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2020-09-29 15:45五杯茶阅读：82 字体：小中大

什么茶是红茶类
2019—0 7—02常识0 　　常见的红茶类茶叶有，祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶等。
　　
　　 1、祁门工夫，
　　祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润; 冲泡  后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。
　　汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。
　　其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。
　　包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。
　　另外还有江西的宁红，湖北的宜红，广东的英德红茶，杭州的九曲红梅，四川的川红等。
2 、正山小种，
　　正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。
　　最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。
　　后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。
　　
3、金骏眉，
　　金骏眉是正山小种茶的顶级品种。
　　此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金” 。
　　因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。
　　茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉 ”。
4、银骏眉，
　　　　银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种。
　　银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。
　　银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显  黄毫之色。
　　　　银骏眉精心选取一芽一叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。
　　银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈;银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。
　　
5 、铜骏眉，
　　铜骏眉又常被叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。
　　铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列，根据茶叶的品质  及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。
　　铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。
6、百瑞香，
　　百瑞香也属于正山小种红茶。
　　白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。
　　后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。
　　普通正山小种有天然花香，香不强烈; 与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。
　　干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光 ;汤色红  亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
　　　　7、阿萨姆红茶，
　　产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
　　当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
　　以6—7月采摘的品质最优，但10—11月产的秋茶较香。
　　阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
　　
8、大吉岭红茶，
　　产于印度西  孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
　　当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此  茶独特芳香的一大因素。
　　以5 —6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。
　　大吉岭红茶拥有高昂的身价。
三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。
　　其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
　　大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。
　　下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
9、锡兰红茶，
　　以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（ 11月—次年2月），不利茶园生产，以7 —9 月所获的品质最优。
　　产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，以1—3月收获的最佳。
　　