福鼎白茶：寿眉和贡眉的区别是什么

福鼎白茶 ：寿 眉 和贡眉的区别是什么？
　　很多喜欢喝白茶的茶友都知道什么是白毫银针、 白牡丹 、寿眉。
　　因为 银针就是芽头，白牡丹就是一芽一叶 ，而寿眉主 要就是叶，从外形上就已经一目了然了。
　　不过，在 寿 眉这一列里，还有一 个叫贡眉的家伙。
　　这就有点混乱了，到底什么是贡 眉呢？
　　明明长得 和寿眉没 多大差别，为什么就有的叫寿眉，有的叫贡眉了呢？
　　今天我们就来介绍一下 贡眉吧 。
　　
　　关于 “贡眉”的传说
　　如今一说到贡眉， 很多茶商都会搬出一个清朝的故事来说贡眉。
　　故事大概 是这样 的：
　　“据说，清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝 廷采购，因为当地人把朝廷采 购 的  物品称作贡品，所以贡眉的称呼就这么叫出来了。
　　”
　　也就 是说，贡眉是因为上贡朝廷，所以才 得到的名字，其本质还是寿眉。
　　虽然 这个 传说是 真是假 ，掌柜也没有找到绝对的证据来证明。
　　不过，有一  点  还是可 以被理解的。
　　“贡眉”， 可以说就是比 较好的寿眉。
　　当然，说贡眉  ，我 们还是要来说说它 的 真实历史。 
　　事实上，贡眉这个名字，还是新中国 之后才开始使用的。 
　　从林 金团先生发表在《中国茶叶》上的文献— —《关于贡眉白茶》中，我们可以了解到：
　　在上个世纪40年 代的文字资 料中显示 ，白茶主产区水吉县的白茶花色品种中只有“白牡丹”和“寿 眉 ”，压根儿就没有“贡眉 ” 这一名称。
　　......
　　那 么，“贡眉”这个白茶 花色品种是什么时候才有的呢?
　　多少 年来，似乎没人去关心这个问题 。
　　可是，从上世纪50年代初开始 ，出口茶叶中 “贡眉”占白茶总量竟达70％以上，而且，其品质总是优于寿眉。 
　　.. ....
　　于是，通过建瓯茶厂70多岁的老茶人向 2013年86岁的李 思源和87岁的黄茂 德两位老茶师了解。
　　李于1953 年进厂，黄 于 1954年进厂。
　　两位老人一直在茶厂的茶叶审评室任茶 师。
　　黄茶师说他一进厂就有“贡眉”这个 品种。
　　李 茶师说“贡眉” 是1953 年由省农 林厅安排生产的，原料就是原来加工“寿眉”的小白茶。
　　后来，白茶发展到4个花色品种： 白毫银针；白牡丹：特级到3级、4个级别；贡眉  1—3级、3个 级别；寿眉只 剩下单一级别 。
　　本来，“寿 眉”的原料是“南坑白”即“小 白” 茶。
　　到了 1953年 ，因为好的小白茶都提取去加工“贡眉”了 ，所以，贡眉就是上乘 的寿眉。
　　从此，  寿眉成了低档茶 。
　　”
　　其实从这里我们也可以看出一点，就是“ 贡眉就是上乘的寿眉”。
　　那么，贡 眉比寿眉好在哪里呢？ 
　　不妨回到我们最初了解的白茶， 是以“芽头 ”的多寡来区分的一个等级体系。
　　而贡眉和 寿 眉 ，其实 也可以如此来 区分 。
　　从标准 上来看，优质的贡眉要“毫心明显”，而寿眉的要求标准则是“偶有毫心” 。
　　所以说，贡眉比寿眉要多的就是“毫心 ”。
　　此外，因 为以前制作贡眉白茶的主要是“菜茶 ”， 也就是 小白茶。
　　所以，也有人把“菜茶” 制作的寿 眉成为贡 眉，而把“ 大白茶” 、“ 大毫茶” 品种制作的称  为寿眉。
　　不过，目前 行业也没有对白茶的 品种和茶品名作一个严格的规定。
　　所以 ， 从目 前 来 看，不管 是小白，还是大白，其实都有做成贡眉的。
　　因而 我们也 不必对此 过于探究。
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福鼎白茶：寿眉和贡眉的区别是什么白茶中贡眉和寿眉的区别 为什么存贡眉寿眉？白茶从采摘鲜叶，开筛。萎凋方式：室外自然萎凋、室内萎凋、加温萎凋、然后再到并筛。

白茶中贡眉和寿眉的区别

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