实验力证:日春好茶放多久还是好茶!
实验力证:日春好茶放多久还是好茶!
缘起:一盒放了4年的日春茶几天前,有位日春的老茶友发了一个朋友圈截图给我们。
原来事情是这样的,这位老茶友曾于2012年赠送了一盒日春的清香型铁观音给武汉的一位好友。
武汉好友出于对赠茶友人的感情及对好茶的珍惜,一直舍不得喝。
近期拿出来喝,感叹:“好茶就是好茶,时隔四年的清香铁观音滋味依然如此鲜醇。
”
一般来说,大家都认为清香型铁观音属于轻发酵茶叶,强调的是清汤、鲜度,工艺上要做到保鲜保绿。
因为这一特点,清香型铁观音对保存条件要求很高,真空密封及冷藏情况下可以保鲜1—2年。
即便如此,6个月后,口感与新茶还是有很大差别,香气大不如新,滋味也开始变化。
那么,问题来了,日春的清香铁观音为什么放了四年,味道依然鲜醇呢?
日春有机音王铁观音
(2012年产)PK(2016年产)
为了证实这一点,我们约这位老茶友一起来日春旗舰店做了一个实验。
首先,拿出2012年产的有机音王春茶和2016年产的有机音王春茶各一盒,通过实验对比观察它们的差异。
▲旧包装的盒底生产日期是2012年3月28日。
通过包装我们可以区分出两款茶叶的年份。
开始从外形、香气、汤色、滋味、叶底五个方面作对比。
1观外形
▲两份茶米都没有出现旧茶的发暗发黑的现象,茶米的颜色都比较鲜艳。
2闻香气
▲启盖时,两杯都有馥郁鲜爽的香气扑鼻。
可见2012产的铁观音的香气依然新鲜自然、浓郁。
3看汤色
▲汤色也并没有看到明显的差异,茶汤黄而清澈。
4尝滋味
▲滋味同样的鲜爽,口感鲜活,回甘很快。
5看叶底
▲翻翻叶底,叶底依然翠绿肥厚,茶友说如刚炒出来一样的新鲜。
通过对比,茶友得出结论:
两杯茶平分秋色,
几乎看不出来差异。
为什么日春的铁观音
可以保存这么久?
坚持传统工艺制茶
1在品质上,日春清香型铁观音坚持传统制作工艺。
而传统制作工艺对采摘、制作流程的要求非常高。
为保证铁观音叶子走水气脉畅通,采茶师除了要求要在下午采摘以外,还要求在采摘时,采摘的位置要离叶子有一公分左右,这样才能保证叶子走水有一个缓冲地带。
传统制作工艺,对做青过程要求极其苛刻。
做青,决定了茶叶能不能发酵好,能否有好的口感,能否形成好的香气。
故,日春推崇采用传统四遍以上重摇青工艺制作,充分走水,使茶叶发酵到位,茶香馥郁,茶汤绵柔,完全做到“七泡有余香”,并能更长久的保存。
绝佳的密封包装2日春在包装设计上,不仅注重产品的外观,对产品的密封性尤其重视,确保最大限度留住茶叶的鲜和香。
我们来看看这款有机音王的包装,它是由外铁盒和三个内置铁盒组成,内外铁盒等同于是双层防御,双倍的密封性。
内外铁盒中间的缝隙也是很重要的,它起到一个重要的缓冲作用,避免破坏茶叶品质的因素(高温、阳光、潮湿及异味等)直接影响到茶叶,密封度增加200%。
日春铁观音的泡袋都采用铝箔泡袋,铝箔材质具有金属光泽,对热和光具有较高的反射能力,隔绝性能好,保护性能强,不透气体和水气,有效防止茶叶吸潮,从而使得茶叶不受湿度变化影响。
综上所述,我们看出日春茶业对茶叶保鲜是极为重视的,拥有一套完整的科学保鲜技术,使得茶叶的保鲜时间能够延长。
凭借这些保鲜技术,日春茶业的产品能够保持特别的鲜、香,也就顺理成章了。
其中“醉西施”系列更是成为清香型铁观音典范。
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实验力证:日春好茶放多久还是好茶!茶日春820铁观音价格 铁观音 美食茶 日春820铁观音价格?回答 收藏问题(1)邀请回答 立即邀请用户,更快获得回答 标题 加粗
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1在品质上,日春清香型铁观音坚持传统制作工艺。
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传统制作工艺,对做青过程要求极其苛刻。
做青,决定了茶叶能不能发酵好,能否有好的口感,能否形成好的香气。
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2020年11月16日 08点44分 1F
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