武夷岩茶的分类,5种简单明了的分法!

武夷岩茶的分类,5种简单明了的分法!2020-11-17 12:29五杯茶 阅读:93 字体:
核心摘要:武夷岩茶有几种。现在武夷岩茶基本上只做一季,也就是春茶;现在春茶采摘期时间也会有所延长,有些甚至到5月
武夷岩茶的分类,5种简单明了的分法!

武夷岩茶种类可能是六大茶类中最多了的吧,叫得出名字的,叫不出名字的,几百来种并不是夸张的说法,根据不同的依据的名字也是眼花缭乱。
  现在试着用简单的方式来给武夷岩茶做个类别整理介绍。
  
  武夷岩茶的分类
1、依据制茶时期分类:
  春茶:谷雨(4.20)后立夏(5.5)前;
  夏茶:(夏至(6.21)前;
  秋茶:立秋(8.7)后。
  现在武夷岩茶基本上只做一季,也就是春茶;现在春茶采摘期时间也会有所延长,有些甚至到5月20日还在采摘;毛茶做好后就开始漫长的精制(比如烘培等)过程,到入秋时才能上市!
2、依据栽培地域分类
  正岩茶:产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧,即“三坑两涧”等地的茶;
  中岩茶:产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶;
  半岩茶:产于丘陵地、星村、企山一带的茶;
  洲茶:产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶;
  外山茶:产于不属于上述范围和黄柏、洋庄、兴田等地的茶。
  
3、依据栽培品种分类
  平时说起武夷岩茶的品种,总感觉很多很多。
  其实茶树品种并不多,有一些还是从其他地方引进的。
  土生土长:黄金桂、肉桂、乌龙、梅占、桃仁、铁观音。
  引进品种:
  奇兰:闽南茶区平和县引种
  雪梨:闽南茶区永春县引种
  水仙:闽北茶区建阳县引种
  菜茶:武夷山茶区本地原生的有性种群,通俗说来就是没名没姓的茶树。
4、依据制成的茶分类
  有茶树品种的,做出来的茶就是对应关系:
  乌龙——乌龙
  奇兰——奇兰
  桃仁——桃仁
  梅占——梅占
  雪梨——雪梨
  黄金桂——黄金桂
  肉桂——肉桂
  水仙——水仙
  铁观音——铁观音
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