永川秀芽属于什么茶

　　 永 川 秀 芽 属 于 松 针 型 细 嫩 半 炒 烘 绿茶， 简 称“ 川 秀”， 为 新 创 名茶， 产 自 重 庆市 永 川 区， 于1964 年 由 当 时 的四 川茶叶 研 究 所 创 制。
　　 自 创 制 以 来， 多 次 参 加 四 川 省 名茶 评 比， 均 获 优 胜，1989 年 再 获 农 业 部 名茶 称 号。
　　
　　 永 川 秀 芽茶 外 形 紧 直 细 秀， 呈 针 状， 芽叶 披 毫 露 锋， 色 泽 鲜 润 翠 绿， 内 质 嫩 香 持 久， 滋 味 鲜 醇 回 甘， 汤 色 清澈 明 亮， 叶 底 嫩 绿匀 整。
　　 冲 泡 永 川 秀 芽， 多 选 用 白 瓷 杯 或 盖 碗 作 盛 器， 用85°C 开 水 冲 泡。
　　 据 化 学 测 定， 永 川 秀 芽 的氨 基 酸 含 量 较 高， 各 种 儿茶 素 的比 值 亦 较 恰 当。
　　
　　 永 川 秀 芽 是20 世 纪60 年 代， 由 四 川 省 农 科 院茶叶 研 究 所 的科 技 人 员 和 制茶 工 人 所 创 制 的名茶。
1959 年，茶 研 所 开 始 研 制 生 产 手 工 针 形 名茶，1964 年 以 地 方 良 种“ 早 白 尖” 的幼 嫩 芽叶 为 原 料， 吸 取 各 种 名茶 的制 作 方 法， 经 过 反 复 实 践， 技 术 日 臻 完 善， 品 质 不 断 提 高， 形 成 了 独 特 的风 格。
　　 制 成 的茶叶， 外 形 紧、 直、 细、 秀。
　　 从1959 年 研 制 开 始 到1964 年 正 式 命 名， 历 经 创 制、 改 进、 提 高 三 大 阶 段， 由 中 国 著 名茶 学 专 家 陈 椽 教 授 亲 自 指 导 命 名 为“ 永 川 秀 芽”。
　　
　　 重 庆 地 区 古 属 巴 国， 晋 代 常 璩 所 著 的《 华 阳 国 志》 中 就 有 巴 国 已“园 有 香 茗” 的记 载。
　　 园 中 的“ 香 茗” 为 巴 国“ 果 实 之 珍 者”。
　　 巴 族 奴 隶 主 还 将茶 作 为 纳 贡 之 物， 向 周 朝 天 子 进 贡。
　　 由 此 可 见， 重 庆 在 春 秋 战 国 时 代， 就 生 产茶叶 和 饮 用茶叶 了。
　　 陆 羽 的《茶 经》 中 也 记 有“ 巴 山 峡 川 有 两 人 合 抱” 的大茶 树， 可 见 重 庆 地 区 产茶 历 史 悠 久。
　　
　　 永 川 是 我 国 古 老 的产茶 区， 地 处 渝 西南峪 谷 丘 陵 地 带， 永 川 秀 芽 主 产 于 箕 山南麓。
　　 箕 山 上 苍 松 翠 竹， 云雾 缭 绕， 雨 量 充 沛， 土 壤肥沃。
　　 古 时 盛 产 萱 草， 曾 建 过 寺 庙， 名 为 萱 花 寺， 最 高 处 叫 萱 花 顶， 海 拔750 米， 梯 形茶园 分 布 于 山 的东 西两 侧。
　　 东 坡 向 阳 平 缓 适 宜 四 川 中叶 种茶 树 种 植。
　　 西坡 上 段 悬 岩 峭 壁， 极 为 险 峻。
　　 下 段 形 如 凹 字， 背 阴 避 风， 最 利 云南大叶茶 树 生 长。
　　茶园 布 满 山 岗， 登 高 远 望， 有 如 层 层 绿 浪， 簇 拥 着 山 峦。
　　
　　 永 川 秀 芽 用 的原 料， 就 是 生 长 在 这 些 山 峦 上 的四 川 地 方 良 种。
　　 每 年 春 分 过 后， 从茶 树 上 采 下 幼 嫩 鲜 绿 的一 芽 一叶 嫩 梢， 经 薄 摊、 杀 青、 初 揉、 烘 二 青、 复 揉、 做 形 和 烘 干 几 道 工 序 精 工 制 作 而 成， 成品茶 紧 细 秀 丽 似 松 针， 锋 毫 显 露， 色 泽 翠 绿 油 润； 内 质 香 气 有 幽 雅 的嫩 香， 滋 味 鲜 醇 回 甘， 汤 色 浅 绿 清澈 明 亮， 叶 底 嫩 绿匀 整。
　　

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