这种茶叶竟由一条鱼做成，中国只有一个产地，唐宋时已是皇室贡品

这种茶叶竟由一条鱼做成，中国只有一个产地，唐宋时已是皇室贡品
　　“大鱼人骑天上去，留得小鱼来按觞；吾物五乡不须念，大官常馔有肥羊。
　　”北宋著名诗人梅尧臣曾如此赞美皖南泾县琴溪的琴鱼。
　　作为名贵的小型鱼类，琴鱼早在唐宋时期就成为了皇室专用贡品，因其淡淡而独特的“腥香”，达官贵族用以泡茶品茗，大文豪欧阳修曾如此赞叹琴鱼：“淡鳞佳味自可爱”，可见其茶香之萦绕扑鼻。
　　
　　奇怪的是，琴鱼只在我国安徽泾县琴高台溪水中特定河段才能捕到，而且是在清明前后才能捕得，逾期、异地皆不见其踪影，当地素有“三月三，琴鱼出”之传闻。
　　
　　关于琴鱼，当地有个传说：赵国隐士琴高在琴溪狮子山修仙炼丹，把丹渣倒入山下溪水中，“不知丹渣是吸了天地之灵气，还是纳了日月之精华，丹渣竟幻化成一条条小鱼。
　　”每逢三月子夜，这些小鱼能在溪水游动中发出阵阵奇妙悦耳的琴声，故有“琴鱼”之美名，狮子山也成了“琴高台”，;水溪成了“琴溪”。
　　
　　后来，人们发现这些奇特的琴鱼有着独道之处，捕捞、烘干之后可飘出阵阵奇特的腥香，不少达官贵人纷纷垂青，进而成为了皇室贡品茶。
　　每逢清明时节，当地人开始捕捞琴鱼，然后放入盐开水中炝熟，再灼以炭火烘干，或沏茶或招待客人。
　　
　　不过，因琴鱼稀少而名贵，而且只有泾县琴溪才有，人们因利益驱动大肆捕捞，现在的琴鱼已经很少了；泾县市面上也出现了一些假冒的琴鱼茶。
　　目前，真正的琴鱼干卖到了五六百一斤。
　　
　　据琴溪镇汪师傅介绍，现在琴鱼稀少，而且不是每年都有。
　　如果清明前后下雨发洪水，琴溪中的琴鱼就捕捞不上来，市面上就断货了。
　　即便是天朗气清，现在琴鱼也很少能捕捞得到了，所以琴鱼干每年的价格都有异动，是根据捕捞量的多少而上下浮动，有时候一年捕捞不到一百斤。
　　
　　汪师傅是琴溪镇市级非物质文化遗产琴鱼制作技艺传人，对琴鱼茶有着笃厚的情感。
　　汪师傅说，琴鱼主要用来品茗泡茶，也可以用来蒸煮鸡蛋羹，容易下饭，也非常有营养。
　　
　　图为当地村民给我们制作的琴鱼鸡蛋羹。
　　
　　图为琴溪，春暖碧波。
　　
　　图为琴溪镇，一个很小的村镇。
五杯茶网，
　　责任

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茶鱼产地

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