淳安特产介绍

鸠坑毛尖　　　产品产地：浙江省杭州市淳安县鸠坑源。
　　产品季节：清明前后。
　　产品特性：外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露，香气持久，色泽嫩绿，滋味浓厚隽永，汤色嫩黄明亮。
　　产品成分：维生素、矿质元素、蛋白质与氨基酸等　　产品功效：解除疲劳,滋补强身,生津止渴之功效。
　　产品简介：产于浙江省淳安县鸠坑源。
　　该县隋代为新安县，属睦州（今建德），故又称睦州鸠坑茶。
　　历史上为贡茶，文献上有“鸠坑岭产茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之记载。
　　它分特一、二、三级和普通一、二等。
　　清明前后采制特一毛尖茶，青叶以一芽一叶初展为准。
　　外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露，香气持久。
　　鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原……详细淳安冬酱　　淳安冬酱，为浙江省一大地方名产。
　　淳安冬酱以辣椒和酱黄为主料制成，因其制作和食用多为冬季，故名冬酱。
　　淳安冬酱以色泽红亮油润、酱香浓郁、鲜辣味美、清香可口、营养丰富、经久耐藏而著称，具有增食欲、助消化的功效。
　　冬酱既可做菜肴，又可当调料，其制作简便，经济实惠，当地民间家家户户每年都有制作冬酱的传统习俗。
　　近年来，已有厂家运用传统工艺生产淳安冬酱投放市场，深受消费者喜爱。
一、选料　制作冬酱的主料有黄豆（大豆）、面粉、辣椒，辅料有生姜、大蒜、茴香、白糖、白酒等。
　　制作冬酱的黄豆以颗粒饱满整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好；辣椒选用无虫蛀、无霉烂、自然完熟的红椒为佳。
二、做酱黄　酱……详细鸠坑毛尖茶　　鸠坑毛尖茶是浙江省杭州市淳安县鸠坑乡的特产。
　　鸠坑毛尖是淳安的历史名茶，其外形硕壮，紧结挺直；色泽翠绿，银毫显露；香气清高，隽永持久；滋味浓厚，鲜爽耐泡；汤色嫩黄，清澈明亮；叶底黄绿。
　　鸠坑毛尖茶，产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。
　　与安徽省徽州茶区毗连，境内山岭连绵，峰峦挺拔，最高山峰海拔1500米左右，地势西北高，东南低，著名旅游胜地千岛湖就在这里。
　　鸠坑毛尖在清明前后采摘，鲜叶要求嫩、匀、净。
　　特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展，名曰：“笔尖”；特级二等鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。
　　鲜叶采回后，摊放6～12小时，然后炒制。
　　加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序……详细淳安山核桃　　　产品产地：杭州淳安天目山　　产品特性：松脆味甘，香气逼人，营养丰富，极易保存。
　　产品功效：营养极其丰富，较易被人体吸收；核仁具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效；果皮又是化工、医药、轻工行业的重要原料；脱涩之壳可用于榨油。
　　产品简介：淳安山核桃主要产于天目山区一带，以淳安王阜、严家、临歧一带的山核桃为上乘。
　　山核桃是益果，核仁可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。
　　它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。
　　可谓核果一身都是宝。
　　俗称“小核桃”，属胡桃科落叶乔木。
　　山核桃约9月中旬采收，脱皮后用水……详细

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