[每日农经]探秘高黎贡山古树茶(20121219)

　　 进 入CCTV7 每 日 农 经 官 网　　 导 游 杨 晓 青： 民 歌+ 北 海 湿 地 美 景： 太 阳 要 落 山 我 拉 不 住， 月 亮 想 落 黑 我 托 不 住， 盛 情 早 把 火 塘 点 着， 水 酒 在 竹 筒 里 热 着……　　 云南腾冲有 一 座 神 奇 的山——— 高 黎 贡 山， 记 者 黄 莉 一 来 到 腾冲就 遇 到 了 一 件 神 奇 的事 儿。
　　 黄 莉： 您 可 别 以 为 我 真 的移 动 了。
　　 您 看 到 了 吧， 我 这 水 上 漂 移 的功 夫 还 不 错 吧! 跟 您 开 个 玩 笑， 其 实 这 啊， 是 腾冲有 名 的浮 毯 湿 地 公园。
　　 其 实 我 站 的这 块 草 地， 它 是 浮 在 水 面 上 的， 特 别 奇 妙 吧! 来 到 腾冲啊， 不 是 为 了 探 奇， 而 是 为 了 寻 宝。
　　 一 座 山， 一 座  云 走 过 的山， 一 份 情， 一 份茶 歌 醉 人 的情。
　　 记 者 黄 莉 说 的要 到 高 黎 贡 山 寻 宝， 寻 什 么 宝 呢? 高 黎 贡 山 被 称 为“ 世 界 自 然 博 物 馆” 和“ 世 界 物 种 基 因 库， 这 次 要 寻 找 的就 是 高 黎 贡 山 上 千 年 的古 树茶。
　　 那 么 这 是 什 么 样 的宝 贝 呢? 好 不 好 找 到 呢　　 云南高 黎 贡 山 生 态茶 业 有 限 责 任 公 司 董 事 长 陈 亚 忠： 高 黎 贡 山 上 的茶叶 都 是 大叶 种， 它 是 在 我 们 高 黎 贡 山 的3800 到0 这 个 海 拔 之 间， 就 是 那 么 大 的大 树 古茶， 这 个 有3 万 多 株， 那 个 地 方 山 高 路 险， 猛 兽 很 多， 我 们 上 去 的时 候 我 们 还 是 很 害 怕 的。
　　 俗 话 说， 明 知 山 有 虎， 偏 向 虎 山 行。
　　 有 这 么 多 人 一 起， 黄 莉 自 然 是 没 什 么 可 怕 的， 那 么， 到 底 能 不 能 找 到 这 大 树 古茶 呢　　茶叶 基 地 负 责 人 陈 坤 忠： 黄 记 者， 这 片 就 是 我 们 的古茶园。
　　 记 者： 可 是 这 些茶 树 看 着 并 不 怎 么 高 啊!　　 陈 坤 忠： 这 些 古茶 树 你 别 看 它 矮， 这 是 几 百 年 以 上 的茶叶。
　　 我 们 每 年 都 再 把 它 修 剪 一 下， 让 它 矮 一 点， 方 便 我 们 采 古茶 嘛!　　 记 者： 人 工 把 它 矮 化 了! 农 民： 人 工 把 它 矮 化 了。
　　 陈 坤 忠： 它 的根 茎 很 大。
　　 黄 莉： 这 样 看 挺 明 显 的， 它 是 一 根 上 发 出 来 的好 多 枝 桠。
　　 陈 坤 忠： 它 是 一 根 上 发 出 来 的， 它 分 散 了 吧。
　　 黄 莉： 而 且 你 看， 上 面 好 多 青 苔 呢。
　　 虽 然 看 到 了 古茶， 没 想 到 这 么 矮， 还 不 是 大 树 古茶， 不 过， 倒 是 正 赶 上茶 农 采摘 最 后 一 批 秋茶。
　　 黄 莉： 您 一 天 采 多 长 时 间 啊?茶 农 宝 自 香： 我 一 天 采 八 个 小 时。
　　 记 者： 能 采 多 少 呢? 宝 自 香： 一 天 能 采 六 公 斤。
　　茶 农 宝 自 香： 这 个茶叶 是 采 一 芽 一叶。
　　 记 者： 这 采 下 来 做 什 么茶 啊　　茶 农 宝 自 香： 做 红茶。
　　 黄 莉： 那 大 一 点 的叶 呢? 做 普洱 要 用 大 一 点 的。
　　 记 者： 大 一 点 的做 普洱茶 啊。
　　 在 这 儿 的茶园 里， 记 者 发 现 一 个 奇 怪 的现 象，茶园 里 零 零 散 散 长 了 许 多 大 树， 它 们 难 道 不 影 响茶 树 的生 长 吗　　 云南高 黎 贡 山 生 态茶 业 有 限 责 任 公 司 董 事 长 陈 亚 忠： 我 们 这 个 树 的名 字 叫 水 冬 瓜， 树叶 掉 下 来 之 后 它 会 增 加肥料。
　　 霜 大 的时 候， 它 就 遮 霜， 太 阳 大 的时 候， 它 就 遮 凉。
　　 高 黎 贡 山 上 的茶叶 它 是 自 然 生 长， 没 有 移 栽 过 的， 它 的回 甘 更 持 久。
　　 采 完 最 后 一 遍 秋茶， 马 上 就 进 入 了 剪 枝 环 节， 不 过 这 剪 枝 可 是 剪 得 有 点 粗 犷 啊。
　　 记 者： 您 看 到 了 么， 这 位 大 哥 修 剪茶 树 的方 式 很 特 别， 和园 林 绿 化 修 剪 的方 式 一 样， 跟 剃 头 似 的。
　　 大 哥， 打 扰 您 一 下， 您 这 样 修 剪 对茶 树 没 有 影 响 么　　茶叶 种 植 户 杨 世 彪： 没 有。
　　 记 者 黄 莉： 那 您 为 什 么 要 用 这 样 的修 剪 方 式 呢　　茶叶 种 植 户 杨 世 彪：： 因 为 今 年 的雨 量 太 大 了， 如 果 不 修 剪， 它 就 发 不 出 来。
　　 每 年 都 要 修 剪 一 次， 修 剪 后 每 年 春茶， 它 的出茶 率 最 高， 整 体 产 量 又 高。
　　 这 种 剪 枝 的方 法 不 仅 使茶叶 的产 量 高 了， 品 质 好 了， 还 使 一 样 东 西产 量 也 变 高 了 呢　　 记 者： 刚 才 我 是 在茶园 里 转 了 一 圈， 发 现 这 个茶 树 上 结 了 很 多 果 子， 我摘 给 您 看 看。
　　 您 看 看， 这 个 果 实 长 的很 特 别， 有 的是 三 角 形 的， 有 的是 这 种 长 方 形 的。
　　 原 来 拍 过 很 多 次茶叶， 还 真 的没 注 意。
　　 这 个 果 实 有 什 么 用 么　　 云南省 腾冲县 高 黎 贡 山 生 态茶叶 有 限 公 司 办 公 室 负 责 人 陈 正 祎： 这 个 果 实 可 以 用 来 榨 油， 它 的营 养 价 值 非 常 高， 出 油 率 大 概 是 在 百 分 之 十 左 右。
　　 记 者： 您 看， 这 个 三 角 形 的果 子 掰 开 了 以 后， 里 面 有 三 颗 果 实， 看 起 来 像 小 榛 子， 也 有 点 像 山茶 花 的果 实。
　　 云南省 腾冲县 高 黎 贡 山 古茶 油 公 司 负 责 人 陈 省 忠： 一 般 都 是 我 们 的茶叶 采摘 完 以 后， 开 始 收 购， 晾 晒 好 以 后 我 们 就 一 次 性 榨 完。
　　 它 维 生 素E 含 量 特 别 高， 角 鲨 烯 也 是 特 别 含 量 高。
　　 去 年 榨 的都 不 够 卖。
　　 用 古茶 树 籽 榨 油， 记 者 还 真 是 第 一 次 听 说， 那 么 这 样 古茶 树 籽 榨 出 来 的油 营 养 价 值 怎 么 样 呢　　 陈 省 忠： 比 如 说 核桃 油， 包 括 我 们 当 地 的红 花茶 油，茶 果 的含 量 都 高 过 它 们 的一 两 倍。
　　 古茶 树 籽 榨 油 还 真 是茶 农 增 收 的新 渠 道， 可 这 山 上 神 秘 的大 树 古茶 在 哪 儿 呢　　 记 者： 您 可 别 以 为 我 们 要 扮 演 黑 帮 里 的老 大， 其 实 我 们 今 天 要 去 更 原 始 的山 林 里 找 更 大 的古 树， 这 个 呀， 是 用 来 开 山 辟 路 的。
　　 走 吧， 出 发。
　　 上 山 的路 是 越 来 越 难 走， 记 者 黄 莉 不 免 担 心， 这 草 丛 里 会 不 会 有 毒 蛇 或 者 什 么 野 兽 出 没 呢　　 记 者： 这 个 是 什 么 啊， 怎 么 看 着 有 点 像 刺 梨 啊!　　 杨 荣 华： 我 们 当 地 叫 它 鸡 嗉 子 果。
　　 记 者： 这 果 能 吃 么? 杨 荣 华： 能 吃。
　　 记 者： 我 能 尝 尝 么　　 杨 荣 华： 可 以， 它 的味 道 还 不 错 的， 你 看， 这 里 有 个 红 的。
　　 记 者：摘 一 个 尝 尝。
　　 尝 起 来 味 道 还 不 错， 这 个 皮 有 点 涩， 里 面 有 点 酸 石 榴 的味 道。
　　 杨 荣 华： 对 对 对。
　　 记 者： 那 走 吧， 一 路 上 新 奇 不 断 啊! 继 续 出 发!　　 这 神 秘 的古茶 大 树 什 么 时 候 能 出 现 呢　　 记 者： 什 么 时 候 到， 还 有 多 远 啊　　 杨 荣 华： 马 上 就 到 了， 就 在 前 面 几 十 米 就 到 了!　　 记 者： 这 山 路 真 的是 很 难 走， 终 于 快 到 了。
　　 古茶 基 地 负 责 人 陈 传 中： 这 就 是 我 们 的古茶 树。
　　 记 者： 这 两 棵 就 是 古茶 树 啊! 看 起 来 很 高 啊， 长 的很 粗 壮， 上 面 枝 繁叶 茂 的。
　　 你 看， 上 面 还 有 青 苔 呢。
　　 农 民： 古茶 树 都 是 这 样 的。
　　 记 者： 这 两 棵茶 树 有 年 头 了 吧!　　 农 民： 有 几 百 年， 上 千 年 了。
　　 记 者： 那 现 在 还 能 采茶 么　　 农 民： 这 几 棵 已 经 采 完 了， 上 面 还 有 好 几 棵 还 可 以 采。
　　 记 者： 上 面 还 有 啊? 现 在 能 采 么? 农 民： 可 以。
　　 记 者： 你 注 意 安 全， 刚 下 过 雨。
　　 记 者： 你 看 这茶 树 啊， 包 括 树 干， 还 有 树 枝 上， 全 都 是 青 苔， 而 且 刚 下 过 雨， 很 湿 啊 上 面。
　　 这 采茶 真 不 容 易!　　 功 夫 不 负 有 心 人， 记 者 黄 莉 终 于 找 到 了 这 大 树 古茶， 遗 憾 的是 又 下 起 了 雨， 只 采摘 了 一 点， 不 过 黄 莉 发 现， 这 大 树 古茶 和 乘 方 连 片 的现 代茶园 不 一 样， 都 是 三 三 两 两 地 和 其 它 的树 种 混 杂 在 一 起 生 长 的。
　　 来 到 这 高 黎 贡 山茶 的展 示 中 心， 记 者 黄 莉 简 直 看 花 了 眼。
　　 记 者 发 现， 在 这 里， 除 了 有 普洱茶， 还 有 绿茶 和 红茶， 这 都 是 高 黎 贡 山 古 树茶 吗　　 高 黎 贡 山 生 态茶 业 有 限 责 任 公 司 销 售 负 责 人 鲁 芹 娣： 这 个 是 绿茶， 它 选 的是 有 机茶叶 里 面 的一 个 芽。
　　 绿茶 和 红茶 都 是 同 等 的原 料， 一 个 毫 峰 一 个 芽。
　　 普洱茶 分 生茶 和 熟茶， 它 的原 料 都 是 采 自 一叶 一 芽， 一 芽 二叶。
　　 一 般 所 说 的普洱茶， 就 是 指 云南独 有 的大叶 种茶 树 所 产 的茶叶， 而 大叶 种茶 不 仅 可 以 做 普洱茶， 还 可 根 据 采摘 季 节 和 加 工 方 法 的不 同， 加 工 成 绿茶 和 红茶 等。
　　 那 么 饮 用 这 不 同 种 类 的茶叶， 都 有 哪 些 好 处 呢　　 高 黎 贡 山 生 态茶 业 有 限 责 任 公 司 销 售 负 责 人 鲁 芹 娣： 绿茶 的功 能 是 提 神 醒 脑， 抗 辐 射 比 较 好， 像 红茶 的话 温 润 暖 胃，茶 性 比 较 温 和。
　　 普洱茶 分 生茶 和 熟茶， 熟茶 它 的茶 性 也 是 温 和， 特 别 是 针 对 现 在 的降 三 高、 软 化 血 管， 这 一 款 比 较 好 一 些。
　　 记 者： 您 看 到 了 么， 这 摆 放 了 很 多 的紫砂缸， 看 起 来 非 常 的美 观。
　　 这 个茶 为 什 么 要 放 在 紫砂缸 里 面 保 存 呢　　茶 艺 师 赵 丽 萍： 这 个茶 放 在 紫砂缸 里 面 的话， 它 有 利 于 发 香。
　　 而 且 紫砂的话， 透 气 性 比 较 好， 普洱茶 很 吸 味， 放 在 紫砂里 面 的话， 它 不 会 吸 到 其 它 的异 味。
　　 其 实 对 于 不 同品 类 的茶叶， 在 家 庭 的存 储 方 法 也 各 有 特 点。
　　茶 艺 师 陈 扬： 普洱茶 的话 适 放 在 通 风、 干 燥、 没 异 味， 最 好 避 光 储 存 的地 方。
　　 像 红茶 的话， 放 在 常 温 下。
　　 绿茶 和 乌龙茶 放 在 冰 箱 冷 藏。
　　 记 者： 刚 才 我 在 这 个茶 庄 转 了 一 圈， 发 现 这 普洱茶 的价 格 也 是 千 差 万 别， 相 差 很 大。
　　 小 姑 娘， 我 请 教 你 一 下， 作 为 我 们 普 通 的消 费 者， 怎 么 选 择 普洱茶 呀　　茶 艺 师 徐 君： 你 看， 面 前 我 们 就 放 着 三 种： 这 是 低 档 的，38; 这 个 是 中 档 的，500; 这 个 是 高 档 的，6000。
　　 记 者： 你 听 听， 这 中 间 价 格 就 差 了 几 千 块 钱 啊!　　茶 艺 师 徐 君： 对。
　　 记 者： 那 我 们 应 该 怎 么 选 呢　　茶 艺 师 徐 君： 一 看， 先 看 这 个茶品 的外 形。
　　 这 个 条 索 比 较 肥， 纤 毫; 这 个 明 显 比 较 细， 比 较 乱。
　　 第 二 的话， 你 可 以 闻 一 下。
　　 记 者： 这 个 要 使 劲 儿 闻， 闻 到 后 面 有 一 种 清香。
　　茶 艺 师 徐 君： 对， 是 清香。
　　 然 后 你 闻 一 下 这 个500 的， 最 后 闻 一 下6000 这 个。
　　 记 者： 这 个 是 中 档 的。
　　 这 个 明 显 的感 觉 到 有 点 陈 香。
　　茶 艺 师 徐 君： 你 再 闻 一 下 这 个。
　　 记 者： 这 个 陈 香 的味 道 就 很 浓 了。
　　茶 艺 师 徐 君： 三 分 眼 力， 七 分 靠 喝。
　　 第 一， 从 外 形 可 以 看 一 看， 但 是 还 是 靠 喝。
　　 那 么， 这 高 黎 贡 山 的古 树茶 喝 起 来 口 感 到 底 怎 么 样 呢　　 印 度茶叶 企 业 负 责 人 拉 吉 夫：品 尝 了 高 黎 贡 山 的茶 之 后， 感 觉 很 有 特 点， 印 象 很 深 刻， 不 同 寻 常 的好。
　　 消 费 者： 口 感 比 较 持 久， 口 感 比 较 好， 我 每 天 都 喝。
　　 消 费 者： 我 们 一 般 都 喜 欢 喝 这 里 的红茶， 口 感 比 较 醇 和　　 高 黎 贡 山 不 仅 是 生 物 多 样 性 的名 山， 更 是 各 地 游 客 向 往 的旅 游 圣 地， 每 年 接 待 游 客 达600 万 人 次 以 上。
　　 那 么， 有 没 有 游 客 来 买茶 呢　　 消 费 者： 来 到 云 南， 高 黎 贡 山茶 向 来 还 是 有 点 名 气 的， 就 来品 尝 一 下， 然 后 觉 得 好 的话 就 让 他 们 带 一 些 回 去。
　　 消 费 者：198 一 块。
　　 消 费 者： 买， 不 买 干 嘛 嘞。
　　 一 定 要 买， 特 产 嘛， 试 一 下。
　　 消 费 者： 我 从 北 京 过 来 的， 每 次 来 都 买 这 个 小 型 普洱， 因 为 它 携 带 方 便， 再 者 说 剃 的时 候 好 剃。
　　 长 在 山 上 的古 树茶 看 了， 泡 在 杯 子 里 的茶 也 喝 了， 不 要 以 为 这 高 黎 贡 山 的茶 就 没 什 么 秘 密 了， 那 可 不 是， 您 瞧!　　 记 者： 如 果 我 不 说 啊， 您 肯 定 想 不 到， 我 面 前 这 桌 子 菜 都 和 古茶 有 关 系! 您 来 看， 这 一 道 是 香 酥茶叶， 这 一 道 是茶 香 蛋 饼， 这 个 是茶 味 糯 米 糍。
　　 看 起 来 很 有 特 色， 也 很 有 食 欲。
　　 行， 我 不 多 说 了， 大 家 都 等 着 呢!　　 消 费 者： 喝 过 古茶， 没 吃 过。
　　 带 朋 友 过 来 吃， 味 道 还 不 错。
　　 消 费 者：茶叶 和 菜 加 在 一 起 做 出 来 的菜 很 香， 吃 在 嘴 里 面 带 点 苦 带 点 甜。
　　 消 费 者： 吃 了 有 一 股茶叶 的清香 味。
　　 消 费 者： 既 能 吃 出茶 香 味， 又 能 吃 出 菜 的味 道， 还 是 挺 好 的， 然 后 对 我 们 女 孩 子 来 说， 也 是 减肥的一 道 食品。
　　 靠 着 旅 游， 靠 着 不 同 的花 样 消 费， 高 黎 贡 山茶 给 当 地茶 农 带 来 了 实 实 在 在 的收 益。
　　 高 黎 贡 山 生 态茶 业 有 限 责 任 公 司 销 售 负 责 人 鲁 芹 娣： 我 们 有 五 个 系 列 产品， 普洱茶 占 一 半， 红茶、 绿茶、 乌龙茶 又 占 一 半。
　　 销 量 去 年 的话 刚 好 差 不 多 一 个 亿， 今 年 要 突 破 一 个 亿 吧。
　　 黄 莉： 你 看 这 神 奇 的高 黎 贡 山 生 产 出 了 高品 质 的古 树茶， 而 且 还 带 来 了 大 量 的游 客， 促 进 了茶叶 的销 售， 带 动 了 农 民 的增 收， 这 真 是 高 山 云雾 出 好茶， 润 口 沁 心; 且 看 古 树 出 古茶， 农 民 增 收。
　　 联 系 电 话：0875—5***99159****9239channelId1120b6a08258***428eb6a12a8ce03863e7

[每日农经]探秘高黎贡山古树茶(20121219)腾冲的高黎贡山的古树茶 腾冲是中国真正的原始森林遗存地，还有以险zhu称的高黎贡山，海拔2000以上，土壤为这也是栽培性古树茶种

腾冲的高黎贡山的古树茶

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