泡茶方式由煮变革为冲泡的朝代：明朝
　　明洪武二十四年，明太祖朱元璋发布禁造团茶令：“罢废福建建安团茶进贡皇宫，禁止制造团茶，唯采芽茶进贡。
　　”唐宋以来以龙团茶进贡的制度至此终结，各地禁造团茶，只采最好的芽茶进贡皇宫。
　　从此，碾碎团茶、饮用末茶的习惯就此结束。
　　明代以后，芽茶冲泡，简单明了，饮茶成为日常生活之所需，喝茶成为寻常事，茶叶进入干家万户。
10.
　　日本茶道的最早起源：径山茶宴
　　南宋嘉定年间，径山寺被列为五山十刹之首，冠盖丛林，吸引了不少外来僧人来此修行，其中就有日本僧人南浦绍明。
　　他慕名至径山寺修行，学习采茶、制茶。
　　当时，在清净殊胜的吉日，他的师傅智愚禅师会带领全寺僧众，按照佛教仪轨洒净、礼佛、举行茶宴，用一碗茶汤，勉励僧众们精进求法，不可怠惰。
　　智愚禅师还为茶宴制定了独特仪轨，就是“径山茶宴”。
　　南浦绍明修成回国后，将宋代的茶和径山茶宴在日本推广开来。
　　后来径山茶宴几经演变，并被千利休发扬光大，最终演化成了如今的日本茶道体系。
　　
11.
　　最古老的茶树：锦绣茶祖
　　锦秀茶祖位于云南凤庆县，树龄高达3200年以上，是已知树龄最古老的茶树，茶界的“老祖宗”。
12.
　　最古老的茶叶
　　汉景帝墓出土的茶叶可追溯到公元前141年，距今约2100年，获吉尼斯世界纪录认证，为迄今为止发现的最古老的茶叶。
　　
13.
　　茶叶种植面积最大，产量最高的国家：中国
　　根据2019年中国国际茶叶博览会上公布的数据，目前中国茶叶种植面积达290多万公顷，占全球面积的61%左右；中国的茶产量达到261万吨，居世界第一，占全球产量的45%。
14.
　　茶叶出口量最大的国家：肯尼亚
　　世界范围内，茶叶出口最多的国家，不是中国，而是非洲一个贫瘠的小国——肯尼亚。
2018年，肯尼亚茶叶出口量47.4万吨，位列全球第一，中国茶叶出口量36.4万吨，位于第二位。
　　
15.
　　最爱喝茶的国家：土耳其
　　世界茶叶人均消费第一，人均每年茶叶消费量高达3.16kg，每人年均喝茶1250杯，土耳其是名副其实最爱喝茶的国家。
16.
　　世界销量最好、知名度最高的茶饮品牌：立顿
　　在全球的茶叶领域，不管是知名度还是销量，立顿均为全球排名第一的茶叶品牌，年销售额超过了300亿元，被称为“世界红茶之王”。
　　立顿茶还被评选为全球消费者选用最多的第三大非酒精饮料，仅次于排名第一与第二的可口可乐与百事可乐。
17.
　　世界产、销最高的茶类：红茶
　　红茶是世界上产量最多、消费量最大的茶类。
　　红茶最早产于中国，发源于武夷山桐木关的“正山小种“是世界红茶的鼻祖，红茶在近代被荷兰人带到欧洲，并逐步风靡全世界。
　　红茶生产集中在四个国家：印度，斯里兰卡，肯尼亚和中国，这四个国家占到全球红茶产量的90%左右。
　　
18.
　　中国人最爱喝的茶类：绿茶
　　绿茶是中国历史上最早出现的茶类，也是中国人最喜欢喝的茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国二十个产茶省（区）都生产绿茶。
　　我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易总量的75%左右。
19.
　　我国茶产量最高的省份：福建
　　福建拥有1600多年的产茶历史，自古以来就是产茶大省，2018年，福建省干毛茶产量达到吨，占全国总产量的15.3%，位列全国第一。
20.
　　茶馆最多的城市：成都
　　四川人爱喝茶，但是以成都人更具代表。
　　在成都的大街小巷里，走个三步五步的就会有一家茶馆，而且大多时候都是座无虚席、茶客满棚。
　　据大众点评数据（截至2019年10月），成都茶馆数量为15564家，是全国茶馆数量最多的城市，第二名则是重庆，四川人爱茶真的如同他们对火锅一样炽热。
　　
　　“
　　休对故人思故国，且将新火试新茶。
　　诗酒趁年华。
　　——苏轼
　　

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