云南公平贸易之旅后记(三）－探访孟连有机茶叶基地（Yunnan Fair trade trip)

标签：——>杂谈7月2 9号：Fair trade trip）'TITLE='云南公平贸易之旅后记（三）－探 访 孟连有机茶叶基地（Yu nnan Fair trade trip）'/>在孟连的第二天，早饭吃的米 线，后来在这家店连吃了 三天。
　　这一家三口是当地拉祜族的，小朋友长得非常漂亮 。
　　和他们聊起来，他们有点羞涩但非常友好，认真回答每一个问 题。
　　得知拉祜族妇女都姓叶，男人都姓岩，但他们也有对应的汉族名字，比如这个小伙子姓赵。
　　他的普通话 说得很清楚，原来他在昆明读过书，后 来没钱读大学，就回家务农了。
　　
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　　早饭后，行健公司的小许来接我们，开 始向有机茶叶基地出发。
　　天气很好，路上的风景太美了，不由想到宫崎骏的《龙猫》，大朵白云，碧绿的农田，开阔的视野。
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　　路程 并不远，80多公里，但开了将近1个半小时。
　　都是盘山路，前半段路况不错，之后越来越难走，尽是泥浆  和大石块。
　　路遇放牛的农妇，我们向她打招呼。
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　　这 里属于孟连县哪允镇， 当地主要作物是山稻，玉米，也 种植香蕉。
　　现在最主要的经济作物是茶叶。
　　以前他们不会 种茶，8年前行健公司来开发后，开始 培训当地人种茶。 
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　　Tim是专业摄影师，在九 龙有自己的工作室。
　　他和Brenda是一  对恩爱的夫妻， 还烧得一手好菜。
一路上他总在细心照顾大家，非常有绅士风度。
　　期待看到他在这次旅行中的作品。
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　　约2个小时后，绕了好 几座山，终于到了高山上的有机茶园。
　　小 许给我们介绍， 行健公司共有茶园1200 0亩，其中2500亩种植有机茶。
　　这片茶园大约50亩， 开发了8年，3年前与丹云合作后，开始转为有机生产，严格按欧盟有机认证标准来管理。
　　不施化肥，农药，完全靠自然生长方式。
　　我们很关 心病虫害防治，得知这里每间隔几行，得种有叫” 水冬瓜“的一种树 ，它是茶叶病虫的天然克星，此外还有多种功能：巩固水土，遮荫，落叶是天然有机 肥，此 外树林形成一个小型的生态系统， 有利茶叶生长。
　　如果对于行健公司来说，发展有机茶不利的地
方是：投入成本相对较高 。
　　因为有机茶叶生长期很长，产量 少，相比普通茶园亩产量40－50公斤／年，行健的有机茶亩产量只有8－9公斤／年。
　　当然如果施用有机肥会促进产量，但  欧盟有机认证对有机肥料的要求非常高，甚至要追溯肥 料原料是否达到有 机标准。
　　这是当下对行健公 司亟待解决的问题之一，寻找符合要求的有 机肥供应商。
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　　这幅图上看 到的就是“水冬瓜”树。
　　
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　　这里  是行健公司的茶叶生产加工一分厂。
　　这里我们了解了完 整的茶叶加工过程。
　　对我来说，最大的 收获是 ：同一种茶叶原料，按不同的 加工工艺，就变成了红茶，绿茶或是普 洱茶。
　　当然不同产地茶叶品种不同，适合做的成品也不同，我个人觉得云南的大叶茶还是更适 合 加工成普洱或红茶。
　　普洱和红茶 同属发酵茶，但普洱的发酵期需要45天左右，红茶只要 8小时左右就可。
　　关于普洱茶为什么大多压成饼状，徐总给我们讲过这是因为当年马帮要 上途运输茶叶，散茶不容易 携带，慢慢就发展了这种饼状茶 ；徐总还讲了个有趣的传说，关于普洱茶的熟茶的来历：清朝乾隆年间（反正只要是典故，多半会和这位皇帝沾边），马帮押运贡品普洱茶（当时只 有生茶）去京城的路上，突逢大 雨，来不及遮盖，茶叶淋湿了，又不敢不去，就壮着胆子继续上路到京城，到达后没想到茶叶居然变得更香了。
　　皇帝很喜 欢，奖励了进贡者。
　　这以后，人们就开始制作熟茶了。
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　　回来的路上，在小小的卡河村停留，去了村组长家。
　　他们家的房子是砖瓦房子 。
　　就在几年前，这里还 很贫困 ，样民都住在竹屋茅草棚里， 这几年村民生活逐渐改善，特别是开始种植茶叶以来，已经有好几家盖上了砖房。
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　　Jan已经来过好几次了，村民都认识这个白胡子的外国老头。
　　我尝了点当地人酿的水酒，其他同伴都只是有点小心地围观。
　　还是他们有经验，因为山 民太热情， 一定要敬洒，他们 先自己拿着杯子喝，然后再倒满酒，边说着“阿”，边把杯子递给你，之后整个村子的人轮番来敬，直到把你灌醉 为止。
　　。
　　。
　　。
　　那天大约有15个村民来看我们，幸好有小许在，帮我解围，虽然没有灌醉，但挡不住他们的执着，喝了几杯。
　　想想我还不简单，就那么一个杯子，好多人轮着喝，不知沾了多少口水！
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　　小朋友不怕生人，抢着让Tim拍照 。
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　　阿明在和村里的农妇聊天，因为当地人讲话口音 有点重，司机小张在 帮着翻译。
　　这 可不是位简单 的农妇，她叫叶义，是村 里的“女强人”，她曾作为村里唯一的女代表，去腾冲参加行健公司 组织的茶叶种植培 训。
　　叶义告诉我们，自从他们开始和行健公司合作，种植茶叶以来，生活改善许多。
　　因为行健公司不仅租用他们的土地，培训他们种植，还提供所有材料，包括茶苗，肥料，农药，每月发工资，而且还负责收购。
　　叶义说话时神态很认真 。
　　她告诉我们：可能在 收入上，种茶叶和种 香蕉差不多，但种茶叶要轻松多了，他们更喜欢 种茶叶。
　　此外，我们也了 解到，因 为要 倡导实施公 平贸易（目前还没有正式开始，因为在 等欧盟有机认证和公平贸易组织的最后审核，预计在今年8－9月份），丹云和行健公 司合作，向村民介绍公平贸易概念，并且组织农户成立村民社区委员会，由大家民主讨论决定每年由公平贸易返给社区的钱应该如何支配。
　　我想这是ＮＧＯ 或是公平贸易最有 价值的贡献之一。
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　　从卡河村往县里开回的路 上，经徐总介绍，我们去拜访了他的朋友胡先生，他是本地最大的咖啡种植户之一。
　　云南的小粒咖啡现在越来越有 名了，胡先生的咖啡豆大多都卖给了雀巢公司。
　　J an在这几天的旅行中，终于喝上了咖啡，开心极了。
　　他印象中，前几年来胡先生家时，他们只种咖 啡 ，但自己从 不喝，因为当地人还是喜欢喝茶。
　　种咖啡也只是近10年以来的新鲜事。
　　结果每次ＪＡＮ来的时候，招待他喝的都是茶。
　　其实这台咖啡机也是胡先生新近买的，咖啡豆是他们家自己 炒的， 虽然自己还是不喝，但已经可以招待客人们喝了。
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　　我后 来也随
着小许，改称胡先生为“八爷“了！这是 当地人 对他的尊称。
　　他其 实是个很有本事的农民企业家，做了许多让大家敬佩的事。
　　他的产业除了 咖啡园，还有橡胶 园，以及工程建设。
　　”八爷“的传奇不少 ，小许带着钦佩 的口气告诉我们，每年春节时，当地村民自发排着队给”八爷“拜年，提着自家的土特产，按当地风俗，敬他吃鸡蛋。
　　在他家的咖啡园里，我们聊了起来：13年前他开始种咖啡，开始几年很艰难，一直在亏。
　　直到近几年 渐渐好起来，去年他的咖啡园总收 入700多万，除去成本 ，还有200－300万元，当地合作 农户有1000 多家，平均每家的收 入在2－3万元，地多的农户家可达到6－7万元。
　　真是令人惊讶，他一个人带动了那么多农民 富裕 起来。
　　

云南公平贸易之旅后记(三）－探访孟连有机茶叶基地（Yunnan Fair trade trip)茶Fairtrade认证 目前公平贸易认证执行的标准是，依据公平贸易组织协会制定的《FAIRTRADE认证规则》为企业提供公平贸易产品

茶Fairtrade认证

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