白茶小知识：为何四月新茶上市，但八月后才有新茶饼

现在的人们生活条件越来越好，生活品质越来越高，对茶也有了更高的要求。
　　从前人们喝茶只是为了比喝水更加有味道，而现在人们喝茶则是为了健康，对茶的功效和外观都有了更多的研究。
　　现在的茶厂为了迎合人们的需求，将茶做得更加多元化，比如陈皮普洱茶保留着柑橘的形状，也出现了茶包、茶饼等新式茶。
　　现在最常见的茶饼是白茶茶饼。
　　白茶性清凉，具有祛火退热等功效。
　　白茶是茶中的珍品，历史悠久，种类繁多，分为白牡丹、贡眉、寿眉等。
　　茶饼以量大的寿眉为主，为什么要将采摘下来的茶叶，添加多道功效制作成茶饼呢？
　　首先，茶饼可以节省大量的空间，同等大小的贮藏空间可以储存下更多的茶饼，而且在运输的过程中也能够节省很多的空间，而且也不易碰碎。
　　其次，在茶叶压制成茶饼的过程中，会将茶叶的味道更好的发酵出来。
　　同时，茶饼也有着很好的寓意，意味着团团圆圆，家庭美满。
　　因此，茶饼也成为了节日馈赠亲朋的送礼佳品。
　　白茶茶饼的制作，也有着需要注意的独特工艺。
　　首先，茶饼是将散茶的茶叶通过蒸制变软，然后进行压制。
　　然而，对于压制茶饼的时间需要格外注意，茶饼不能在茶叶摘下后立即进行压制，这样制作出的茶饼口感欠佳。
　　因此，刚摘下来的散茶要经过一段时间的存放，才能更好地释放茶的醇香。
　　理论上，散茶最好经过一至两年的存放，这样制成的茶饼口感最好。
　　然而，对于茶饼的需求量很大，而且新茶产量很多，给贮存带来了压力。
　　所以，现在市面上流通的茶饼，大部分是在新茶采摘三四个月后进行压制的。
　　白茶一般的采摘时间在四五月份，经过三四个月的存放，到了八九月份就是最好的压制时间。
　　因为秋季的气候比较干燥，压制的茶饼才能松紧适中，口感醇厚，更加利于茶叶的后续发酵。
　　而且四五月份正是采摘茶叶的旺季，大多数茶叶在这个季节成熟，而且压制茶饼的步骤繁琐，不能提供足够的人工去压制茶饼。
　　所以在忙碌过后的八九月份，正是压制茶饼的最好时间。
　　这个时候，茶农们刚刚经历过农忙，此时压制茶饼可以体会到收获的快乐，更容易让人满足，成就感爆棚。
　　在采摘之后的这三四个月，这些茶叶可以就地储存。
　　白茶作为福建的特产，以福鼎产量最高，这是因为福鼎的环境和土壤非常适合白茶的茶树生存。
　　而原产地的环境，对于散茶的贮存也能够提供很好的环境。
　　所以，经过大量茶农的多次实验，得到了八九月份这个时间压制茶饼时间最佳，既不会将茶叶的营养价值破坏，也能够得到品质上乘的茶饼。
　　这也就是为何三四月份就有大量新茶上市，而茶饼却要等到秋季之后才会慢慢出现的原因了。
　　

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新茶上市?白茶

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