别人学校的食堂，从未让我失望：每天300个鸡腿，还有食堂吴尊
别人学校的食堂，从未让我失望：每天300个鸡腿，还有食堂吴尊
　　饭堂 菜被称为我国
第九大菜系。
　　在学校，学生 最关心的问题之一是“早餐吃什么？”“午餐吃什么？”“晚餐吃什么？”“宵夜吃什么？”食堂，一个新生吐槽、老生淡定 、毕业生怀念的地方。
　　在这里，吃的不是味道，是回忆。
　　好的食堂，用特殊的风格和怀 念的味道，招来不少的同学。
　　好吃的食堂，不仅能够留住同学的胃， 还能治愈同学的心。
　　南都记者近日走访了广州 市内的部分中学，华南师范大学附属中学、广州市执信中学、广东广雅中学、广州大学附属 中学和铁一中学，在这些学校的食 堂 里，都有哪些让学生挥之不去的记忆，唇齿间咀 嚼的是何种味道？我们一起来看看！
　　华南师范大学附中
　　实力派：国家级厨师坐镇，物美价廉
　　明星菜品：五柳炸蛋
　　华附的五柳炸蛋。
　　
　　华附食堂出品的菜肴。
　　每天60多款菜式最贵的才5 元
　　知道华南师范大学第七饭 堂在哪吗？就在学霸云集的华南师大附中里。
　　学霸的饭堂会否霸气侧漏？华附食堂墙上，挂着明晃晃的招牌“2015年世界粤菜厨皇金奖”，奖牌主人正是厨师长兼经理徐国生，从业近2 0年屡 获殊荣——“广州市烹饪协会秘书长”，“中 式烹调师二级”，有这样的明星大厨坐镇，还 担 心饭堂的出品吗？
　　好吃到什么程度呢？曾经 有不住 校的初中学生，天天留到吃完晚饭再回家，他说，饭堂的菜比妈妈做的还好吃。
　　这是一个低调而 有实力的食堂。
　　每一天都有60款以上不 一样的菜式，然而，最贵的一道菜也只是5元！那是满满一大勺肉质鲜嫩、肉味浓郁的烧鸭、手撕鸡……
　　中西餐兼而有之，单看那 四锅满满的配扒饭的酱汁，如咖 喱酱、黑椒汁等 ，每天均被“洗劫一空”就可以想见受欢迎程度了。
　　据说，饭堂里的网红菜式是五柳炸蛋，是每一届毕业生返校日 的必点菜。
　　“炸蛋”故名思义就是要旺火油炸，将鸡蛋炸至膨膨胀胀的，脆而不焦，蛋黄 处却熟得恰到好处， 有的划开还可以啜一口流心蛋黄；蛋白是棉絮那 种丝状，有一层层拉膜 的感觉。
　　配上酸酸甜甜的五 柳丝，清爽可口，胃动力立 马提升。
　　执信中学
　　偶像派：菜品颜值惊人，款式多样
　　明星菜品：手撕鸡
　　执
信中学的面包和“食堂吴尊”。
　　
　　执信中学的蒸饭。
　　鸡有n种做法，“蒸功 夫”名不虚传
　　传说中的执信食堂可以同时容纳2000 多人就餐。
　　至于说执信食堂 什么菜最多，那鸡可要荣膺榜首了。
　　普通的鸡，在饭堂阿姨 的 手下竟然可以做出五缤纷的颜色，手撕鸡、咖喱焖鸡、香菇滑鸡，还有卤水鸡腿、烤鸡腿……
　　执信“蒸功夫 ”名不虚传。
　　滑鸡饭、肉饼 饭、咖喱鸡饭、烧鸡 饭、叉烧饭、手撕鸡饭、黑椒面豉油鸡翅饭、奥尔 良鸡翅饭、虫草花肉饼饭、香菇肉饼饭……多到只有你想不到，没有食堂做不到。
　　食堂还奉行“无国界美食”。
　　肉酱意粉、日式乌冬 、芝士焗饭、东南亚海 皇泡饭、各式披 萨、韩式泡菜炒年糕、茄汁焗 鸡扒饭……眼花 缭乱，有学生笑称，可以不重样地在食堂吃两个月。
　　“外卖可吃一辈子，珍惜食堂就吃这几年”，食堂门口挂的这条标语直接戳中学子的心。
　　食堂负责人表示，要懂得学生的心，首先要知道他们的胃。
　　到外面去看看，学 生都喜欢吃 什么，食堂就做什么，卫生实惠。
　　每个星 期都会更换一些 菜式，不但保持食材新鲜，也让学生对菜式充满新鲜感 。
　　还有一个秘密，每天早餐，食堂提供的包子，如各种小可爱刺猬包、猪 仔包等，都出自几位90后小鲜肉之手，其中有一位还是“食堂吴尊”呢。
　　广雅中学
　　温暖派：每周两晚推出亲子餐
　　明星菜品：锡纸焗猪扒+清补凉炖鸡汤
　　广雅中学 酿豆腐。 
　　
　　广雅中学的云耳鸡。
　　亲子餐，连妈妈的伙食都照顾到了
　　广雅中 学饭堂共6层用餐区，可以同时容纳两千人就餐。
　　菜 式十分 多，据说重要考试的 日子，饭堂都会使劲儿加 餐！吃得好，才能好好考！
　　在食堂里，一个常餐的费用是10元，已经包括了两荤一素一汤，还配有一瓶酸奶。
　　菜式有令人垂涎欲滴的豉汁蒸鱼腩、薯仔焖鸡、鱼香茄子、炸鸡块……而稍贵一点的碟头鸡扒饭、碟头叉烧饭、碟头 咕噜肉饭也只是1 3块。
　　在这里，不用担心饭堂阿姨手抖，给你打多了饭，因为这是半自助的食堂。
　　米饭、青菜，吃多少盛多少，随便吃 。
　　有这样的食堂，妈妈再也不用担心娃的伙食了。
　　其实，每逢周三周四晚上，广雅食堂连妈妈们的伙食也照顾到了。
　　食堂推出了“亲子餐”，只要提前一 天点餐即可。
　　菜式有43个小炒菜、9个炖汤、11个蒸菜、7
个煲品类菜品、 4个焖品类菜品，包括锡纸焗猪扒、子姜菠萝炒牛肉、鲍汁扣猪手、 果汁鸡扒、京葱青蒜爆肥叉、川弓天麻炖鱼头、清补凉炖鸡、沙榄炖响螺片……总有一 款让你尝到 家的味道。
　　广雅食堂取名“未 雨楼”。
　　此名用于食堂，取“未雨绸 缪”之意。
　　出自《朱子治家格言》：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
　　宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。
　　自奉必须俭约，宴客切勿留连。
　　”朱子 这段格言倡导 厉行节约，用为饭堂对 联，一二句为上下联，横批为“未雨绸缪”。
　　广大附中
　　壕 气派：包点款式多，早餐仅3 元
　　明星菜品：牛骨汤粉 面
　　广大附中的煎蛋。
　　
　　广大附 中的茶点。
　　吃个早餐能吃出茶楼的感觉
　　能治愈人心的不只深夜食堂。
　　每天凌晨四点，广大附中大学城的食堂里已经灯火通明，早起的师傅开始制作点心。
　　当到达食堂 时，天秤座宝 宝的选择困难症 会不会 再犯呢？
　　肉松卷、肉包、蛋挞、蒜蓉包、核桃酥、芝麻包、汉堡包……各类包点款 式多多，找哪一样下口还真要想半天。
　　还有传统的“一盅两件”，如干蒸 、烧卖、凤 爪、糯米鸡、黄金糕、牛腩肠 粉、发 糕等等……食贯中西，一个月轮着 吃估计也吃不完所有的品种。
　　不少师生感叹，在广大附中吃早 餐，竟然能吃出茶楼喝茶的感觉。
　　早茶 中的“硬菜”估计得数牛骨汤粉面了。
　　凭什么这么有底气？因为它牛啊 ！表面看一碗普普通通的汤粉，但它的汤底却是如假包换的牛骨汤，熬了好几个 小时，香气扑鼻，咸鲜有味。
　　啜一口汤，足以唤醒一天的味蕾，打满 一天的 鸡血。
三块钱能干什么？在广大附中食堂可以饱饱地吃顿早餐。 
　　尽管这样“豪气冲天”的早餐让人眼花缭乱，但若想简单直接一点，也没问题，学校提供了“两干一湿”的三元 早餐套餐，“两干”就是在馒头、花卷、面包、炒粉、炒面中各选两样，再配上“一湿”，可以是豆浆、南瓜小米粥或白粥等。
　　有些男生干脆一口气吃两份炒面，再喝杯豆浆，脸上写着大大的满足。
　　食物的神奇功能在哪里？就是这些简单的食材煮成的食物，让人与人 之间的距离消散，拉近了彼此的心距。
　　甚至有学生在饭堂还能吃到免费的午餐，因为白饭和例汤都是免费，吃顿汤泡饭也别有一 番风味。
　　广铁一中
　　务实派：每天供应6顿
　　明星 菜品：铁一鸡腿
　　广铁一中红烧肉 。 
　　
　　广铁一中鸡腿。
　　有课间餐和宵夜， 每天供应300只鸡腿
　　“女士们先生们！我在 这里诚挚地跟 各位推荐铁一的卤水鸡腿！不用三四千 ，不用一两千，只要五块钱！五块钱！香喷喷的铁一鸡腿 带回家！”
　　提起铁一鸡腿，那 简直是铁一学子的骄傲，连广告词都流传出来了 。
　　这可不仅是因为鸡腿好吃，它还有大来头呢——铁一鸡腿被老师作为“激励宝物”，用来奖励考试的前几名，效果好得出人意料。
　　每 天，铁一鸡腿 的供应量 是位于食堂前列的，一天300只鸡腿少不了。
　　每天先把鸡腿解冻，涂上酱料 ，轻轻拍打，让其充分入味，再放 进烤箱烤。
　　打开烤箱那一刹那，浓郁的香味扑鼻而来， 尝一口 ，鲜嫩多汁，齿颊留香。
　　大小适中的鸡腿，咸香入味，啃完一只，刚刚好满足了味蕾和胃口。
　　大课间走在校道上，随处可见拿着卤水鸡腿 、虾饼、肉丸一边走一边 吃得津津有 味的学生。
　　当学生脑中出现觅食信号时，食堂 马上就能收到。
　　因为广铁一中越秀校区的食堂每天供应6顿，食堂大叔、阿姨们基本忙完一顿又得 准备下一顿了：早中晚3个正餐，以及上午课间餐、下午课间餐和夜 宵。
　　广铁一中 食堂的菜单上有120多种菜 式，每个学期会对学生、老师、家委会成员等开展问卷调查，了解他们的喜好。
　　学生喜欢的菜，每周可以多做一次，学生不喜欢吃的可以少做一点。
　　铁一的学生们都喜欢吃什么菜呢？ 看看菜谱便知：啤酒鸭、千层豆腐叉烧、东坡肉、马蹄鸡肉狮子头……光听菜名，就觉得很霸气。
　　此外，萝卜焖牛腩、云南小瓜炒鸡片、番茄炒蛋、米香鸡肌堡、豉汁凉瓜牛肉丝、菠萝酸甜排骨等等家常菜式也俘 获了不少学生的心。
　　统筹：梁艳燕诸浩刘兰兰
　　采写：南都记者梁艳燕叶斯茗
　　摄影：南都记 者冯宙锋
　　作者：梁艳燕叶斯茗五杯茶网， 
　　责任
别人学校的食堂，从未让我失望：每天300个鸡腿，还有食堂吴尊广雅茶楼股份 分享昨日的一些吃吃喝喝-P1 广雅茶楼 对我而言，味道属于正常水平啦，不过店面装修和摆盘都很好！
广雅茶楼股份

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