润思祁门红茶69年历史的老牌茶厂
在很多人眼中,红茶只适合秋冬。
对老茶客来说,红茶温润,一年四季皆可饮。
尤其夏天,少不了冰镇冷饮、吹空调,喝点红茶,舒心!
说到红茶,不能不提祁门红茶(简称“祁红”),它是中国十大名茶中唯一的红茶。
与大吉岭红茶(印度)、乌伐红茶(斯里兰卡),并称“世界三大高香红茶”。
祁红地位之高,在于其独特的“祁门香”。
这种香气很奇妙,难以描述,似花似果又似蜜,还有玫瑰或苹果的清香,馥郁持久。
日本茶学家山西贞说:祁红香是玫瑰香和木香的混合香,那仿佛就是森林里优雅的岁月味道,抑或是百年茶仓的馨香。
土耳其诗人希克梅特,曾诗咏祁红:在中国的茶香里,发现了春天的芬芳。
祁红一直以出口高端市场为荣,征服了全球无数人的味蕾,但它的境遇却跌宕起伏。
比起其它茶叶,祁红可以说是年轻的晚辈,诞生于内忧外患的19世纪,以“外销主力”、“国家经济支柱”的身份登上历史舞台。
新中国成立后,民生凋敝、百废待兴,祁红再次带着“振兴经济”的使命,火速复产。
1949~1952年,国家在安徽池州、徽州先后建立三大祁红茶厂,并聚集一批手工制茶的老师傅,研究、复原祁红的制作技艺。
建于1951年的贵池茶厂,是保留至今的祁红老牌茶厂,已有69年历史,从未间断,非常难得罕见。
从谱系上来讲,贵池茶厂的来头可不小,由历史悠久的尧渡街茶号国营改造而成。
尧渡街茶号,是祁红工艺创制人余干臣,在清末年间创立的,是祁红的源头所在。
从保留下来的文件中,我们可以看到茶厂的全称便是“贵池茶厂尧渡街加工厂”。
但作为外销茶,祁红在本土缺少市场,很多国人甚至茶农,几乎没有喝祁红的习惯,在国内举步维艰。
尤其在改革开放后,国内绿茶市场兴起、欧盟出台更高进口标准、人才流失断层……祁红行业陷入低谷,一些茶厂无奈转型改做绿茶,当年与贵池茶厂同期建造的祁门茶厂、东至茶厂遗憾没能渡过难关。
幸运的是,贵池茶厂坚持了下来,于2003年改制为国润茶业有限公司,保留住了原有的技术骨干、厂房设备、工艺技术。
他们的祁红,不仅出口海外,旗下品牌“润思祁红”,也专注于把优质祁红,带给国内喜爱红茶的茶客。
润思祁红的茶叶,有着被老辈人称为“祁门香”的特有风味,还原度极高,在整个祁红行业中也是少见的。
很多专家、学者称之为“祁红没有断代的味道”。
茶厂不仅将老工艺传承下来,更在祁红香型上不断研究进取,制定出品类标准。
2010年,润思祁红入选上海世博会“中国世博十大名茶”,时隔95年再次闪耀世博会;
2017年,贵池茶厂老厂房入选“第二批中国20世纪建筑遗产项目”;
同年11月,祁红制作工艺入选“安徽省第五批省级非物质文化遗产”;
2019年,老厂房入选“国家工业遗产”。
好茶不能被埋没,应该让更多国人品尝、熟知。
3款代表性祁门红茶
祁红的制作复杂,根据工艺、外形的不同,分为多个品种。
今天带来的是很有代表性的:祁红毛峰、祁红香螺、祁红工夫。
不管是新手小白,还是老茶客,都适合品饮。
祁红毛峰
茶叶经过萎凋、揉捻、发酵等处理后,直接进行烘焙工艺。
未经人工整形,茶叶呈细长状,色泽乌润,峰苗秀丽,金毫显露。
汤色清澈明亮、呈金圈,口感柔和,有清新鲜甜、利落直接的花果风味,别具风味。
它是这3款茶中比较清爽的,久泡也不容易涩口,适合喜欢喝淡茶的人。
祁红香螺
祁红香螺在发酵结束后,有搓揉、做型的工艺,发酵比毛峰更重一些。
它的外形似螺,呈现不规则的卷曲螺旋,3款祁红中,香螺的金毫是最显的。
祁红香螺的汤色橙红,浓郁明亮,金圈明显。
茶气足、口感重,香气内敛,滋味浓厚、鲜醇,有馥郁的花香,它是3款中最耐泡的。
祁红工夫(全手工)
外包装很特别,是一个简约清新的竹制盒子,浓浓的中式韵味。
里面是一个陶瓷茶罐,还有一个配套的茶勺,拿在手里很有质感。
祁红工夫的特点就是细碎!但十分均匀。
别担心,这正是它的标准外形,并非以次充好。
当时祁红用于外销,为接近国际通用的红茶分级标准,就在精制时,把茶叶进行切细、筛分等处理,比较符合外国人制作茶包冲茶习惯。
如此制成的茶,非常容易出汤,能更好地释放茶叶内的风味物质,这一传统延续至今。
这款工夫祁红,传统工艺、全手工制作,珍贵稀有!
茶汤红亮而清透,滋味鲜醇,口感柔润、细腻,还带有回甘。
香气浓郁,有果香、花香、蜜香、乳香、焦糖香……层次丰富多样。
润思祁门红茶69年历史的老牌茶厂 祁门茶厂 一头连着茶农,一头连着品牌,是整个茶叶产业链中至关重要的一环…祁门县历口茶业有限公司是一家从事祁门
祁门茶厂
在很多人眼中,红茶只适合秋冬。
对老茶客来说,红茶温润,一年四季皆可饮。
尤其夏天,少不了冰镇冷饮、吹空调,喝点红茶,舒心!
说到红茶,不能不提祁门红茶(简称“祁红”),它是中国十大名茶中唯一的红茶。
与大吉岭红茶(印度)、乌伐红茶(斯里兰卡),并称“世界三大高香红茶”。
祁红地位之高,在于其独特的“祁门香”。
这种香气很奇妙,难以描述,似花似果又似蜜,还有玫瑰或苹果的清香,馥郁持久。
日本茶学家山西贞说:祁红香是玫瑰香和木香的混合香,那仿佛就是森林里优雅的岁月味道,抑或是百年茶仓的馨香。
土耳其诗人希克梅特,曾诗咏祁红:在中国的茶香里,发现了春天的芬芳。
祁红一直以出口高端市场为荣,征服了全球无数人的味蕾,但它的境遇却跌宕起伏。
比起其它茶叶,祁红可以说是年轻的晚辈,诞生于内忧外患的19世纪,以“外销主力”、“国家经济支柱”的身份登上历史舞台。
新中国成立后,民生凋敝、百废待兴,祁红再次带着“振兴经济”的使命,火速复产。
1949~1952年,国家在安徽池州、徽州先后建立三大祁红茶厂,并聚集一批手工制茶的老师傅,研究、复原祁红的制作技艺。
建于1951年的贵池茶厂,是保留至今的祁红老牌茶厂,已有69年历史,从未间断,非常难得罕见。
从谱系上来讲,贵池茶厂的来头可不小,由历史悠久的尧渡街茶号国营改造而成。
尧渡街茶号,是祁红工艺创制人余干臣,在清末年间创立的,是祁红的源头所在。
从保留下来的文件中,我们可以看到茶厂的全称便是“贵池茶厂尧渡街加工厂”。
但作为外销茶,祁红在本土缺少市场,很多国人甚至茶农,几乎没有喝祁红的习惯,在国内举步维艰。
尤其在改革开放后,国内绿茶市场兴起、欧盟出台更高进口标准、人才流失断层……祁红行业陷入低谷,一些茶厂无奈转型改做绿茶,当年与贵池茶厂同期建造的祁门茶厂、东至茶厂遗憾没能渡过难关。
幸运的是,贵池茶厂坚持了下来,于2003年改制为国润茶业有限公司,保留住了原有的技术骨干、厂房设备、工艺技术。
他们的祁红,不仅出口海外,旗下品牌“润思祁红”,也专注于把优质祁红,带给国内喜爱红茶的茶客。
润思祁红的茶叶,有着被老辈人称为“祁门香”的特有风味,还原度极高,在整个祁红行业中也是少见的。
很多专家、学者称之为“祁红没有断代的味道”。
茶厂不仅将老工艺传承下来,更在祁红香型上不断研究进取,制定出品类标准。
2010年,润思祁红入选上海世博会“中国世博十大名茶”,时隔95年再次闪耀世博会;
2017年,贵池茶厂老厂房入选“第二批中国20世纪建筑遗产项目”;
同年11月,祁红制作工艺入选“安徽省第五批省级非物质文化遗产”;
2019年,老厂房入选“国家工业遗产”。
好茶不能被埋没,应该让更多国人品尝、熟知。
3款代表性祁门红茶
祁红的制作复杂,根据工艺、外形的不同,分为多个品种。
今天带来的是很有代表性的:祁红毛峰、祁红香螺、祁红工夫。
不管是新手小白,还是老茶客,都适合品饮。
祁红毛峰
茶叶经过萎凋、揉捻、发酵等处理后,直接进行烘焙工艺。
未经人工整形,茶叶呈细长状,色泽乌润,峰苗秀丽,金毫显露。
汤色清澈明亮、呈金圈,口感柔和,有清新鲜甜、利落直接的花果风味,别具风味。
它是这3款茶中比较清爽的,久泡也不容易涩口,适合喜欢喝淡茶的人。
祁红香螺
祁红香螺在发酵结束后,有搓揉、做型的工艺,发酵比毛峰更重一些。
它的外形似螺,呈现不规则的卷曲螺旋,3款祁红中,香螺的金毫是最显的。
祁红香螺的汤色橙红,浓郁明亮,金圈明显。
茶气足、口感重,香气内敛,滋味浓厚、鲜醇,有馥郁的花香,它是3款中最耐泡的。
祁红工夫(全手工)
外包装很特别,是一个简约清新的竹制盒子,浓浓的中式韵味。
里面是一个陶瓷茶罐,还有一个配套的茶勺,拿在手里很有质感。
祁红工夫的特点就是细碎!但十分均匀。
别担心,这正是它的标准外形,并非以次充好。
当时祁红用于外销,为接近国际通用的红茶分级标准,就在精制时,把茶叶进行切细、筛分等处理,比较符合外国人制作茶包冲茶习惯。
如此制成的茶,非常容易出汤,能更好地释放茶叶内的风味物质,这一传统延续至今。
这款工夫祁红,传统工艺、全手工制作,珍贵稀有!
茶汤红亮而清透,滋味鲜醇,口感柔润、细腻,还带有回甘。
香气浓郁,有果香、花香、蜜香、乳香、焦糖香……层次丰富多样。
润思祁门红茶69年历史的老牌茶厂 祁门茶厂 一头连着茶农,一头连着品牌,是整个茶叶产业链中至关重要的一环…祁门县历口茶业有限公司是一家从事祁门
祁门茶厂
支持原创,感谢原作者,当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用,如需删除请随时联系我哩!
2020年12月11日 13点51分 1F
润思祁门红茶69年历史的老牌茶厂