百年祁红茶红天下

百年祁红茶红 天下
1979年7月，中国改革开放的总设计师、 一代伟人邓小 平在黄山观瀑楼接见安徽省委和徽州地委领导时说：你们祁红 世界有名！
　　时光荏苒，岁月如梭，转瞬 间，近40年过去了。
　　在此期间，祁门红茶 经历过辉煌和黯淡，有高潮有低谷，驻首回眸，往事如昨。 
1915年，祁门红茶在巴 拿马万国博览会荣获金奖，时隔72年 后，19 87年在 比利时布鲁塞尔再次获得世界大奖，其时盛况空前，采茶 女塑像一度 成为当时祁门县的地标。
　　然而，上世纪9 0年代初随着国家 对茶叶市场的放开，统购统销政策的取消，祁门红茶一度陷入发展的困 境。
　　“祁红不红”，“捧着金饭碗讨饭吃”成了那时 人们对祁红深深的叹惜。
200 4年，县委、县政府适时提出祁红振兴计划，出台了《祁门县关于加快发展祁红产业发展的决定》，200 5年祁门茶厂改制，也为祁红茶人所有的心酸画下了休止符。
　　多年来，在县委、 县政府的 坚 强领导下，在全县上下共同努力下，祁门红茶逐步走出萎靡的阴影，一顶天 红等新兴企 业 勇敢地 挑起了祁红发展的大梁，2010年的上海世博会成为祁红迈向振兴的第一步。
　　特别是2011年9月，祁红产业发展“2111”计划的提出，给祁门红茶产业的发展带来了新的机遇 。
　　祁门红茶公用品牌连续9年获得 “中国茶叶区域公用品牌价值十 强”品牌，天之红、祥源等企业成长为国内茶行业的一流企业，2018年，全县生产红茶5040吨，产值达10.1 3亿元，再次超越历史最好水平。
　　茶园基地建设稳步推进
　　绿水青山就是金山银山，好山好水才能出好茶。
　　茶产品的 竞争最终要归结到茶叶优质资源的竞争。
　　围绕基地提升，县委、县政府多年来常抓不懈。
　　大力推广现 代标准化茶园种  植管理技术，注重栽培技术对茶叶品质的提升。
　　目前全县18.3万亩茶园 ，已有11.9 万亩通 过无公害、绿色、有机茶园管理  认证，其中无公害茶园10.2万亩通 过认证，绿色有机茶园1.7万亩，有机茶园面积占全国有机认证面积的5 %。
　　同时，大力选育推广优质茶树品种， 注意无性系与 老品种的有机结合 。
　　自1984年祁门槠叶种被认定为“全国茶树良种”后 ，县委、县政府始终不遗余力地支持新品 种的选育工作，目前全县已选育国家级无性系茶树良种5个，省级无性系良  种8个，  无性系良种茶园面积达6.1万亩，占全县 茶园比重达30%以上。
　　抓  安全，控源头，切实保障茶叶食品安全。
2015年 就启动 实施了农药集中配送制度，在全 县范围内初步建成“七统一”农药集中 配送体系。
20 17年，实施“省级茶叶出口质量安全示范区”创建工作，并于2017年12月通过省级验收。
2018年，我县再次提出“三区同创”，以进一步推动茶园安全建设。
　　目前 ，祁门县已与黄山茶叶质量安全研究中心合作，建立祁门 红茶质量检测中心，开展对全县茶园和茶叶的定点调查， 逐步建立完善茶叶农残大数据 ，为
我县祁红产业的安全发展保驾护航。 
　　
　　企业规模积极做大做强
　　企业是产业发展的主体，茶产业大发展，离不开更具活力的 茶企。
　　县委、县政府将加快龙头发展，实施龙头培育工程作为发展茶产 业的首要工作。
　　注重培育壮大本土企业。
　　同时，招商引资，借力发展。
　　积极引进 省内外大企业、大集团来祁投资祁红产业。
　　近年来，祁红企业数量规模不断壮大。
2007年全县共有茶叶加工企业120余家，其中略具规模的精制加工企业22家，QS认证企业15家。
2018年全县大小茶企发展到350余家，其中工商注册登记茶叶生产制造企业130家，Q S认证 企业100家，其他中 国 茶行业百强企业1家，高新技术企业 1家，规模企业13家，省级龙头企业3家，市级龙头企业7家。
　　企业科技实力不断提升。
2011年以来，天之红公司、祥源公司等企业率先在全国建成国内首条祁 红工夫红茶初制、精制清洁化、 自动化、智能化加工生产线，实现了工夫红茶加工技术的重大突破 。
　　目前全县已建成4条初制生产线，2条精制生产线，祁红自动化加工技术处于国内 领先水平。
　　同时，积极鼓励产学研合作，祁红生产企业 与省农科院茶叶研究所、 安徽农业大学、黄山学院等科研单 位的产学研合作不断深入，先后组建了“黄山市 祁门 红茶标准化 生产科 技专家大院”、“安徽省 祁门红茶工程技术研究 中心”和“安徽茶 叶产业技术祁门综合试验站”， “中国茶叶学会“茶叶科技示范基地”、“国家星火计划项目基地”等一批科技试验点。
　　
　　祁红技艺不断传承创新
　　为保证祁门红茶品质的纯正性 ，县委、县政府一直将祁门红茶生产加工技艺的
标准化、规范化作为保证祁红茶产品竞争力 的核心工作。
　　积极推进祁门红茶传统制作技艺的非遗申报工作。
2006年，祁门红茶传统制作技艺通过了省级非遗认定，2008年，入选国家第二批非物资文化遗产名录，从此，我县祁门红茶再添一枚国字招 牌。
　　我县积极开展祁红非遗传承人的传承工作，截至目前，全县已培育国家级传承人 1人，省级5人，市级25人，并设立天之 红、祥源2家 省级祁红 非遗传习教育基地。
　　积极开展祁红创新技艺研 发。
　　近年来， 我县大力鼓励祁红产品 创新，先后开发了祁红香螺、祁红毛峰 、祁红金针等新产品，2009年，祁门红茶省级标准制 定发布实施，2013年，祁红香螺工艺获得省级标准认定，目前 ，祁红毛峰、祁红金针等产品正 在制定省级标准。
　　天之红祁红 皇茶，忠信祥祁红茶饼、际源春祁红粽香茶等其他产品也获得相关发明专利，不断丰富了祁门红茶的品类。
　　
　　祁红品牌影响不断扩大
　　做好祁红品牌的宣传 ，既是保证祁门红茶的 生命力，也是产业发展拓展渠道，提升竞争力的需要。
　　狠抓公用品牌宣传。
　　公用品牌是祁红产业发展最大的资源。
　　多年来，县委、县政府积极与央视、人民网、中安在线等国内主流媒体合作，强化媒体在宣传推介祁门红茶品牌上的放大 效益，提升祁红影响力，如与中央9套纪录片频道 合作，拍摄了《茶——一片树叶的故事》，与中央7套《美丽中国乡村行》栏目合作拍摄了“走近祁红”专题片。
　　同 时，积极组织参与国内知名的各种展会、各种评比，积极举办各种相关 祁 红论坛/峰会 以及祁门红茶形 象大使评选/寻找祁门红茶形象 代言 人等 活动，以此提升祁门红茶公用品牌影响，比如2 012年、2015年被农业部优质农产品中心评为“最具影响力的中国农产品区域公用品牌”和“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”，2015年“祁门红茶金奖百年”系列纪念活动，今年5月，成功举办的“2018黄山茶会暨祁红品牌发展峰会”，9月在北京钓鱼台国宾 馆举办的“2018祁门红茶国际推介会”等等 ，极大地提升祁门红 茶知名度。
　　今年4月，“祁门 红茶”公用品牌以28.59亿元的品牌价值，连续9年荣获中国茶叶区域公用品牌价值十强， 并入选“2018中国茶叶最具传播力三大品牌”。
　　鼓励企业品牌宣传。
　　企业品 牌是保证公用 品牌后续影响的关键。
　　县委、县政府积极做好对企业品牌宣传的支持，发挥政府在品牌宣传的发展导向和企业在市场拓展的主体 作用，认真选择优势企业品牌，切实做好政府和企业的结合，在开展祁红区域  公用品牌宣传的同时，加大对企业品牌宣传扶持力度，极大提升品牌影响力；目前，全县已拥有国家驰名商标1件，省级著名商标18件，省级名牌产品5件。
　　同时，编印出版了《祁红史 话》《祁门红茶——茶中贵族的百年传奇》等纪念书籍，并和徽茶杂志 与茶源地理茶道新生活杂志合 作，出版了2期 祁红纪念专刊。
　　通过系列宣传，进一步提升祁红影响，推动祁红产业发展再上新台阶。
　　
　　茶旅产业融合不断发展
　　文化是提升产品形象最佳的表 现形式，是提升产品底蕴及产业价值的最重要的支柱。
　　祁门红茶诞生至今，本身就积淀了丰厚 的历史，加强祁红历史文化研究，加大对胡元 龙故居、条播茶 园、改良场、祁红制作技艺等遗产保护利用，深入推进“祁红+”，是加快祁红 快速发展的重要支撑。 
　　积极推动以祁红小镇为代表的 茶旅基地建设，不断提升祁红产业附加值。
　　自2016年启 动祁红小镇建设以来， 目前 ，已完成 梅南 公园、祁门改良 场遗址、茶园木屋等建设 改造，同时围绕 “2233”，结合县域资 源综合利用，着力推 动祁红 漫 谷 、祁红创业广场、东街历史文化街区等重点项目建设，深化祁红与旅游观光、休 闲农业、健康养 生等业态融合，全力打造“茶红 天下探秘祁红”旅游核心线路，推动多元化的祁红新业态发展，全力提升祁红产业规模效益和对外影响力。
2017年 底祥源祁红产业文化 博览园获批国家级4A旅游景区。
　　积极推动祁 红节庆活动建设。
　　自2015年以来，将每年3月28日作为“祁红采摘节”的固定举办日期，同时，鼓励引导天之红、祥源 、祁 眉、牯牛降祁红 庄园等企业，在柏溪白塔，凫峰福州，历口环砂、高枧，箬坑金山、红旗等地开展祁红茶庄园和标准示范茶园建设，并以祁红节活动为契机，推动祁红茶季体验游等活动的开展。
　　今年以来，以天之红 为代表的茶庄园体验游多次被央视、卫视宣传报道。
　　
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百年祁红茶红天下中安红茶 谢谢邀请。这道题要认真回答起来，可能会成为八股文，所以只能作个简单点的回答吧。红茶是世界量产最大的茶，是我国六大茶类亚军，并且红茶的细分种类也很广，其中很多地方都有各自的名优品牌。我们要了解红茶，首先要了解一下红茶的制作工艺，以及红茶的属性和基本保健功效。红茶的制作工艺，主要是：

中安红茶

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