哪种奶茶最好喝
提起珍珠奶茶,台中市是发源地,台中市民最早享受它迷人的滋味。
1987年,台中市政府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶,因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶,滋味超优,原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。
林秀慧回忆着说,父母亲曾在菜市场摆摊做生意,她国小起假日必到菜市场帮忙,当时市场里让她印象最深刻的,就是一位「粉圆伯」,每天最期待的事,就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Q的粉圆;从此嘴馋时,她就会动手煮一锅粉圆解馋。
民国73年(1984年),林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身的「阳羡茶行」从事吧台工作,她学会调茶做饮料,尤其钟情奶茶,随后升任采购,到传统场采买时,看到「粉圆」总顺手买一包回店里,接着她尝试让粉圆与奶茶结合,一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样诞生。
初期,珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」,只分享老板与同事,因大受好评,民国76年林秀慧升任四维店的店长时,想卖这款私房茶,同事们于是一起动脑筋为茶饮命名,有人忽发奇想「奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般」,于是「珍珠奶茶」这个美丽名号就这样叫开了。
很快地,这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店,1个月后、整条四维街、市府路近大小红茶店,全部卖起珍珠奶茶。
有一度珍珠奶茶成台中饮品的特色饮品,外地民众到台中,必定来上一杯;3个月后更惊人,几乎全台都看得到珍珠奶茶身影,近年来更因台湾茶店拓展海外连锁,带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚;目前欧洲与美洲都喝得到它,去年日本餐饮业者为了学「正统」的珍珠奶茶,还专程到台中市茶店取经,希望调制出台湾味的茶饮。
直到今天,虽然茶饮不断翻新,珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。
本段珍珠奶茶辉煌的原因
第一、口感新鲜、味美,珍珠奶茶都是现做现卖,由多种可口的原料配成,纯正的奶茶味道非常吸引人,靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。
第二、口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选择广。
仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等,添加物就有珍珠、椰果、蒟蒻、水晶等,而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。
第三、投资少、风险低、见效快,奶茶既可投资几十万做复合式餐厅,也可投入几万元做外卖店,也可投入几百、一两千元做摊车,非常适合个人创业。
第四、价格便宜,饮用方便。
逛街、旅游的朋友可以花2—4元购买一杯奶茶,美味解渴,也可以拿在手里便走便喝,很适合年轻人的生活方式。
本段珍珠奶茶营销指南
1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的,可以给它取一些极富诗意的名子,如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等,让喝茶人极有口感之余,也体验到心理上享受。
2、价钱要注意大众化,一杯饮料的价格介于2—3元最合适,加珍珠视当地平均消费水平多收5角到1元钱,适合大众的消费。
3、也可直接生产包装后,针对超市,商场销售。
如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!
本段珍珠奶茶的做法
1.黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。
加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚用滤勺搅动。
时间15—20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。
再焖15—20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
2.泡茶包。
把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3L水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。
浸泡约10分钟——20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。
可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶!
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40mL热水调匀后,用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~mL再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360mL的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。
如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点睛的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。
因而在放奶粉时一定要注意用量,千万不要以为奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。
糖浆煮法:按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮开后,再小火熬10分钟后。
熄火静置冷却即可。
本段珍珠奶茶的热量
等于5个便当的热量是有点太夸张了,不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同一杯。
360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量,相当于一碗7、8分满的白饭,因此建议最好适量饮用。
下面是相关报导:习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意,除了担心防腐剂外营养师指出,奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯,就珍珠奶茶而言,除奶精是高油脂外,珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类,「往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭」,而且依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同,更何况很多人点饮料时,往往要点一大杯珍奶,虽满足嚼劲但也吃进更多热量。
09—12—19|
哪种奶茶最好喝哪种红茶做奶茶最好喝 3、把冷却的牛奶和红茶混合在一起,用勺子搅拌均匀;
哪种红茶做奶茶最好喝
提起珍珠奶茶,台中市是发源地,台中市民最早享受它迷人的滋味。
1987年,台中市政府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶,因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶,滋味超优,原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。
林秀慧回忆着说,父母亲曾在菜市场摆摊做生意,她国小起假日必到菜市场帮忙,当时市场里让她印象最深刻的,就是一位「粉圆伯」,每天最期待的事,就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Q的粉圆;从此嘴馋时,她就会动手煮一锅粉圆解馋。
民国73年(1984年),林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身的「阳羡茶行」从事吧台工作,她学会调茶做饮料,尤其钟情奶茶,随后升任采购,到传统场采买时,看到「粉圆」总顺手买一包回店里,接着她尝试让粉圆与奶茶结合,一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样诞生。
初期,珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」,只分享老板与同事,因大受好评,民国76年林秀慧升任四维店的店长时,想卖这款私房茶,同事们于是一起动脑筋为茶饮命名,有人忽发奇想「奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般」,于是「珍珠奶茶」这个美丽名号就这样叫开了。
很快地,这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店,1个月后、整条四维街、市府路近大小红茶店,全部卖起珍珠奶茶。
有一度珍珠奶茶成台中饮品的特色饮品,外地民众到台中,必定来上一杯;3个月后更惊人,几乎全台都看得到珍珠奶茶身影,近年来更因台湾茶店拓展海外连锁,带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚;目前欧洲与美洲都喝得到它,去年日本餐饮业者为了学「正统」的珍珠奶茶,还专程到台中市茶店取经,希望调制出台湾味的茶饮。
直到今天,虽然茶饮不断翻新,珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。
本段珍珠奶茶辉煌的原因
第一、口感新鲜、味美,珍珠奶茶都是现做现卖,由多种可口的原料配成,纯正的奶茶味道非常吸引人,靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。
第二、口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选择广。
仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等,添加物就有珍珠、椰果、蒟蒻、水晶等,而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。
第三、投资少、风险低、见效快,奶茶既可投资几十万做复合式餐厅,也可投入几万元做外卖店,也可投入几百、一两千元做摊车,非常适合个人创业。
第四、价格便宜,饮用方便。
逛街、旅游的朋友可以花2—4元购买一杯奶茶,美味解渴,也可以拿在手里便走便喝,很适合年轻人的生活方式。
本段珍珠奶茶营销指南
1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的,可以给它取一些极富诗意的名子,如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等,让喝茶人极有口感之余,也体验到心理上享受。
2、价钱要注意大众化,一杯饮料的价格介于2—3元最合适,加珍珠视当地平均消费水平多收5角到1元钱,适合大众的消费。
3、也可直接生产包装后,针对超市,商场销售。
如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!
本段珍珠奶茶的做法
1.黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。
加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚用滤勺搅动。
时间15—20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。
再焖15—20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
2.泡茶包。
把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3L水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。
浸泡约10分钟——20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。
可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶!
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40mL热水调匀后,用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~mL再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360mL的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。
如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点睛的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。
因而在放奶粉时一定要注意用量,千万不要以为奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。
糖浆煮法:按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮开后,再小火熬10分钟后。
熄火静置冷却即可。
本段珍珠奶茶的热量
等于5个便当的热量是有点太夸张了,不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同一杯。
360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量,相当于一碗7、8分满的白饭,因此建议最好适量饮用。
下面是相关报导:习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意,除了担心防腐剂外营养师指出,奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯,就珍珠奶茶而言,除奶精是高油脂外,珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类,「往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭」,而且依各家浓度、粉圆的数量不同,热量也不同,更何况很多人点饮料时,往往要点一大杯珍奶,虽满足嚼劲但也吃进更多热量。
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哪种奶茶最好喝哪种红茶做奶茶最好喝 3、把冷却的牛奶和红茶混合在一起,用勺子搅拌均匀;
哪种红茶做奶茶最好喝
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2020年10月25日 16点48分 1F
哪种奶茶最好喝