女性六大滋补品的最佳食用方法


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　　阿胶、红枣、银耳、蜂蜜、燕窝、冬虫夏草，这些食物对女性都有很高的营养价值和滋补功效，但是，很多女性并不知道怎么吃才能发挥它们最大的功效，下面我们就来看看常见女性滋补品的最佳食用方法。
一、阿胶的食补须知
1、烊化阿胶怎么吃
　　“烊化”就是用热溶液溶化。
　　可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。
　　烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
　　还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。
　　可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。
　　应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶;如需加热时，宜“隔水炖”;烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。
2、阿胶食补需注意
1）经期别吃阿胶
　　很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。
　　专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。
　　在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。
　　月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。
2）阿胶不是越陈越好
　　在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。
　　新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质，正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状;但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。
3）进补需防消化不良
　　阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。
　　脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
　　因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
二、红枣的食补须知
1、红枣怎么吃最好
1）新鲜的大枣
　　鲜枣的蛋白质含量比梨高出11倍，维C比干枣含量更为丰富，并且营养更容易为人体所吸收。
　　鲜枣以生吃为最好，洗净后直接食用即可，但注意不可食用过多。
　　鲜枣性凉，生食损脾作泻，鲜枣虽汁多味甜，味道可口，但一天不应超过20颗，以免损害消化功能。
2）干红枣
　　干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但铁含量反而上升了。
　　熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放，并更容易被人体吸收。
　　干枣洗净后蒸煮、熬汤、放入米饭一起煮成饭等，都是不错的方式。
　　干大枣为滋补佳品，营养丰富，但不应食用过多，一天应不超过7颗。
2、注意
1）红枣具有补脾益气、养血安神的功效，但红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
　　红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
2）新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
　　这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
3）大枣有益健康，但并非多多益善。
　　中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
4）女性月经期间，不适合吃红枣。
　　体质燥热的女性不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
三、银耳的食补须知
1、银耳怎么选
　　要说银耳怎么吃更有营养，首先在挑选的时候就要注意了。
　　要选色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。
　　颜色过于洁白的银耳不宜购买。
　　如果是新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。
　　存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
　　银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
2、银耳怎么处理
　　泡发银耳有讲究，多数家庭用热水泡发银耳，因为热水泡发的速度快，可以很快食用。
　　但是这种方法其实不可取，这会影响银耳泡发的数量，而且也会影响银耳的口感（用热水泡发的银耳口感黏软）。
　　泡发银耳正确的方法是：用凉水（秋冬季节可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的淡黄色根部。
3、银耳的营养吃法
　　银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。
　　用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。
四、蜂蜜的食补须知
1、蜂蜜怎么吃最有营养
　　食用方法
　　新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。
　　但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
　　研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。
　　因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
2、注意
1）一般习惯上建议早晚各喝一杯蜂蜜水，如果没有特别需要，一天别超过50克。
2）蜂蜜不能和葱、韭菜、豆腐一起食用，它们之间产生的生化反应会引起腹泻。
3）蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
　　所以我们看到蜂蜜多是保存在玻璃瓶中的。
五、燕窝
1、燕窝怎么吃最有营养
　　燕窝最简单的浸炖食用方法
　　先根据不同品种按不同时间（4—8小时：一等白燕;一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
　　炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。
　　可用陶瓷锅或不锈钢锅。
　　将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
　　火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
一般在30—45分钟即可炖好。
　　炖盅内的水位：燕窝加其他材料及滚水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。
　　因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。
　　如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。
　　炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
2、注意
　　尽量用凉水水浸燕窝而不要用热水浸，避免营养流失。
　　味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
六、冬虫夏草
1、冬虫夏草煮水当茶喝
　　冬虫夏草最好煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。
　　通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
　　通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
　　在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。
一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
　　

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