碎银子是什么茶
碎银子是什么茶?
壹
无论是碎银子也好,茶化石也好,这些奇怪的名字都让人好奇。
其实,在普洱茶里面,有很多特别的名字。
放在博物馆里面的金瓜贡茶,名字叫“金瓜”,但是,它是一种南瓜状的普洱茶。
碎银子是什么茶?
碎银子是一种普洱老茶头。
它形状比较散,细碎的样子就像碎银子一样。
在古代,茶商在茶马古道上交易,可以用碎银子结算。
碎银子充当了银两的功能。
后来,碎银子又有了其他的名字,比如“茶化石”,“金不换”。
贰
碎银子属于熟茶,发酵比普通熟普洱更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块。
据了解,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为茶化石的部分,仅有100—200公斤。
这种茶化石,口感厚滑,且经久耐泡。
普洱江湖传言:“未曾品过茶化石,怎敢轻言懂普洱”。
叁
碎银子的原料是老茶头。
老茶头产生于发酵阶段。
茶叶被翻动,茶叶中的果胶会黏住一些茶叶,形成小小的一团。
这些茶团被称为“老茶头”。
老茶头分为两种,一种比较松散,这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。
另外一种老茶头比较紧实,这是因为堆子里面有很多的茶叶,把底层的茶叶压得比较紧。
紧实的老茶头经过切削,富有亮泽。
碎银子的产量比较低。
每生产1千克的碎银子,需要消耗千克的熟茶。
肆
碎银子的颜色比较深,比褐色的老茶头更深。
碎银子的发酵时间比老茶头长,密度也高于老茶头。
碎银子泡出来的茶,颜色红彤彤的,比较耐泡,甜度也较高。
碎银子在细品之下,其茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
老茶头茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度更高。
不管是水煮还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,淡淡的枣香四益,喉韵连绵,顺滑细腻。
伍
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用;降压——茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分;养胃护胃——醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用;抗衰老——茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
我们在五杯茶网,
责任
碎银子是什么茶普洱茶是什么茶 因为普洱茶在后期转化中,茶叶多酚类物质的酶促氧化、微生物作用需要有水分、氧气、光线等因素的促进,当时
普洱茶是什么茶
碎银子是什么茶?
壹
无论是碎银子也好,茶化石也好,这些奇怪的名字都让人好奇。
其实,在普洱茶里面,有很多特别的名字。
放在博物馆里面的金瓜贡茶,名字叫“金瓜”,但是,它是一种南瓜状的普洱茶。
碎银子是什么茶?
碎银子是一种普洱老茶头。
它形状比较散,细碎的样子就像碎银子一样。
在古代,茶商在茶马古道上交易,可以用碎银子结算。
碎银子充当了银两的功能。
后来,碎银子又有了其他的名字,比如“茶化石”,“金不换”。
贰
碎银子属于熟茶,发酵比普通熟普洱更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块。
据了解,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为茶化石的部分,仅有100—200公斤。
这种茶化石,口感厚滑,且经久耐泡。
普洱江湖传言:“未曾品过茶化石,怎敢轻言懂普洱”。
叁
碎银子的原料是老茶头。
老茶头产生于发酵阶段。
茶叶被翻动,茶叶中的果胶会黏住一些茶叶,形成小小的一团。
这些茶团被称为“老茶头”。
老茶头分为两种,一种比较松散,这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。
另外一种老茶头比较紧实,这是因为堆子里面有很多的茶叶,把底层的茶叶压得比较紧。
紧实的老茶头经过切削,富有亮泽。
碎银子的产量比较低。
每生产1千克的碎银子,需要消耗千克的熟茶。
肆
碎银子的颜色比较深,比褐色的老茶头更深。
碎银子的发酵时间比老茶头长,密度也高于老茶头。
碎银子泡出来的茶,颜色红彤彤的,比较耐泡,甜度也较高。
碎银子在细品之下,其茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
老茶头茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度更高。
不管是水煮还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,淡淡的枣香四益,喉韵连绵,顺滑细腻。
伍
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用;降压——茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分;养胃护胃——醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用;抗衰老——茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
我们在五杯茶网,
责任
碎银子是什么茶普洱茶是什么茶 因为普洱茶在后期转化中,茶叶多酚类物质的酶促氧化、微生物作用需要有水分、氧气、光线等因素的促进,当时
普洱茶是什么茶
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2020年09月28日 21点53分 1F
碎银子是什么茶